奶茶店生意不好 試試買一送一的新玩法

“你好，你們買一送一，送的那杯可以下次再來喝嗎？”

如果當你的奶茶店遇到這樣的顧客提問，你會怎么回答？

其實奶茶店常用的促銷方法，例如買一送一、第二杯半價，除此之外還有許多新玩法。

01PART  ——

奶茶店傳統促銷法

也在悄悄升級

回到文章開篇的話題，這是一個奶茶店真實遇到的場景。而老板的回復與大部分人是一樣，只能下次消費，可以帶回去給到你周邊的朋友或者家人。

同樣的問題，在另一家也出現過。老板的做法是打出一張空白的收銀紙，在上面寫好時間與杯數交給顧客，告知下次過來領取即可。

當天晚上，老板打印了一些小卡片，并蓋上店內印章，活動期間告知顧客可以下次來喝，也可以這次直接兩杯帶走。

在南寧，察理王子也有類似的做法。他們每周二是會員日，同款飲品第二杯半價，而打折的第二杯可以存杯一周，一周內消費者可憑上次消費記錄，半價購買飲品。

買一送一，也有人將其做成了新品測試與推廣的渠道。

一家奶茶店在出新品前，會采取這樣的方法：讓店員在不忙的時候做一些正在研發的新品，并用約360ml的杯子制作mini款，在此期間有消費者購買或者外賣點單時會將“測試新品”放至在袋中一起交給顧客。

而袋子中則會放置一張卡片，內容大致是對產品的介紹，預計售價，以及消費者認為有哪些問題，如果下次消費可以告知。如果新品上市，可半價購買該款飲品。

明明是簡單的買一送一、第二杯半價，為何要大費周章的留存、放置測試卡呢？

這其實與商家做促銷，最終想要的效果有關。

02PART  ——

促銷也需要有“心機”的設計

在大部分門店看來，促銷的意義主要在于引流，然后通過產品、服務、價格的優勢讓消費者下一次再來。

但現實是，不少店家在做完促銷后發現，不再做活動消費者就不來了，對這樣的顧客店家只能感慨其都是“貪小便宜”。

為了讓消費者能夠下次再進店，需要一些細節上的設計，而這些設計的宗旨就是讓其對你“掛念”。

例如，門店掛出買一送一的橫幅，顧客只付一杯的錢帶走兩杯，的確會有人因為沒有活動下次不來。如果直接給其一張卡片，告知另外一杯需要下次才能享用，消費者會覺得自己被騙。

但告知可以在兩種方式中選擇時，他們會根據自己的情況使用權利，拿走券的人往往會因為“優惠”再次走進你的店，從而進行復購。

再看那個“偷”著給顧客送奶茶的案例。有一句話是：顧客都不是愛便宜，而是喜歡占便宜。假如店家直接告知這杯奶茶請你喝或者幫忙測試一下，那種驚喜感并不會很強，甚至有人會將其當做贈品，其價值會有所折扣。

但在他們不知情的情況下，打開袋子發現多了一杯時，會帶著好奇的心去看這杯飲品，如果飲用后正好符合其口味，將增大下次購買的機會。

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茶飲銷售的流程大致分為 引流→獲客→留存→復購 幾個階段，在過去這些階段是單獨的模塊，比如用發傳單引流，店內促銷進行獲客，而留存與復購則變成一種自然行為，未對結果進行干預。

但現在，當你發完傳單時就要想到用什么樣的方式能讓其快速轉換為消費，然后在消費過程中與之建立聯系，通過之后的交流讓其產生復購。

當這些銷售模塊有機的結合在一起并不斷重復，其門店客群才能日益增長。