作為奶茶的細分品類，
瓶裝奶茶經過多年精耕，品類市場周期已經日趨成熟，并逐漸呈現集中化發展階段
，統一、康師傅、娃哈哈等巨頭已成為瓶裝奶茶的主流品牌。
在消費升級和新式現制茶飲的持續熱度，進入今年以來，瓶裝奶茶市場也打響了“升級戰”。不過，結合當前飲品市場的發展趨勢，瓶裝奶茶要面對的，依舊是機遇與挑戰并存的局面。
回望國內瓶裝奶茶市場，早在2007年，麒麟控股株式會社瓶裝午后紅茶奶茶(現名午后奶茶)率先上市；同年，娃哈哈呦呦奶茶開始切入市場；2009年統一推出阿薩姆奶茶；隨后，康師傅跟進，推出經典奶茶阿薩姆風味；2013年年底，農夫山泉推出“打奶茶”……
但“群英薈萃”并未將整個瓶裝奶茶市場推向更廣闊的天地。眾多品牌中，除了統一的阿薩姆奶茶，其他品牌可謂是表現平平。
根據統一企業中國財報顯示，2016年，統一奶茶業務年收入超過30億，彼時，據AC尼爾森的統計阿薩姆奶茶在液體奶茶市場的份額超過50%。在2019年之前，統一的奶茶事業連續三年保持雙位數成長。2019年該業務較上年同期增長13.1%。在疫情影響之下的2020年，統一瓶裝奶茶代表產品阿薩姆奶茶收益較上年同期也增長了7.3%。今年上半年，統一奶茶事業收益29.73億元，較去年同期成長25.4%，繼續穩居市場領導地位。
相比之下，無論是康師傅、娃哈哈、農夫山泉等本土巨頭，還是麒麟等外資品牌，在瓶裝奶茶領域并無太亮眼的表現。不少產品雖然在業界口碑褒貶不一，甚至市場也難覓其蹤影，但這并不代表這些企業要放棄這一品類市場。
今年5月，康師傅奶茶與二次元IP羅小黑聯合推出一款新品——康師傅黑糖奶茶。在產品介紹中，康師傅表示，該產品嚴選沖繩黑糖，歷經10道工藝進行匠心熬制，精選2.5倍阿薩姆紅茶融入新西蘭奶源，綿密絲滑，黑滋養，茶奶香。
同樣在5月，統一推出自有乳茶新品——“布諾乳茶”主打“厚乳茶”新概念，含乳量達50%以上，0植脂末添加，精選優質錫蘭紅茶新鮮萃取，采用深海藍+白色包裝，簡約時尚感十足，產品規格為380ml。
6月25日，娃哈哈在其官方微信公眾號發布消息，重新推出新裝的呦呦奶茶。該產品采用了當下熱門的赤蘚糖醇作為甜味劑，其4.2g/100ml的含糖量約為部分同類產品的50%。此外，新款呦呦奶茶采用新西蘭進口奶源，牛奶含量≥30%；精選阿薩姆紅茶并采用原葉茶噴淋萃取工藝提取，鎖住茶湯新鮮滋味。
10月12日下午，農夫山泉官方公眾號發布消息，宣布重新推出新裝“打奶茶”。目前上市的為茉莉、紅茶、烏龍三種口味，凈含量380毫升。主要以“0添加乳粉，奶源全部來自牛奶”為主要賣點。
以上不難看出，康師傅的黑糖奶茶更像是在瓶裝奶茶領域在口味層面的拓展，而娃哈哈和農夫山泉均有一種“老品新做”的意思。再加上去年9月漢口二廠推出的0蔗糖低脂燕麥乳茶；去年10月伊利旗下子品牌伊然推出的乳礦奶茶；去年11月達利食品推出的Soydo初豆豆乳茶……整個瓶裝奶茶已經非常熱鬧。
對于巨頭紛紛加碼瓶裝奶茶領域，中國食品產業分析師朱丹蓬對食評方表示，當奶茶進入一個全面消費時代的時候，大家都想來“切”這個蛋糕。并且以前瓶裝奶茶也有過一段時間的熱銷，像康師傅經典奶茶、統一阿薩姆等都還可以。“但關鍵是那個時候的瓶裝奶茶沒有升級，現在
隨著整個產業端的不斷升級迭代，巨頭們也想憑借自身產業優勢和渠道優勢去分得新中式奶茶的一杯羹。”
目前奶茶市場持續火熱的趨勢并不假，但落到瓶裝奶茶市場的機會又有多少呢？
在疫情后時代，整個消費市場消費升級與消費分級的特性也被暴露得更加明顯。比如在一二線市場和三四線甚至更下沉的市場之間，消費需求的反差也越來越大，聚焦到瓶裝奶茶市場，價格因素或將決定其未來“出路”。
朱丹蓬向食評方明確表示：“我不是很看好這個品類。”因為
品類升級之后，就注定產品價格會上漲。但價格一旦上漲，它就會陷入“有錢人不想喝、沒錢的人喝不起”的尷尬境地，
所以你是賣到8塊還是賣到多少錢呢？
的確，根據農夫山泉京東官方店鋪上新“打奶茶”的預售鏈接顯示，其15瓶價格135元。平均單瓶約9元。而根據這條已下架鏈接的原始痕跡，彼時15瓶定價169元，促銷價137.5元。
照這個價格，雖說農夫山泉新裝“打奶茶”在產品層面有所升級，但價格略低于老款。同樣，統一“布諾乳茶”當時在天貓旗艦店的參考價也達到了380ml*6瓶/47.9元，合約8元/瓶。
不過，與當前飲品行業時下主流的5元價格帶相比，“打奶茶”和“布諾乳茶”的價格都要高出不少。
即便是與現制茶飲的奶茶產品相比，上述兩款瓶裝奶茶的價格優勢也大不了多少。
相比之下，娃哈哈的呦呦奶茶和康師傅的黑糖奶茶價格就顯得要親民許多。娃哈哈新裝呦呦奶茶在天貓官方旗艦店400ml*15瓶/箱的售價為53.8元；康師傅黑糖奶茶在天貓超市500ml*15瓶/箱的售價為55.9元。據此推算，其單瓶零售價或在4-5元左右，和統一的瓶裝奶茶大單品阿薩姆的價格相當。
通過橫向對比也不難發現，統一和農夫山泉在渠道層面的優勢主要集中在一二線市場，而娃哈哈和康師傅的優勢則主要集中在下沉市場，據此來看，兩大陣營之間有明顯的定價差異也不足為奇。
不過，根據統一就奶茶事業在半年報中的表示，2021年上半年拓展家庭和餐飲消費場景，借助通路大包賺政策，進一步
擴大銷售邊界，滲透縣鄉市場，新增小鎮青年飲用者，其中大包裝產品穩定增長；
在營運上秉持健康穩定策略，不斷精進新鮮度管理，致力于帶給消費者更好的產品體驗。下半年將繼續輸出品牌價值，拓展飲用場景，提升消費者對品牌的聯想度。
從品類角度看，
瓶裝奶茶真正跑量的還是在下沉市場。
因此，從這一層面看，娃哈哈和康師傅的相關產品要更有優勢，這也是統一阿薩姆奶茶持續領跑市場的關鍵。基于此，農夫山泉的新“打奶茶”和統一的“布諾乳茶”要想真正出量，短期內基本不太可能。
當然，最終也要取決于企業對這些產品的戰略布局，至少在之前，除了統一對阿薩姆之外，各家企業并未將瓶裝奶茶放在重要的產品位置上來運作，因此才會出現“老品新做”的現象。
有待觀察的是，在有了過去“折戟”的寶貴經驗，各大企業的瓶裝奶茶產品能否給市場帶來新的活力呢？
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