缺顧客?學營銷?做策劃?找陳龍
每天吃飯的人挺多就是不賺錢問我咋辦，我說你就是成本高，房租人工食材，有了這三高其實看著生意好也不賺錢，我說這個好辦呀，不賺錢如何能賺到錢。
第一就是提升客單價，現在人均消費20元，把產品提價，顧客就消費到30元了，好處是輕松提升客單價，營業額上來了，壞處是有一部分顧客因為消費不起可能流失掉了。
第二就是提升客流量，現在每天進店100人，營業額賣到5000元，每天進店200人，你就給能賣1萬塊錢，只需提升100人，重要的一點這100人來了你的店就能翻臺，餐飲行業一般以翻臺率衡量一家餐廳的運營情況，如果一家餐廳一天能夠翻三次到4次臺，通常就能夠盈利，翻臺爆滿排隊就能盈利。
在北京開一家這樣的店，一天翻臺4次才保本，翻開1次多賣1萬，翻臺兩次多賣2萬，看來三次多賣3萬，翻臺4次賣400，超過4次才能賺錢，這是餐廳經營的一道坎兒，如果達不到，你再來找我，我再幫你出出招。
快餐如何快速翻臺我給你出幾招，第一把座位換成麥當勞那種硬的椅子，坐著不舒服，趕緊吃趕緊走，第二，把餐廳音樂聲音調大，第三買個大屏幕來讓顧客點餐，這樣更容易更快速，第四，廚房的出品要保證5分鐘上桌。
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注意：如果你的餐廳菜品好、服務好、環境好、就是生意不好，做營銷請咨詢助理張莉老師微信:7978281
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