黃記煌燜鍋有著悠久的歷史，最早可以追溯到清朝宮廷時期御廚的名菜“香辣汁魚”，黃記煌創始人黃耕老師在祖傳宮廷秘方上，將傳統滋補理論與現代養生結合，再以鍋中不加水的形式“燜熟”食材，保存食物中的原汁原味，將菜汁，醬汁，肉汁完美結合，故稱之為三汁燜鍋，本案黃記煌升級設計，將古城的布局整理演化，融合傳統和現代的黃記煌，又是一番風味。
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