年輕人超愛!酸菜土豆粉,毛利高達68%!就這樣制作,出菜特別快 大廚微閱讀 ? 2021年12月7日 02:55 ? 餐飲資訊 ? 閱讀 0 酸菜魚 大家都很熟悉 清新酸爽、鮮香開胃 俘獲眾多吃貨的芳心 但是酸菜粉 你聽說過嗎? 脆爽的酸菜 與筋道的土豆粉 一起在高湯中 燴制入味 出鍋前 再潑熱油激香 成菜酸爽開胃、湯菜合一看似毫無關聯的兩種食材會碰撞出什么樣的火花呢? 趕快點開視頻看看吧 長按識別上方二維碼,直接付費收看! // 酸菜粉 核心亮點 01這道酸菜粉 是聊城市運河會館的特色菜 備受食客喜愛 選用定西粉為主料 以土豆淀粉制作而成 是甘肅定西市的特產 相對于 普通的土豆粉 口感更加筋道、久煮不斷 經過高湯的燉煮 粉條吸收湯汁的鮮美 和酸菜的滋味后 變得筋道有嚼勁 酸辣開胃 刺激食客的味蕾 讓人食欲大開 意猶未盡 02 一碗酸菜粉是否美味 關鍵在于配料的選擇搭配 和調味 加酸菜等兩種配料煸炒 增加復合香味 使得成菜酸爽開胃 放醋、鹽 等五款調料 增香提味 出鍋后 撒兩種配料 再淋辣椒熱油激發出香味 成菜滋味更加濃郁 想知道燴制的詳細過程嗎? 加了哪些配料? 放了什么調料? 快打開視頻尋找答案吧 03 此菜 做法簡單易學 即使餐飲小白也能 輕松掌握 另外 口味南北普適 無論是家常菜館 還是飯店、餐廳 都能作為特色菜推出 關鍵是毛利還高 這款酸菜粉 在店里的售價為32元 制作時 僅用了300克定西粉 加上一些配料和調料 成本不過十元左右 毛利高達68% 購買方式 識別上方二維碼,直接付費收看 編輯/張亞楠 詳情咨詢 問題答疑 請微信添加寧寧 或者直接撥打 18963082175原創文章,作者:大廚微閱讀,如若轉載,請注明出處:http://www.kmwhg.com/232336.html 贊 (0) 大廚微閱讀 0 0 生成海報 餐飲界《2021年中國連鎖餐飲行業報告》正式發布 上一篇 2021年12月7日 02:55 排隊3000號,日售8000碗!長沙易裕和,米粉天花板!創始人分享秘籍 下一篇 2021年12月7日 02:55相關推薦 餐飲資訊 中國食品工業發展報告(2016):飲品創新力最強,乳品喜憂參半 ▲關注后回復數字“2”,加入系列食品微信群來源:中國食品安全報由工信部消費品工業司組織中國食品科學技術學會等20家單位共同編寫的《食品工業發展報告(2016年度)》(以下簡稱《報告》)連續第四年出版,對我國… 網絡轉載 2017年8月12日 餐飲資訊 5位大咖深度剖析,餐飲供應鏈的窗口紅利來了! 隨 著連鎖化、規模化進程加快,餐飲供應鏈整合變革迫在眉睫。無論是餐飲巨頭還是資本機構,對餐飲供應鏈賽道的關注越來越多,投入也越來越大。 餐飲供應鏈革新的紅利窗口正在打開,如何抓住餐飲供應鏈向上變革的機遇,共同促進行業發展,值得所有餐飲人探討。 紅餐網 2021年4月8日 餐飲資訊 第四期|私域流量沙盤盈利系統實戰班報名倒計時3天 目前95%的品牌在搭建自己的私域流量時都調入了誤區,浪費了大量的時間、精力、人力、財力,最重要的是喪失掉了一次升級的機會! 建立私域社群,運營不超過1個月就成了廣告群。 發朋友圈用戶從來沒有互動,感覺用戶根本就看不到朋友圈。 為什么別人群里賣貨這 門店私域流量 2021年1月12日 餐飲資訊 10天簽約376家,繼喜茶、鹿角巷后,奶茶界又冒出一“黑馬”騎士老虎茶! 掃碼加入會員按照騎士老虎茶給出的數據,近10天內,騎士老虎茶已簽約376家新店,分別分布在廣州、深圳、武漢等地。目前,這376家新店已進入了緊張的籌備期,不久就將與當地的消費者見面。10天數百家,1個月上千家… 餐飲界 2018年7月11日 你覺得很棒的餐廳裝修,在顧客眼里卻是…… 墻上掛滿所謂的“藝術品”或者各種讓人摸不透的繪畫,就是有特色?如果說大部分餐廳的裝修設計都讓顧客摸不著頭腦,你信不信?不信?看看那些餐廳花了大價錢,但是顧客卻覺得莫名其妙的裝修,想想是不是這個理。去… 紅餐網 餐飲資訊 2017年4月17日 餐飲資訊 日料在中國難做?江戶前卻能年營收3億! 因為一句“你做的日料不正宗”,他懷揣3000元錢遠赴日本學藝;因為一個心愿,他放棄在日本的大好前程回國,創辦自己的日料品牌。他開的第一家店,曾虧損長達半年,現在30多家門店年營收達3個億。初見姜炳升,他穿著… 紅餐網 2018年10月21日 餐飲資訊 斬獲橄欖油界“諾貝爾獎”,歐麗薇蘭緣何能走上世界橄欖油之巔? 歐麗薇蘭橄欖油又拿大獎了。 2020年11月,馬里奧?索利納斯質量獎(Mario Solinas Quality Award)頒獎典禮在西班牙舉行,歐麗薇蘭作為中國橄欖油行業的頂級專業名片參與了此次國際橄欖油頂尖賽事的評比,憑借著專業醇厚的品質以及近乎完美的表現,獲得國際評 餐飲界 2020年12月31日 餐飲資訊 你還在菜品里混戰,高手已經開始“拼酒”了,月流水可增加25% ▲關注內參,獲取福利到公眾號回復“領取”,即可領取“爆款套餐設計技巧”課程在餐飲行業中,一直以來,關于產品結構優化,絕大多數餐廳都把絕大部分的精力投入到菜品上,忽視了飲品與菜品搭配產生的共鳴效應。而從去… 餐飲老板內參 2019年8月6日 餐飲資訊 996就受不了?餐飲人笑了 你見過凌晨4點空無一人的街道嗎?你知道在高溫的廚房里連續作業5小時后,后背僵直的感覺嗎?你知道穿著高跟鞋站立十幾個小時,盡管腳后跟被磨破了,卻也依然要面帶微笑的疲憊嗎?而這些,都只不過是餐飲人尋常的… 紅餐網 2019年4月27日 餐飲資訊 大魚游學線上版:云游學第1期, 線上學習烤肉、日料、茶飲等11個品牌! 大魚游學正式推出“線上版”——大魚云游學,足不出戶、線上學習。 ? 大魚云游學沿用線下游學的學習形式: ? 邀請全國優秀實力餐企的創始人、高管做線上分享,詳細拆解品牌和企業的品牌模式、產品架構、運營管理、戰略發展、營銷策劃、門店運營、組織力建設和 餐連社 2021年11月16日發表回復 請登錄后評論...登錄后才能評論 提交