文和友、茶顏悅色、絕味食品，長沙餐飲還有哪些值得學習？

餐連社 ? 2021年12月17日 09:42 ? 餐飲資訊 ? 閱讀 0

從城市熱度來看，長沙無疑是今年最受全國餐飲人關注的城市。

長沙不僅是歷史悠久的美食之都，這里的餐飲業態豐富、火爆全國的品牌眾多。前有蛙來噠、57度湘、火宮殿，后有超級文和友和茶顏悅色，都是從長沙火爆全國的餐飲品牌。

5月11-15日，《2021中國連鎖餐飲峰會》69位餐飲大咖現場分享，餐飲老板內參“大魚游學·走進長沙”深度拜訪文和友、茶顏悅色、絕味鴨脖、蛙來噠、炊煙小炒黃牛肉、黑色經典臭豆腐等多家長沙餐飲優秀企業。5月的長沙，餐飲人一定要來！

餐飲老板內參小游君 | 文

2021年火爆出圈的長沙餐飲，

有哪些值得一看？

都說民以食為天，尤其對于長沙這樣一座愛吃、會吃的旅游城市而言，而從城市熱度來看，長沙無疑也是今年最受全國餐飲人關注的城市。

長沙的餐飲業態豐富、火爆全國的品牌眾多。蛙來噠、57度湘、超級文和友、茶顏悅色等等，都是從長沙火爆全國的餐飲品牌。可以說，長沙既有湘菜的源遠流長基礎，又有餐飲創新、火爆模式的打造能力。

來長沙看餐飲，能學到什么？

探餐飲文創基因。近兩年最火爆出圈的餐飲品牌，莫過于文和友和茶顏悅色。這兩個品牌都是起步于長沙，在尚未走出湖南時就刷屏全國。而這兩個品牌，都有著自己獨特的文化風格，與其他餐飲形成完全不同的品牌特質。

學爆品打造。小炒黃牛肉、剁椒魚頭、辣椒炒肉，三道經典湘菜在長沙均被打造出了全國知名的餐飲品牌，并成為全國各地湘菜品牌的主打產品。炊煙小炒黃牛肉、壇宗剁椒魚頭、費大廚辣椒炒肉等品牌，也已經火爆全國。

看品牌火爆模式。蛙來噠是中國牛蛙領軍品牌，率先掀起了牛蛙品類在全國各地的火爆與發展，并在品類市場發展中引領方向。57度湘則掀起了鐵板燒的品類模式風潮，并持續打造了水貨海鮮、小豬豬烤肉、吃飯皇帝大等品牌。

挖掘品類、產品。湘菜歷史源遠流長，小吃種類豐富。中國小吃快餐門店已經占據餐飲業的半壁江山，還有哪些小吃產品可以挖掘出品牌機遇？湘菜和小吃都是餐飲人一定要來考察看看的。

5月的長沙，

69位餐飲大咖齊聚全國餐飲盛會

5月11-12日，今年連鎖餐飲界規格最高、亮點最多的大型峰會將在長沙拉開帷幕——由中國連鎖經營協會舉辦的《積極擁抱變化，堅持長期主義》。

這場峰會邀請了中國餐飲界最強嘉賓陣容，69位餐飲大咖將在2天的峰會中做現場分享。

此次峰會有8大亮點：活力長沙的現象級餐飲品牌專場解讀、新茶飲峰會舉辦、九大平行論壇、3位餐飲大師面對面交流、行業發展趨勢現場發布、頭牌品牌案例云集、餐飲生態一站式接觸、餐飲相關資源現場對接。

這是一場全國餐飲人都要來參加的重磅峰會，具體議程如下：

峰會+游學！

5天深度學習考察帶你看透中國餐飲風向

5月13-15日，餐飲老板內參“大魚游學·走進長沙”，將在《2021中國連鎖餐飲峰會》之后，帶大家深度拜訪文和友、茶顏悅色、絕味鴨脖、蛙來噠、炊煙小炒黃牛肉、黑色經典臭豆腐等多家長沙餐飲優秀企業。