近幾年
打工人把佛系養生
提上了上日程
雖然火鍋燒烤串串香一頓不落
但重心卻開始向清淡的菜系偏移
廣式茶點這類兼具小菜與點心的品類
越來越受歡迎
另外
很多老板
將早茶與下午茶
嵌入正餐的間隔時段
完美填補經營空白
大同“蜀芝琳”餐廳
安插在午市與晚市間的下午茶
為其賺夠了當月房租
上海“斯比特”餐廳的下午茶
讓日均營業額輕松增加5000元
上海梅園春曉餐廳
在下午茶時段增加“快手美點”
吸引了不少逛街走累的食客
精準切中消費需求
……
廣式茶點
早已不是南方食客的專屬
亦開始受到北方人的青睞
與競爭激烈的江浙廣深相比
北方市場尚屬藍海
除了酒店與粵菜館
專門的點心店并不多見
學會這門茶點技術
不僅為餐廳增加收入
亦是提升自身競爭力的加分項
更可憑此在餐飲藍海中闖出一片天地
茶點師傅常有
靠譜且技術過硬的老師卻難尋
但！你可以相信《大廚》
此次
中國大廚專家課堂為大家請來了
廣州唯高餐飲管理有限公司出品總監
中國烹飪大師、中國高級面點技師
鄧炎彬大師
于6月26-28日在濟南
舉辦第一期
廣式茶點技術培訓
現場演示早茶四大天王
鳳爪、排骨、蝦餃、燒麥
的詳細流程與做法
手把手教授
流沙豬豬包、手臂大油條、牛柳酥
天鵝酥、麒麟香橙糕
包等二十多種創新茶點的制作
共同探討
茶餐廳的產品搭配
人員設置、毛利控制
營銷推廣等經營規律
還等什么呢？
心動不如行動！
鄧炎彬 1997年入行，中國烹飪大師、中國高級面點技師，現任廣州唯高餐飲管理有限公司出品總監。旗下經營“點就點好時尚點心餐廳”、“魔力手時尚咖啡廳”等。 北方大廚普遍覺得做熱菜最有發展前途，而很多廣東廚師則從入行伊始便堅定不移地選擇茶點這個分支，認為茶點才是真手藝，動輒鉆研幾十年。鄧炎彬大師便是如此，入行至今已有20年，一直致力于粵式茶點的制作，出品精美地道，技藝爐火純青。
蝦餃皇
蒸鳳爪
燒麥
蒸排骨
三色三味蝦餃
烏金流沙包
手臂大油條
冰皮榴蓮
牛柳酥
柚子雪花米老鼠
麒麟香橙糕
……
廣式茶點&開店實戰技術培訓 培訓內容： 早茶四大天王（鳳爪、排骨、蝦餃、燒麥）的做法； 豬豬流沙包、手臂大油條、牛柳酥、天鵝酥、麒麟香橙糕、三味蝦餃、烏金流沙包等20多個品種的制作； 茶餐廳的產品搭配、毛利控制、營銷推廣等經營知識。 培訓時間：6月26~28日（火熱報名中） 培訓地點：濟南 授課大師：鄧炎彬 培訓費用：3600元（新課特惠價） 咨詢電話： 0531-87065151 18253197805（靜靜）
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