“你好意思嗎？” 

近日，一名戴著頭盔的中年男子，在遼寧一家12元自助餃子店吃了上百個餃子，最后盤里剩下大量餃子皮。

當老板娘看到食客剩下的一盤餃子皮時，禁不住怒從心起質問對方。

頭盔男在12元自助水餃店用餐

吃上百個水餃后剩大量餃子皮

12月10日晚上9時許，遼寧大連。一名戴著頭盔的50多歲男子走進一家12元自助水餃店里用餐。

唐先生告訴記者，他們一共有三家店，這家店是自己的弟弟和弟妹在經營，這位客人就餐過程中就引起了他們的注意，最初是因為他始終戴著頭盔一直沒摘下來，后來是因為他食量大，比較能吃。

唐先生說，自家的水餃是手工包的，一斤 25 個，平時客人一般吃三十個左右，最多的也就能吃五、六十個，但是這位客人當時一盤接一盤的吃，一直在加，當吃到七八十個的時候，還在要求加。

“當時已經是晚上10點了，我們怕他吃頂了夜里不舒服，還好心的問他‘還能吃得下嗎’。”唐先生說。男子表示”能”，于是又給他加了一份。

然而男子吃飽后，老板娘準備收拾餐桌時，卻看到這樣一幕——在一個盤子里全是剩下的餃子皮。

“你吃了上百個餃子，這么做也太好意思了！”老板娘見狀怒從心起質問起對方。對方最初辯稱”你煮得不對勁”，后來在爭論中稱”把哥們叫過來”。

唐先生表示，弟妹下個月就要生產了，挺著大肚子和母親一起手工包餃子很辛苦，原本 12 元的自助水餃管夠吃本身就是在掙辛苦錢，所以看到這么個吃法很生氣。

“遇上食量大的客人，原本也無可厚非，但是這么個吃法，是在糟蹋和浪費東西。”唐先生說。

據了解，事后經過清點，盤子里剩下有18個餃子皮，而男子最后也自知理虧，在離開時多支付了一份錢。

對此，大部分的網友都表示“太浪費了”。

對話“顧客吃餃子不吃皮”當事店老板：

12元管飽已是薄利，浪費一個將罰10元

12月13日上午，極目新聞記者對話了這家連鎖店的老板唐先生。

記者：你們的經營理念是什么?

唐先生：我以前是做餐飲酒店生意的，因為競爭激烈和疫情原因，就改成做平價快餐。經過考察和成本計算，隨后決定做手工水餃。為了節約成本，不做炒菜，只做餃子和自己拌的簡單涼菜，這樣可以壓縮請專門廚師的人力成本，讓利于消費者。

記者：12元有利潤嗎？

唐先生：一位客人餃子收費12元，如果吃涼菜喝飲料另外計算。給每位客人上餃子時一盤基本是25個餃子，有的客人吃一盤，有的吃兩盤、三盤，沒有數量限制，吃飽為止。每家店都是7種餡的餃子，包括酸菜豬肉、白菜豬肉、韭菜雞蛋等等。

因為合理控制人工成本，面粉、蔬菜、肉類等批量采購，利潤還是有的，不過不多，主要是靠薄利多銷做口碑走量。目前我們在大連一共開了三家店，正在尋找地址準備開第四家。

記者：以后會漲價嗎？

唐先生：大連多次疫情，今年4月開設第一家店時我們就做出承諾，有疫情堅持12元餃子管飽，不漲價。南關嶺路這家店是11月才開業，不久大連再次發生疫情不能堂食，價格也堅持沒變。至于以后會不會漲價，根據實際經營情況再說，不過一直會堅持薄利多銷、讓顧客吃飽的理念。

記者：如何管理可能出現的浪費？

唐先生：每當有客人進店點餐時，工作人員都會口頭提醒吃多少點多少、吃飽不浪費。偶爾有客人剩一兩個餃子沒吃，工作人員也會提醒客人吃完，不然剩一個餃子會罰款10元。所以，客人一般都吃完了。

來源：齊魯晚報、極目新聞、半島晨報