文 | 職業餐飲網 旖旎
“瑞幸X椰樹，讓一杯咖啡日銷量突破66萬”
“喜茶X時尚教父藤原浩，讓新品聯名杯子炒到近千元還一杯難求”
這兩個品牌最近的“聯名”動作，一下子引爆出圈，成為餐飲“現象級”品牌營銷。
不僅是“霸屏”傳播，也推動了“新品”系列的銷量暴漲。
到底它們是如何用“聯名”帶動品牌成為現象級傳播？這背后又有怎樣的商業邏輯？
“一個土到掉渣，一個潮到極致”
“聯名”讓兩大餐飲品牌火到霸屏
有餐飲人說，這兩天的朋友圈似乎都被“瑞幸”和“喜茶”壟斷了。
從傳播量到新品銷量，兩個品牌的聯名已經刷新了以前的記錄，品牌勢能徹底被引爆。
1、一次“土味”聯名，讓瑞幸新品單日銷量66萬杯
“可以再土一點嗎？上線趕緊下單！”
“高低不得整上兩口，越土越有滋味”
“土到極致就是潮，這個包裝土得好想擁有”
……
4月11日，瑞幸聯名椰樹，正式推出了新品“椰云拿鐵”。
配上新的定制杯套和紙袋，“土潮味”十足，一下次引爆了朋友圈，顧客、粉絲、甚至還有從沒喝過瑞幸的網友也曬出了打卡照。
而上線一天，瑞幸就公布了單店營業數據，其官方微博顯示，椰云拿鐵首發日就創下單店銷量超130杯，總銷量超66萬杯的成績，近日有的門店單日銷量竟超過145杯。
而在過去一周的時間，椰云拿鐵的打卡攻略還在小紅書、微博等社交平臺中持續“發酵”。
之所以一上線就“一炮打響”，其實瑞幸提前預熱做了很多“動作”。
比如提前3天先是模糊品牌信息，吊足了顧客粉絲的胃口，但透露關鍵點——將與 “34 年不對外合作的品牌” 聯動。
首發日，兩品牌共同官宣聯動，同時讓椰樹代言人徐冬冬發博制造話題。
再加上，新品的前身其實是瑞幸賣出1億杯銷量王者“生椰拿鐵”的進階版，和椰汁的搭配也讓消費者想要嘗新。
一部分源于市場端的求新求異消費心理，另一部分人也被這款新風格、新口味的咖啡所吸引，自然讓此次聯名大獲成功。
2、搭檔潮流圈的“老炮”藤原浩，“神仙”聯名讓喜茶周邊上線即斷貨
“這是我離藤原浩最近的一次”
“沒想到我的第一個藤原浩是喜茶給的”
“這是什么神仙組合”
……
關于喜茶的新聯名，這是出現次數最多的評論。
可見，無論是茶飲圈還是潮人圈，都對喜茶的這次聯動好評如潮，這也讓喜茶的新品在門店上線就賣斷貨。
作為茶飲界的“交際花”，聯名過的品牌有80多個，但是影響最大的一次當屬近日的被“黑化”。
那喜茶聯名的藤原浩是誰？他是足以撼動潮流圈和時尚圈的老炮，人稱潮流教父，是日本的時裝設計師、音樂監制，他的各類設計或者聯名作品，總能被追逐潮牌的群體買單，有些單品甚至“有錢都不一定能買到”。
而此次喜茶為了推新品，則是基于桑葚系列產品、莓莓系列產品和黑色元素推出的“酷黑莓桑特調”，結合藤原浩的設計以“黑化”“觸電”“神秘”“街頭”等為關鍵詞。不僅是包裝設計、杯身、杯套、手提袋、門店裝潢等設計全面采用極簡啞光黑色，質感高級，就連Logo也徹底“黑化”。
而這樣的“黑化”，也讓其不論是單品賣爆，周邊也極其受歡迎。喜茶的新品杯子好多都被掛上網絡平臺售賣，簽名徽章+杯子被炒到39元-60元不等，“一個喝過茶飲的空杯子”都能賣到一杯茶飲翻倍的價格，可見其有多受歡迎。
而其聯名周邊杯子，原價699元，上線就秒空，搶到杯子的網友在平臺上甚至被炒到近千元。
兩大“現象級”聯名，給餐飲老板哪些啟發？
對于，餐飲“跨界”聯名，餐飲老板持不同的態度，有人選擇大膽嘗試，有人卻嗤之以鼻。
因為在我們的固有認知里，聯名無非就是想要讓二者能夠達到“1+1>2”的傳播力，給品牌做一次宣傳，加大吸納流量。并不能真正帶動新品、產品的銷量，俗話說，“不賺錢賠本賺吆喝”，很多餐飲老板覺得“沒必要”。
但這一次，無論是瑞幸和椰樹的聯名，還是喜茶和藤原浩的合作，他們都不僅讓自己的品牌勢能瞬間迎來“巔峰”效應，還帶動了新品的銷量，甚至周邊也被賣爆。
實實在在的業績和單量面前，可能需要我們重新思考“聯名”背后的商業邏輯。
1、喜茶：從“設計”出發，找到同品牌調性相符的借勢
截至目前，生椰拿鐵的銷量已經超過了1億杯。
的設計文案、洗腦
的包裝，使其反差效益最大化，最終產生的話題性就越大，帶來更高頻次消費的同時，收獲大量流量。
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