Blue Bottle Coffee，俗稱藍瓶咖啡，許多咖啡愛好者的朝圣品牌。 剛剛過去的2021年，經歷了四處選址、組建在華團隊后，2022年，首店似乎真的要開出來了——其中國區總部和烘焙廠落戶上海。 在日本和韓國順風順水的藍瓶咖啡，在中國還能繼續創造神話嗎？ 在其總部落成之際，我們再次來聊聊中國咖啡市場的機會點。 藍瓶咖啡門店，圖源大眾點評 瑞幸咖啡 arabica門店 三頓半 Manner Coffee 讓顧客好好享用手中的那杯咖啡，圖源大眾點評 統籌｜笑凡 編輯｜居居 視覺｜江飛 文章為咖門原創，未經授權嚴禁轉載 咖門2022萬有飲力年度大會購票開啟！長按識別了解詳情： 飲力學院VIP： 飲品店新員工培訓10講：
（中國）
有限公司于8月中旬成立，董事長和總經理分別來自雀巢和星巴克的消息，又一次成為討論的焦點：
藍瓶咖啡中國區總部注冊落戶上海市靜安區，烘焙廠也同時落戶于此，消息再一次登上了各大媒體的晨報。
“來得太晚，做得不好，都可能會讓藍瓶咖啡更快地失去吸引力。”
只有不到100家店，卻擁有和星巴克相近知名度。
當時僅有50家門店的藍瓶咖啡估值7億美元，令全球咖啡界咋舌。
“時光機理論”
，通俗解釋就是，
把一個已經在某地區流行起來的商品/模式，快速復制到一個空白地區，賺取時間差。
時光機理論中的“時間差”，藍瓶咖啡幾乎已經錯過。
，和藍瓶喝法一樣講究的arabica，已經在上海、北京、廣州、深圳等一線城市開出幾十家門店，早早占據了“朝圣打卡標簽”。
國內的連鎖品牌Seesaw、M stand，已經開出近百家門店，在千店千面、門店造景、跨界玩法、產品創新上，絲毫不輸藍瓶咖啡，且更懂得中國消費者，已經讓不少國外品牌借鑒。
藍瓶咖啡還將會遇到已經“超越雀巢”的三頓半，以及永璞、隅田川、時萃等品牌，在包裝、技術、玩法上，有的已經做到全球領先。
，國內短視頻的崛起、咖啡外賣的普及、社交平臺的種草玩法、社群的運營等等，高高在上的藍瓶咖啡能不能玩得轉，還是未知數。
能不能真的撼動上海這個全球咖啡的“競技場”，充滿了不確定性。
提神、品鑒和社交。
最近兩年，提供功能性的剛需咖啡越來越流行。
這里不是讓顧客來辦公或社交的，目的只有一個，就是讓顧客好好享用手中的那杯咖啡。
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