“老板，你的餐廳招牌菜是什么？
缺顧客?學營銷?做策劃?找陳龍
2022年了，陳老師做一個新的總結，總結什么呢？
昨天總結2021年服務的企業是如何做到爆滿排隊的，今天總結這些店是如何引流鎖客的。
“老板，你的餐廳招牌菜是什么？”各位老板，假如我是第一次到你店里消費的客人，當我問到這個問題的時候，你能不能清楚地回答出來。你可能會說，這么簡單的問題，作為餐廳老板怎么可能不知道呢？
其實這個問題，我曾經問過很多餐飲老板，還真有一部分人不清楚。有些老板會說“我餐廳的菜，道道都是精品，隨便點都好吃”，有些老板會說“我們有十幾個招牌菜”。假如你是客人，你走進一家餐廳，老板這樣給你介紹菜品，你會不會有好感呢？很顯然，當然不會。
未來幾年，我覺得餐飲實體店的發展方向仍然是做單品爆品。當然，不是說只賣一道菜，是做一款能夠讓客人記住的爆品。比如說，外地朋友找你玩去了，然后問你哪家餐廳的菜好吃，你肯定會回答說“某某家的水煮魚好吃”、“某家的剁椒魚頭好吃”等等，你看，你記住的都是某個餐廳的某一道菜。
你可能會說，那我多做幾道特色菜，就能讓更多的人記住，生意豈不是更好。從數量的角度來說，這個邏輯是對的。但是我們忽略了一個問題，那就是“價值認同感”。客戶只有和你有同樣的價值認同感，他才會覺得你和他是同一類人，他才會很積極地去傳播你的招牌菜，給你帶來更多的“同類人”，這就是我們平時常說的“客戶主動傳播”。
當你告訴你的顧客，你的招牌菜就是酸菜魚的時候，那么那些喜歡吃酸菜魚的人會覺得他和你的店鋪是一伙的，自然就會覺得和你特別親近。十個人里面，哪怕只有一個人和你產生這樣的感覺，就可以給你帶來上百個同樣的人。但是當你告訴你的顧客，你店鋪有10道招牌菜的時候，一方面增加了他選擇的難度，另外一方面直接就把你們的關系推到了冷冰冰的商家與顧客的關系，沒有人會愿意把這種簡單的交易關系介紹給他身邊的朋友的。
俗話說得好，人一輩子只需要把一件事情做好，你就能成為這個行業的專家了。
是什么營銷方案？讓這些餐廳爆滿排隊呢，都是從引流，鎖客，會員，裂變開始的，今天繼續做一個總結，過幾天分享出來。
究竟是文字方式分享，還是視頻分享，你們更喜歡哪個呢。
【陳老師講營銷 幫助生意好成交】
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