小微之前曾發過
多道特色紅燒肉
都是各大飯店的招牌
在店里推出任意一款
都能成為銷量擔當
按需單個購買
想為店里增加
幾款特色紅燒肉嗎？
別再猶豫了
趕快購買吧
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紅燒肉加大棗,肉香色更亮!視頻揭秘鄭州”成師傅”當家旺菜
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出餐比小炒還快!紅燒肉一次做10斤,紅亮軟糯,關鍵是加這兩個料包
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有了這碗汁,紅燒肉做起來真簡便!澆汁煲熟就上桌,難怪熱賣10年
加點山楂,這紅燒肉香而不膩!關鍵是不用炒糖色,可批量預制,出菜只需2分鐘
紅燒肉味型多為咸甜，這款藤椒紅燒肉則顛覆傳統做法和口味。首先改炸為煎，鎖住肉塊中的水分，最大程度逼出油分，吃起來絲毫不膩。其次以菠蘿為配料，調味時放鮮藤椒和藤椒油提升香氣，成菜甜咸微麻，有效地壓住了肉塊的油膩感，更受年輕食客歡迎。
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又一款特色紅燒肉!淋藤椒油,配菠蘿片,咸香微麻不油膩
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看著是大塊,其實很酥爛!紅燒肉大升級,走菜烤一下,輕松賣到168元
本是家常菜的紅燒肉，經過大廚的巧思改造，化身為一款高檔的位上菜，造型精致美觀，香氣馥郁。與常見做法不同，這款紅燒肉不用炒糖色，也無須復雜的香料和調味，先炸后燉再小火煨制，除加常規調料外，放少許黑松露醬，使成菜香氣更具層次，再按位加入鮑魚，提升菜品檔次。走菜時在盤底墊入炒飯，去油解膩，增加可食性。
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豬肉漲價,紅燒肉沒利潤?像這樣做成位上菜,一塊就賣88元
這道紅燒肉制作時五花肉要三次排酸，利用紅曲米上色，再與南參花一同煨制入味，搭配米飯上桌，滋補又美味。其最大的特色在于加入了南參花，給紅燒肉帶來養生亮點，同時提高菜品檔次。
一碗紅曲米水,煲出油亮紅燒肉!這個做法,真挺好
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