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年售1萬+份江湖下飯菜
現在的顧客不喜歡辣了？
川菜館現在不火，沒人光顧了？
大廚花樣百變還是招不來顧客？
難道是川菜過時已經不火了？
放心吧，不是川菜不火了，
是店鋪品類沒有選好。
今天給大家推薦一款，
年售1萬+份江湖下飯菜：
青花椒脆舌！
這款青花椒脆舌麻中帶辣，
口味刺激，回味悠長，有記憶點。
油重料厚 讓食客欲罷不能，
特別適合大排檔、宵夜、川菜館。
這道菜的關鍵是秘制青椒汁，
有那種麻辣鮮香的感覺。
舌頭提前漿制使口感更緊實嫩滑，
不同配料搭配辣椒的烹調技術，
讓做出的青椒脆舌更有復合味。
這道脆舌已經占據各種川菜館，
銷量單上的重要位置，
來店用戶幾乎桌桌必點！
課程核心亮點
青花椒脆舌
秘制青椒汁0保留分享！
本次課程中老師將秘制青椒汁進行了升級，做出來的菜品復合味道更濃，而且可以出多種菜品，堪稱萬能青椒汁，整個制作過程河鮮王0保留傳授！
舌頭上漿+烹調工藝+墊底菜預制
這款青花椒脆舌很好銷售，食材普遍且大眾認可度高，火辣的口感+舌頭外酥里嫩，一口下去滿口留香 ，搭配青椒汁，味道麻辣鮮香，適應各類店鋪和人群，是低成本創業好項目！
可預腌、出餐快、毛利高、學習快！
這款青花椒脆舌可以提前預制好舌頭，用戶點餐后可以快速出品，因為舌頭價格低而且穩定，所以毛利高，為方便學習，朱建忠老師特意優化步驟并進行標準化處理，0基礎小白也能輕松快速學會！
麻、辣、鮮、香，口味重，有記憶點！
這款青花椒脆舌有著濃郁地方特色、下飯下酒 令人食欲大增，而且口味重、夠刺激，麻、辣、鮮、香，有記憶點，讓用戶百吃不膩！
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講師介紹
課程核心步驟
青花椒脆舌
第1步：豬舌批量處理
1、豬舌如何碼味；
2、豬舌上漿有什么技巧；
3、豬舌如何保存才能長期使用。
第2步：青椒汁熬制
1、青椒汁配方配比；
2、秘制青椒汁如何熬制；
3、青椒汁的保存的方法技巧。
第3步：青椒脆豬舌出品
1、墊底原料如何選擇；
2、如何熬煮才能提升口感；
3、青椒脆舌出品技巧？
課程福利
試做不滿意，憑出品圖免費換課！
加客服微信，分享試做出品圖+評價，審核通過后領取，再送滿100減50元全場優惠券！
課程常見問題
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