“古茗！真有你的！”
一篇小紅書的筆記“亮”了，只幾天時間，就被上萬人點贊。
有圖有真相。內容大致是說，點了古茗，加了小料，但是打開小料碗，里面沒有小料，只有2塊錢硬幣。
有圖有真相
小料不夠，還能這么干？這合理嗎？該不會是段子吧？
底下紛紛引來評論留言，除了一群“哈哈哈哈……”之外，還有其他網友現身說法，也收到過硬幣，或者是其他的“贈禮”。
比如，點布蕾沒有，送了好幾個五毛錢硬幣。
比如，點外賣收到了硬幣，還以為是什么奇怪的活動。
比如，有奶茶店打工的人表示，自己也是這么操作“退錢”的。
有人比較幸運，因為調換產品，還得到了額外附贈的小料……
也有人比較倒霉，說是要退錢，卻沒收到，正在思考是不是現金隨外賣一起被自己丟了……
還有一些精打細算的網友表示，小料2塊錢，分裝盒占5毛，這是古茗給5毛錢的分裝盒贈品呢。
看來，這樣的退錢操作并非個例。
通過小程序或外賣平臺點單，想要退部分產品的錢，很不方便。在通常情況，店員會跟顧客溝通更換等價產品，大多數人也會同意這種方案。顧客實在不愿意的，就會建議整單退。
其實，這個事件，也可以當做一個例子，反映了門店經營與客戶溝通方面的問題。
一個是，店員應當對門店物料進行效期、分量的核實，做到心中有數。
特別是單量大的時候，很容易產生因個別產品沒跟上，而導致飲品難以出杯，影響顧客體驗感。如果是現場堂食，可以根據存貨量進行其他推薦，如果是小程序訂單，要注意及時下架缺貨的產品。
要對物料做到心中有數
另一個是，如果真的有缺貨或其他情況，一定要與客戶進行直接溝通，外賣則是電話溝通，協商處理方式，避免單方面替消費者做決定。
除了這種把現金隨外賣一起送到顧客手里的方式外，定向贈送優惠券，或者承諾下次到店贈送額外產品，也是一種方式。
顧客在奶茶店買杯奶茶喝，盡管只是一樁純粹的交易，但其實也有人和人的情感包含在內。特別是做連鎖品牌，一次好的、有趣的、特別的服務體驗，可以讓顧客在下次消費時想起它，而不是其他品牌。
就像這篇小紅書里的留言，有人因為產品缺貨就隨便換了一個，沒想到還得到了額外的小料，這令人感到意外驚喜。這樣的經歷值得讓她告訴別人，也會讓看客在心里覺得，這個品牌很人性化。
做生意講究成本，但在顯性的物料成本之上，還有為拉新、復購等客流量付出的隱性成本。很多時候，用小成本撬動顧客的心，何樂而不為呢？
（圖片來自小紅書）
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ARTICLE
文章
劉瀅
EDITOR
編輯
三月
DESIGN
設計
啊存
REVIEW
復核
阿魯
原創文章，作者：中國飲品快報，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/237140.html
