掃碼報名,學習網紅餐廳打造方法
近日,一起因名字引發的處罰公告在業內傳播。 一家名為“叫了個雞”的炸雞連鎖餐飲品牌,因其品牌名、菜單名涉及違背社會良好風尚,被上海市工商行政管理局監察總隊行政處罰50萬元。 近幾年,冒出來一批以“性”“色”做宣傳噱頭的餐廳。誠然,餐廳的運營需要一定的噱頭和營銷操作,但是一味“低俗”地打擦邊球,往往只能起到反作用。 成也蕭何敗也蕭何 奇葩名字引發品牌危機 近年來,為了有效降低傳播成本,越來越多餐廳開始在餐廳名稱上下工夫,諸如“飯醉團伙”、“天賜良雞”、“黯然銷魂面”、“超三八”……. 通過這些與眾不同的有趣名稱,他們成功與外面那些妖艷貨成功區分開來,在運作初期占據品牌傳播的優勢。 而近日被處罰50萬元的炸雞品牌“叫了個雞”,在運作前期也依靠其極具爭議性的名字,成功引起了消費者的關注。 據了解,“叫了個雞”是2013年11月年創立的一家專營炸雞的餐飲品牌,是一家以店鋪加盟體系為主、專業從事雞肉產品生產銷售的餐飲品牌,注冊資本為50萬元。經過兩年的發展,“叫了個雞”在上海贏得了“網紅炸雞”的稱號,并且在全國多個二三線城市開設了加盟店。其店面以一只明黃色小雞為主打形象,并攬下所有污名為經營噱頭。 “叫了個雞”除了在店名和招牌語上下足了“污”功夫外,其價目表更讓人羞羞和刺激。“補精神器”、“沒有性生活的雞”、“和他有一腿”、“迷情雞米花”、“雞的泡友”…… 這些菜單名是默認了消費者都是好這口的老司機了吧? 讓人印象深刻的店名,以及多次打“性”擦邊球的營銷讓“叫了個雞”火了一把,但也讓這家公司惹上了不少是非,甚至遭到了罰款、關店的處罰。 2016年11月17日,成都錦江區書院街道辦城管治安綜合執法隊依照相關法規,拆除了“叫了個雞”的招牌,并勸導經營者改換菜品的不雅名稱。 同月,浙江杭州“叫了個雞”新華路店受到了市場監管部門的查處:門店停業整改、店招被拆。 其后,上海市相關部門以“涉嫌違反廣告法”對該公司進行立案調查。 俗話說:一個好名字,勝過年薪百萬營銷總監。好的名字總是讓消費者,投資者念念不忘。然而,一切都不能過于低俗,庸俗,惡俗,逾越法律的界限。踩著“色情”擦邊球的低俗玩法,總歸容易惹上法律上的麻煩。 “性”、“色”更易傳播 低俗營銷正在流行? 自媒體時代,每個人都被賦予傳播的使命,受眾會自動分享轉載自己感興趣的文字、文章、圖片及事件。 什么是消費者感興趣的話題? 在思想較為保守的國內市場,“性”、“色”等話題無疑極具傳播特性和討論空間。 近年來,除了涉及違背社會良好風尚的名稱外,低俗化的營銷正在各地餐廳上演。 1)比基尼女郎賺眼球 近年來,為了吸引消費者的眼球,各地紛紛冒出比基尼服務員。 今年5月11日,在南京鼓樓區水佐崗一家蒸汽海鮮餐廳里,穿著基尼迎客的服務員,迅速引起了不少年輕都市白領和媒體的關注。 餐廳迅速得到媒體的曝光,吸引了大量的消費者光顧。 然而并不是所有的消費者都能夠接受。 “這樣的餐廳太傷風敗俗了。”一些上了歲數的女性市民來該餐廳里吃飯,沒想到一些美女身著比基尼當上了服務員,有些無法接受。 2)xiong大小決定打折 今年8月,中國杭州某海鮮餐館推出看胸部給折扣的促銷活動,吸引了不少客人到來,還引起了澳媒的關注。這家餐館的CEO突然突發奇想,展開了一次另類的促銷方式。 這活動還有個很亮瞎人,屌炸天的口號:“全城追xiong(胸)” 隨后,他們在餐館的門口擺出了一張廣告海報,海報上不但印有多位迷人的內衣少女卡通人物,在旁邊,還有一個非常清晰、詳細的折扣說明:A罩杯女士,打9.5折,B罩杯,打8.5折,C罩杯,打7.5折,以此類推…… 是的,你沒看錯,G罩杯可打3.5折!可謂是胸部大大,優惠多多。 全靠這次的全城追胸活動,他們店的食客比平時增加了2成!但是并非所有消費者都認可該餐廳的做法,有消費者認為促銷活動主題過于庸俗,這是一種對女士的歧視。據報道,這位市民和其他幾個人還向市長辦公室投訴,要求撤除這份廣告。 盡管該餐廳表示活動確實對客流量有明顯的提升,但是迫于輿論壓力,該餐廳很快就撤銷了活動。 3)北京300斯巴達勇士玩“男色” 2015年,北京某甜品店周年慶活動策劃了一場斯巴達勇士活動,尋找了幾百號外國身材健美的男模,穿著電影《斯巴達300勇士》的裝束送外賣,衣著裸露,清一色的男士站一起,引發路人騷動。 瞧這顫抖的肌肉,瞧著傲人的雙峰,瞧著燥熱的荷爾蒙,俘獲了多少少女的心啊!簡直了,這群人走哪兒都拉風,街邊的女同胞都要“跪”了,上去咔咔合影,恨不得直接上手摸。 如此壯觀的活動,最后引得北京警方出動疏散并逮捕相關人員。 4)泰國咖啡廳“指胸點餐” 2016年泰國一家咖啡廳,腦洞大開,把菜單印在了背心上,這樣的菜單背心由身材姣好的女店員穿上身,顧客點餐的時候,可以指胸點餐。 從照片中看出,背心上分別印出兩排菜單,一名男性顧客就看著女服務生胸前的菜單,用手指指出想要的菜色。 店家推出這樣的點餐方式,立刻在網路上引發熱烈討論,也讓他們的知名度瞬間爆增,卻也引發不少人士的批評。有人認為這樣做簡直是“物化女性”,把整間咖啡廳搞得太情色;另外也有網友笑稱,“去這間店不能帶女友去,對方一定會火冒三丈的”。 營銷并非為所欲為 法律是餐廳營銷的底線 近年來,信息傳播渠道的變化,使得信息傳播越發迅速,快速引爆品牌成為了一種可能。隨之而來,餐飲人在營銷思維上也發生了巨大的改變。越來越多的餐飲人從簡單粗暴的“打折促銷”思維,“進化”到了借勢營銷、話題營銷等新式營銷思維。 不少餐飲人認為,營銷是餐廳引流的常見手段,只要效果好,就是好營銷。 事實真的如此嗎? 根據《廣告法》第三條規定:“廣告應當真實、合法,以健康的表現形式表達廣告內容,符合社會主義精神文明建設和弘揚中華民族優秀傳統文化的要求。” 此外,在《廣告法》第九條第八款中還規定不得含有淫穢、色情、賭博、迷信、恐怖、暴力的內容。 所以,低俗營銷的尺度應該在于保證宣傳時要以健康形式表達,不能涉及淫穢、暴力等內容。那些妄圖以低俗情色做噱頭的餐廳要格外注意了,一旦尺度把握不好,下一個“叫了個雞”說不定就是你了!
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