下面是社群里一位老板燃情歲月，充滿艱辛坎坷，好在結局不錯：
2012年冬天，那時南昌下好大的雪。
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我從深圳離職，回到父母所在的城市來重新開始。那會有想過來南昌開一家糖水店，因為自己在深圳的時候，夏天幾乎每天都會去喝一碗，最愛的是番薯香芋糖水。我還特意花了錢，去學習了廣東糖水的技術。
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回到南昌后，自己去做了一番調查，發現這邊的糖水店生意并不是很好。一個原因是天氣，這里不像廣東一年四季溫度都偏高。南昌這邊是熱的時候像火爐，冷的時候又非常冷，在這邊開糖水店淡旺季會比較明顯。第二個原因是文化，廣東天熱的時候，大家會想到去喝碗糖水，而南昌這邊可能就是吃根雪糕。第三個原因是資金，開一家店怎么也要十來萬。經過和家人一商量，這個想法是完全打消了，最后是老老實實去上班了。
時間來到了2014年，我在一家連鎖快餐店上了2年班，當時主要的工作就是服務加盟商，做開店的對接工作。2012年去面試的時候這家公司他只有6家店。兩年之間就發展到了200多家。每次去巡店，聽到加盟商老板買房買車的故事，都很心動。我那顆蠢蠢欲動的心再也收不到住了，決定還是要自己開店。
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有了這想法之后，每天都會留意外面的店面信息，有合適的就會去問。沒過多久，我就在一個學校附近發現了一個合適的店面。房租1700，一年一付（總共是20400），面積30個平方，當時的轉讓費是32000，這家店我也是打算做快餐的，因為這個店的隔壁就是我們加盟商的快餐店，每天生意都很好，老板娘半年就買了一個車。
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就這樣，我果斷地拿下了店面，花了1萬塊加盟了一個當地剛起步的快餐店，前前后后這家店總共是投資了14萬，找了一個朋友合伙做。因為隔壁是公司加盟商的店，那會我也沒有辭職，不方便出面去店里。店里就請兩個員工，由合伙人主要負責管理。
剛開店第一個月，因為有活動加上是新店，吸引了很多來嘗鮮的客人，可好景不長，到了第二個月的時候，生意就急速下降。分析了一下情況，得到的反饋是,同質化太嚴重，我們跟隔壁做一樣的快餐，他的店已經開了一年了加上又是連鎖店，無論在菜品還是在知名度上，我們都沒有任何優勢。每當吃飯高峰期的時候，隔壁是人山人海，而我的店里是冷冷清清。就這樣，撐了半年這家店就開不下去了。
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結局來得有點快，我個人是很看好這個位置的，一直在想是不是換個項目就能繼續做。和合伙人商量之后，他表示不想折騰了，要貼轉讓止損。
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那段時間我連吃飯都沒有心思，不想這么放棄。每天都在百度上搜索各種創業項目，偶然刷到一個做煲仔飯的項目，分析了下覺得可以干。趁著學校放寒假，我只身買票到合肥來考察項目。那會剛好合肥也是下著大雪，參觀了工廠和公司之后，我交了5000塊的項目訂金。
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回了南昌，我把想法告訴了家人，父母還是說不要去冒險，勸我去上班。沒有了家人的支持，我的開店資金出現了問題，煲仔飯項目的加盟費是3.98萬，加上首批進貨，至少要準備6萬塊。店里裝修可以不用動，轉讓費那會是有人出價7萬，如果我自己把店接下來，還得給3.5萬到我的合伙人，至少都要準備10萬塊錢。一時不知道去哪里籌這么多錢，也有想過放棄，還打電話給加盟那塊，問能不能退訂金。
煎熬了幾天后，還是決定借錢也要做。想著最壞的結果就是虧了，就去打工還債。那個月我去辦了5張信用卡，有5千的，1萬的，最多的一張額度是2萬，信用卡總共是借了6萬，又向幾個同學和朋友借了3萬。就這樣，年前總算把店的事情給落實下來了。工作也辭了，打定主意全身心投入到店里。
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覺得那一年的春節特別漫長，正月初八我就獨自一人回了南昌，到店里搞衛生，布置門店活動。正月十六正式開業，總部安排了老師到店來指導后廚出品，店里的其他事情都是我親自在打理。在經營的過程中也遇到了很多問題，例如出餐速度、出餐品質、豐富菜品、如何拓客、留客、裂變、怎么做外賣、做附加值等，我都花時間去研究，不懂就學習。這一年的時間成長了很多，店里生意也不錯，我是用了三個月的時間，把債基本都還掉了。
通過這次的開店，讓我有了非常大的成長，只要方向是對的，用心去做總會有收獲。快餐店又是剛需，口味不差的店，都會有客人來吃，如果你要想生意更好，就必須扎根進去研究和學習，和競爭對手做差異化，做到人無我有，人有我優。我那家煲仔店開了7年，今年3月才把店轉掉。
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建議第一次創業的，可以選擇做小餐飲。這些年我還開過韓國炸雞店、手工吐司店、糕點店，糕點店最高峰是開了11家直營店，后續可以一一和大家分享。
最后點評：老板這種性格的人就是難得的創業人才，能搞成事情，對自己夠狠！
不過，友情提示，一定不能信用卡借錢或者網貸開店，利息太高，會影響老板心態，進而影響開店成功率。切記！
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