• 投稿
    1. 餐老板資訊網_最新餐飲資訊首頁
    2. 餐飲資訊

    ?奈雪投資樂樂茶，接盤or 1+1>2

    餐飲界 ? ? 餐飲資訊 ? 閱讀 0
    ?奈雪投資樂樂茶，接盤or 1+1>2
    新茶飲三巨頭變兩巨頭，原因是昔日對手變成一家。
    12月5日，奈雪的茶在港交所發布公告稱，公司與樂樂茶簽署投資協議，擬以5.25億元收購樂樂茶43.64%的股權。交易完成后奈雪的茶將成為樂樂茶第一大股東。
    公告一出，立即在茶飲界引起軒然大波。三巨頭組成高端茶飲頭部梯隊的景象終成歷史，未來，高端茶飲頭部梯隊上站著的是喜茶，以及奈雪的茶+樂樂茶。
    ?奈雪投資樂樂茶，接盤or 1+1>2
    眾所周知，此前，奈雪的茶自身深陷虧損泥潭，樂樂茶更是頻現閉店風波，此時奈雪的茶投資樂樂茶，是接盤還是要強強聯合？投資樂樂茶，奈雪的茶的目的又是什么？
    密集大手筆布局
    奈雪“慌了”？
    果不其然，奈雪的茶投資樂樂茶的公告一出，“奈雪慌了”再次成為業內的熱門討論話題。為何會慌？由來已久。
    ?奈雪投資樂樂茶，接盤or 1+1>2
    首先是奈雪的茶的單店盈利能力一直備受質疑。奈雪的茶財報顯示，2021年，奈雪的茶總營收由2020年的30.57億元上升至42.97億元，營收增長約40.5%；但凈利潤卻由2020年的盈利1660萬元變為虧損1453萬元，典型的增收不增利。2022年上半年，奈雪的茶報告期內總營收20.44億元，同比下滑3.8%，經調整凈虧損2.49億元，盈利較2021年同期下降618.75%。
    其次是擴張速度不及預期。按照奈雪的茶2022年中報數據，截至2022年6月30日，公司共開設904家奈雪的茶門店，凈新增87家。而按照奈雪的茶招股書中的計劃，奈雪的茶計劃于2021年及2022年主要一線城市及新一線城市分別開設約300間及350間新店，顯然，奈雪的茶并未“趕上”計劃。
    面對以上問題，奈雪的茶也急于新支點撬起品牌增長。所以，在投資樂樂茶之前，我們就看到奈雪的茶頻頻出手，咖啡、烘焙、茶飲；供應鏈、新零售等賽道上均留下了奈雪的身影。其中，引發廣泛關注的有其旗下投資公司“美好自有力量”投資了烘焙品牌“鶴所”，開發“奈雪生活”新“共創”場景，布局冷凍烘焙供應鏈、咖啡、瓶裝水等等。

    ?奈雪投資樂樂茶，接盤or 1+1>2

    而包括投資樂樂茶在內，這些看似走向不同方向的投資，其實隱藏著一些共性：每一次布局幾乎都是大手筆出手，且每一個布局都是基于奈雪融合生態的長遠考慮。一些看似在短期內很難看到收益的項目，比如冷凍供應鏈，其是奈雪的茶陸續完成從前端到后端全產業鏈布局的重要戰略。所以，無論是5.25億投資樂樂茶，還是搭建奈雪生活超級共創空間，抑或是其他的一系列“副業”，都體現出奈雪的茶作為頭部品牌的格局和前瞻性。
    +樂樂茶
    奈雪在謀略什么？
    針對投資樂樂茶，奈雪的茶也一定有著它的打算，而甘愿當非網友口中的“接盤俠”。
    作為高端茶飲曾經的“三巨頭”之一，樂樂茶近幾年的存在感越來越低。窄門餐眼數據顯示，樂樂茶現有門店153家。在規模上，樂樂茶和喜茶、奈雪的茶已不可同日而語。同時，近兩年的樂樂茶還頻頻傳出閉店、退市的消息，讓樂樂茶的頭部影響力逐漸被消磨。

    ?奈雪投資樂樂茶，接盤or 1+1>2

    值得一提的是，在2021年7月，曾有報導稱元氣森林和喜茶均有意收購樂樂茶的消息。令人意外的是，這一傳聞獲得喜茶創始人聶云宸親自澄清，表示消息不實，同時說明此前經過中間人介紹的確有過一段時間接觸，但在深度了解內部情況、業務數據和狀況后已經徹底、完全、堅決放棄。
    ?奈雪投資樂樂茶，接盤or 1+1>2
    曾經被喜茶放棄的項目，為何奈雪的茶會在一年后看上？這里有三點猜測：
    第一點是奈雪的茶希望借樂樂茶提升在華東市場的影響力。
    ?
    很多業內人士注意到，樂樂茶的發源地上海，正是奈雪的茶的“全國第二總部”。2021年9月，奈雪投資1.8億元在上海購買辦樓，作為上海總部及華東區域總部的辦公場所。且奈雪的茶將烘焙、咖啡的研發中心均設立在了上海。由此可以看出，奈雪對上海，以及以上海為中心幅射的華東市場非常重視。
    恰恰，樂樂茶在華東市場的影響力以及區域布局能力出色。一個深耕華東市場多年，一個正在發力華東市場，這或許是奈雪的茶投資樂樂茶的一大主因。
    第二點是奈雪的茶借“外力”擺脫“老二”標簽。
    “現制茶飲第一股”的光環，從消費認知、門店規模等方面并未改變其“頭部第二”的地位。近兩年，奈雪的茶一直和喜茶在產品、營銷等方面你追我趕，但現實是奈雪的茶想要超越喜茶，或是與喜茶拉開明顯的距離，很難。
    也正因如此，“奈雪的茶+樂樂茶”的組合被業內很多人解讀為奈雪的茶超越喜茶的大好機會。
    第三點奈雪的茶與樂樂茶一起整合強化產品優勢。
    奈雪的茶方面曾表示：“樂樂茶是一個非常優秀的品牌，尤其在產品力的打造上，我們的理念是一致的。”
    一直以來，奈雪的茶的產品優勢在于其“茶+軟歐包”的全新組合。但很多消費者注意到，隨著PRO店的推出，奈雪的茶為節省空間，將烘焙產品由現制變成預制，現制和預制的口感差異，讓奈雪歐包的口碑有所下滑。長此以往，有可能導致奈雪的茶“茶+軟歐包”產品壁壘的弱化。
    ?奈雪投資樂樂茶，接盤or 1+1>2
    而樂樂茶，卻是消費者公眾的歐包最好吃的茶飲品牌之一。從這一點來說，奈雪的茶和樂樂茶有著相似的產品架構，所以，在產品研發、供應鏈打造等方面，奈雪的茶和樂樂茶會有很多互通互融的地方，幫助雙方一起強化產品優勢。
    接盤，還是1+1>2
    有待時間驗證
    綜上所述，奈雪的茶有很多投資樂樂茶的“理由”，但依然不妨礙很多業內人士對此并不看好。食品行業分析師朱丹蓬便將奈雪的茶與樂樂茶的聯盟，看作是“同病相憐”，稱“并沒有太多亮點”。
    高端茶飲品牌的“同病相憐”，在一定程度上也反映出了茶飲行業的現狀。縱觀整個現制茶飲賽道，被分成了涇渭分明的高、中、低三大梯隊，每一個梯隊中都有著自己有頭部品牌。且從消費反饋來看，每一個梯隊又有著它們鮮明的特征。
    1、 話題給了高端茶飲
    包括喜茶、奈雪的茶在內，高端茶飲一直站在熱度高點上，它們通過話題引領著行業的潮流風向。所以，無論是喜茶，還是奈雪的茶，在成立之初有一個共同的名字，叫“網紅茶飲品牌”。
    受網紅效應加持，高端茶飲品牌的影響力迅速提升。但流量狂歡之下，總有泡沫出現，這是高端茶飲近幾年一直在面對的問題。
    2、 口碑給了中檔市場
    近兩年，以書亦燒仙草、霸王茶姬、古茗等為代表的中檔茶飲品牌發展迅速。以書亦燒仙草為例，在今年進行了品牌形象大升級之后，其品牌影響力得到快速提升。并且，從口碑來看，具有一定性價比，新品輸出穩定的中檔市場，口碑一直不錯，儼然已經成為現制茶飲的“主力軍”。
    3、 規模給了低線品牌
    當蜜雪冰城率先跑進了萬店俱樂部時，讓我們見識到了“小鎮青年”和“學生黨”們對現制茶飲的熱愛。在中高端茶飲品牌中，還沒有在規模方面能與蜜雪冰城相匹敵的品牌，且預期近兩年也不會出現。
    那么，中檔市場靠著口碑穩健成長，低線品牌靠著規模化效應下的供應鏈大賺特賺，而高端品牌除了知名度之外，在盈利能力方面并不占優勢。但這并不代表高端飲品的發展空間狹窄，相反，高端市場擁有極大的想象空間，只是，盈利和運營模式，依然有待打磨。未來，隨著奈雪的茶、喜茶的加快布局，高端市場還將呈現出新的氣象。
    而當下對于奈雪的茶來說，投資后依然獨立運營的樂樂茶，能否與奈雪的茶產生1+1>2的效果，助力奈雪的茶成為“絕對頭部”，還有待時間驗證。
    對于奈雪的茶投資樂樂茶，大可不必如輿論一般悲觀。一是因為奈雪的茶和樂樂茶兩大品牌確實有契合的地方，合力發展的可能性較大；二是又恰逢疫情轉折點，全部放開后，整個餐飲業都將迎來復蘇。而此前奈雪的茶虧損、樂樂茶閉店，都有相當一部分原因來源于疫情，從這些方面來看，“奈雪的茶+樂樂茶”值得期待。
    最后再說一句，愛折騰的品牌雖然在一定程度有著一定的運營風險，但“出圈”的、實現飛躍式前進的，也一定是它們。

    原創文章，作者：餐飲界，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/271209.html

    贊 (0)
    餐飲界餐飲界
    0 0
    上一篇 2022年12月20日 07:32
    下一篇 2022年12月21日 04:39

    相關推薦

    發表回復

    登錄后才能評論
    小程序
    小程序
    商務合作
    商務合作
    分享本頁
    返回頂部
    亚洲精品在线播放