我開店最怕的東西，你也許想不到 | 開店筆記

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開店我有個很頭痛的問題：水電問題。

營業額下降我不怕，總會有辦法提高，但是如果哪個店員說：“老板，沒電了”；“老板，下水道堵了。。。”，我是一陣緊張。這些年開店，最怕裝修，沒電，水管堵。

這幾天我就一直在處理一個店的停電問題，真的是搞了三天，還沒完全搞定。店里的線路，開關和設備都沒問題，是總閘找不著了，你說奇怪不。叫電工過來，找不著，于是打電話給前任電工，也說不知道，然后再聯系前任的前任，和前任的前任的前任。。。還是說不知道。電工兩手一攤，說沒辦法了，走了。

然后聯系了外面更專業的電工來幫忙，在第二天的下午終于找到總閘。怎么找到的？沿著店里的線路，逆向追蹤，幾個人用了幾個小時，穿過錯綜復雜的電線堆，在一個小賣部的倉庫里終于找到了。打開一看，是跳閘了，有根線被老鼠咬破了，漏電。配電箱里好大一個老鼠窩。四任電工都不知道這，也就是說，這個配電箱被人遺忘了整整七八年。

更奇葩的是配電箱都找不著，就意味著我前面的幾家店在裝修的時候都是跟我當時一樣，帶電安裝電表和開關。那天我把我的配電箱曬朋友圈了，被無數人吐槽，實在是太亂了。其實不怪電工，帶電操作，哪還顧及到美觀啊。我準備哪天假期人少的時候讓電工把線路全部重新弄一弄，這也至少耽誤一天的生意。

關于水電通氣，要在裝修的時候就弄好：

• 要用好的電工，專業的電工會把很多問題想在前面。電的問題，非專業人士很多問題壓根想不到；電線一定要夠大，空氣開關也是，算好自己店里的用電量，如果不夠，會老跳閘，重新搞很麻煩的；盡量用質量好的，用牌子貨，這些地方不要省錢。

• 下水道盡量粗大，尤其是用水量大的店鋪和油脂多的店鋪，很容易堵，一睹，整個店都是臭的，還可能水漫金山；要記得搞個地漏，裝修師傅很容易忘記地漏的，有地漏排水容易很多。

• 還有就是通氣，如果排氣不夠，店里就會有難聞的味道，自己長期在店里可能沒感覺，但是顧客一進店就聞得到，油煙多店尤其注意這點。排氣夠不夠，打開排氣，人站在店門口，點支煙，看看煙會不會往店里跑，如果跑店里就對了，說明氣流動起來了。

這些都是一個店的基礎設施，雖然決定不了一個店的生死，但是會嚴重影響老板的心情。就跟一個人的身體一樣，如果老生病，就很有好的心情做事。

說到硬件，還要提到一點，就是店鋪面積的大小，我感覺還是要大些，就是在適合的范圍內盡量大些，比如我的店，10平米可以開，30平米也可以。但是10平米的店真的是非常不方便，太多太多局限了：設備擺不下，冷藏空間不夠，物料沒地方放，最后就是營業額天花板明顯要低。我三家店，兩家店20多平米，做四五千的營業額剛好夠用；還有個店是11平米不到，營業額也就徘徊在2000左右，而且也不好安排員工，一個太少，兩個太多，東西也沒地方放，里面周轉也不方便，員工滿意度就低。但，硬件沒法改啊。

有好身體，才能干成事；有個好的店鋪硬件，做生意才舒心。

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