風向標 | 其實餐飲O2O還可以這樣玩！ | 餐老板資訊網

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餐飲業作為O2O市場規模最大的領域，從一開始便聚攏了諸多目光，并迎來了高速發展的機遇期。餐飲行業從波瀾不驚、暗流涌動到百家爭鳴，從兇猛的團購大戰到外賣市場槍聲的驟然打響，從餓了么的橫空出世到淘點點借力阿里出擊，餐飲行業O2O強烈地刺激了巨頭們和商戶的神經，那么國內的商戶們對國外那些成功的餐飲O2O公司了解多少呢。對走在前端的國外O2O，該如何師夷長技以制夷？
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向Munchery學私人定制和“主廚制度”

Munchery是一家為用戶提供世界級名廚烹飪的食物及晚餐外賣服務的公司。成功之處在于其私人廚師菜肴定制和主廚極高的參與度。

公司合作廚師可選擇租借的商用廚房以便計劃菜單，烹制食物，然后盤裝成品。幫助廚師預算每天需要配送的食物量，并負責交易時的訂購與外送流程。廚師可自己做主制訂特色菜單，同時可在比傳統餐飲行業壓力低的工作環境里獲得更多的薪資、自由控制時間;且在白天工作而不是周末或者夜晚。

向Sprig學習快遞模式

Sprig主打外賣訂餐，是一家食品預處理和配送企業。成功之處在于最快速的送餐服務。

Sprig每份餐統一對用戶收取收費12美元，其中10美元是餐費，2美元是快遞費。Sprig利用自己獨有的廚師團隊和配送團隊，保證每份美食在15分鐘內送到。同時，用戶也可以寫一些要求，比如“放在門口”或者“到了給我打電話”等。

向EAT Club學準點配送

EAT Club是一家專為白領人士提供午餐配送服務的公司。成功之處在于準時準點的配送。

上班族午休午飯時間一般在12:00—13:00，EAT Club正是抓住這一點。用戶可以在根據口味在3-4家餐廳選擇10-15種餐食，以保證用戶在足夠的選擇范圍內在中午12點半準時收到餐食。

向Blue Apron學習食材預訂服務

Blue Apron有三大優勢：食材優質、節約時間、價格便宜。

公司以按周訂購的模式，每周為用戶寄送三頓飯所需的食材，并附上菜譜。每道菜都是經廚師和營養師進行合理搭配，用戶所需食材和配料份量可預估，節省顧客的下廚時間。