節后收心四技巧
對于餐飲老板來說，“節前穩心、節中安心、節后收心”，此為長假前后管理者常常談到的“三心”。員工在春節期間努力工作，然而節后隨著客流的逐漸平緩，員工的狀態也會發生變化。有的員工能“扛過”最忙的時期，卻在老板以為可以安心的時候，突然“繃不住了”。那么春節后，怎樣幫助員工進行良好的過度呢？
晨會要創新
常聽到主管或員工抱怨早會沒什么意義，可開可不開。如果不能及時為早會注入新鮮的血液，每次早會都是千篇一律，則難以激發員工積極參與的興趣和一天的工作熱情。因此，早會在內容上應豐富多彩，在形式上要給人耳目一新的感覺。節后，伙伴們大多沉浸在節日快樂的氛圍中，因此，可主要圍繞“快樂”來開好早會。比如，在早會上安排抽獎環節，獎品不用多么貴重，只要大伙高興就好;早會上穿插節目表演環節，主要營造一種輕松快樂的氛圍。
給予下屬一個“緩沖期”
任何事情都有一個過渡期，管理者最好為員工也制定一個調整狀態的緩沖期，比如第一天上班可以允許員工在一起聊聊家常和見聞，用半天的時間讓員工在辦公室的氛圍中擺脫長假松弛的狀態，然后在員工的“熱乎勁”過后的第二天將各自的工作目標和任務進行細化，第三天即開始實施，使員工循序漸進的進入到正常的工作。
組織集體活動或戶外拓展
企業也可以針對員工的節后綜合癥，組織一些集體活動或戶外拓展訓練。活動中，員工的身心不僅能得到全方位的調節、壓力得到釋放，還能增加自信心、挖掘自身潛能、重新體驗團隊合作精神，同事之間的關系也為之融洽。
合理安排節后工作
另外，管理者也要合理的安排節后的工作。長假過后，員工松弛的心情一下子被繃緊，也會很不適應，工作效率也不會高，因此管理者要盡量避免在節后短時間內給員工安排高強度和超負荷的工作。
歡樂祥和又忙碌的春節在不知不覺中已經接近尾聲，餐飲業也即將迎來一年中最漫長又痛苦的經營淡季，那么究竟如何的能度好年后的第一關呢？
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