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如果你說單品存在地域差異
那這款產品絕對全國適用
你以為面食就是簡單的揉揉捏捏？
面食真有你想的那么簡單?
如何判斷面團發酵好了？
如何讓饅頭松軟香甜？
鲅魚水餃如何調餡不腥？
麻團炸不好原因在哪？
熱衷菜而忽略了面食？
有菜有主食 才稱得上一桌佳肴
中國面食源遠流長，是餐桌必不可少的一道亮點，也是餐飲人不可忽視的利潤增長點。根據大數據分析，面點給酒店帶來的利潤可以高達70%，由此可見，一款特色、吸睛、高毛利的面食必不可少。
為什么一定要學膠東面食？
提到面食，就不得不聯想到世世代代以麥子為主要作物的面食大省——山東。蒸、煮、烤、炸……花樣百出。家喻戶曉，在國內外都享有很高的聲名和美譽。
明代時程敏政在《面食行》的詩文中曾寫道道：“傅家面食天下功，制法來自東山東。美如甘酥色瑩雪，一匙入口心神融。”盛贊膠東面食的美味。
對于餐飲人來說，膠東面食有以下特點：
1.為酒店宴會帶動氣氛，增加高毛利面食新品種。
2.面食禮盒的外帶外賣，餐桌外的盈利點。
3.豐富面食檔口的出品種類。
JTP膠東面食專場課程亮點
2018年1月15-18日
山東 煙臺
“一面百樣、一面百味“
火爆面食現場教學
5款火爆早餐面點 ：麻團、鮮奶麻花、油酥燒餅、炸面魚兒、燒麥
7款年夜飯招牌面食：福山大面、膠東大包、鲅魚餃子、蓬萊小面
2款宴席必備面點：膠東花餑餑、膠東棗餑餑
新年面食菜單設計（材質、味型、價格、毛利）
線上線下雙平臺，
堂食外帶雙渠道。
旺店實地考察
你知道面食還能做禮盒設計嘛？
年貨禮盒設計如何毛利高？
面食禮盒設計如何營銷？
旺點禮盒設計如何做？
劉海波
中國烹飪藝術家
中國面點大師
40年面點制作經驗
東方美食學院副教授
東方美食JTP技術總監
劉宗艷
中式面點高級技師
全國十佳面點師
國家級高級裁判員
煙臺面點大師
煙臺市面點優秀指導教師
總結
新年到了，花樣面食成為春節酒店盈利的重要一點，新春禮盒饋贈、宴會、外賣、外帶……，是酒店春節創利的好產品。不要只注重炒菜而忽略了高毛利的面點，稀缺課程，名額有限，心動了就抓緊報名吧！
東方美食JTP技能提升培訓
讓秘方不秘密 讓每個人都成為產品匠人
產品是1
原創文章，作者：餐飲總參，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/32094.html
