無花果鐵皮石斛燉竹笙
原料 無花果1個，云南鐵皮石斛3克，干竹笙15克。
調料 A料（枸杞子3克，腰果8克，鐵皮石斛花2克），（素菌湯1）120克。
制作 1.無花果用溫水泡1小時；鐵皮石斛剪成4厘米長的段，放入蒸箱整25分鐘取出；竹笙泡溫水，切4厘米長的段。
2.湯盅內倒入素湯，放入所有原料、A料，用錫紙封嚴，放入蒸箱蒸45分鐘，取出即可。
關鍵 一定要選用矮腳竹笙味加入鮮菌湯打底燉制，味道才能更加清香。
石斛 石斛多用做燉湯，燉出的湯品無色無味，起到健康養生，提高免疫力功效，藥用價值更豐富。
點評 選用鐵皮石斛，搭配矮腳野生竹笙，這兩種食材都是當下流行的健康食材，并且添加干制的無花果，口味清香甜美，湯色，受到廣大食客的贊譽。
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