【寧波】不看就吃虧，4種高效提高餐企業績的方法
”
業績，餐飲人永遠的試金石。如果業績不理想，其他方面做得再好，也很難說是一個合格的餐企管理者。用通俗的話來說：“掙不到錢？你做餐企，圖啥？”。本期小編就“冒死”從東方美食CTP講師羅建濤老師的U盤中偷偷拷貝了幾招高效提高餐企業績的方法分享給大家，方法都給你擺在這里，不學可真就是你的問題了！
型走自然
產品打磨
好的產品永遠是顧客評價你的第一要素，沒有好產品，餐企不如不做。但有了好產品就一定能火嗎？不一定！再好的產品也需要細致的打磨，菜品創新、菜品質量管控、菜品營銷、客單價、毛利率……只有做到了每一個環節的細致打磨，才能讓別人選擇你、記住你。有句俗話說得好：“100家湘菜館里有100道辣椒炒肉。”憑什么人家記住的就是你呢？還要靠對產品的不斷打磨、優化。
2
客流量導入
（中國人有個特點，進了店就不想走，因此提高客流量就是提高你的業績。）
要想提升餐企業績，管理者就必須重視客流量的導入，只有大量顧客進店，才能保證營業額目標。尤其是商超店面的競爭，更是客流量的競爭。在這方面，不僅要有店面活動、客戶反饋等方式，同時更要提升服務質量、進行相應的產品調整。需要額外注意的是客戶的用餐時間和愛好，根據店面的實際情況，因地制宜的制定午市、夜市的營銷方案，引入客流。
3
顧客管理
在服務關注度越來越高的今天，顧客管理越來越成為業績提效的重點。讓老顧客自發的為我們帶來更多的潛在客戶，關鍵就在顧客管理。
顧客管理和其他行業的管理一樣，分售前、銷售、和售后，任何一個環節的紕漏都有可能讓你滿盤皆輸，售前如何巧妙做宣傳，讓顧客了解我們的品牌？銷售如何分類客戶，給與他們想要的服務？售后如何擴展反饋渠道，改進經營效率？如果這些都做好了，那你的業績提升的翅膀也就裝上了。
4
團隊執行力
餐飲業績不是一個人就能打造的，而是一個團隊共同努力的結果。高執行力的團隊，更需要一個高執行力、高領導力的管理者。打造團隊執行力，就是直接節省了人力成本，就是提高團隊的凝結力、團隊激情。提高團隊成員的忠誠和熱情，長效為你的業績助力。
有方向更要談落地，10套管理工具、4大門店管理機制、1對1實用營銷策劃方案以及更多神秘干貨，我們都會在寧波高效業績管理課程上一股腦兒的奉獻給大家。學到更能用到，實打實的高效提升業績，為企業的發展保駕護航。
板塊一 企業業績長治久安的基礎
1.“欺騙你一輩子的業績”
2.中國餐企可以突破的瓶頸
3.餐企經營基礎梳理
版塊二 如何成功召開例會
1.9大會議模板導入
2.例會召開的30大技巧
3.管理者會議能力提升工具導入
板塊三 執行力強化
1.如何正確下達要求
2.如何考核下級執行力
3.執行管控的6把利劍
板塊四 如何提升顧客滿意度和客流
1.如何設計你經營的“差異點”
2.有效服務運營
3.產品品質管理
4.營銷管理
5.餐飲有效運營機制落地導入
更多案例、更多實操技巧、落地方案、互動答疑、神秘大禮，我們現場見！
時間：7月29-31日
地點：寧波
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原創文章，作者：餐飲總參，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/37757.html
