自從新冠狀病毒爆發以來，“野味”因是禍亂之源，被人們口誅筆伐。全國各地紛紛開展整治行動，嚴查野味產業鏈。與野味相關的餐廳、菜品等也統統被叫停。和野味青蛙一字之差的牛蛙，也被卷入這場風波。
不過最近傳來了好消息，3月4日，農業農村部緊急印發通知，明確了甲魚、牛蛙、烏龜未被列入禁食野生動物名錄！
01
牛蛙成最大爭議點
2月24日，十三屆全國人大常委會第十六次會議通過《關于全面禁止非法野生動物交易、革除濫食野生動物陋習、切實保障人民群眾生命健康安全的決定》，規定除野生動物保護法及相關法律明確禁止食用的野生動物外，其他陸生野生動物以及人工繁育、人工飼養的陸生野生動物也屬于禁止食用的動物范圍。
根據《征求意見稿》，在可食的“白名單”中，只有豬、牛、羊、驢、兔、雞、鴨、鵝、鴿九種家禽家畜，以及依法未禁止食用的水生動物，而不少人們餐桌上常見的美食卻不在其中，如牛蛙、甲魚等并未說明，一時間，不少餐飲老板慌了。
《征求意見稿》一出，也立刻引發了巨大的爭議。
有人認為，從非典到新冠肺炎疫情已充分證明，保護野生動物就是保護人類自身安全，與“舌尖上的享受”相比，安全顯然更重要。
也有人認為，牛蛙、水魚、鵪鶉等能不能吃，關鍵要看其養殖技術是否成熟，有沒有嚴格規范的檢疫標準，能不能做到來源可追溯。
而一些人則認為，每年的飼養動物能為社會提供大量的食用肉，如果禁止，以后人們就只能吃豬牛雞肉等，這勢必要增加這些動物的養殖量，而一旦爆發大規模的禽流感、豬瘟等，如何保障老百姓的生活需求？且豬肉、雞肉的價格也會隨之暴漲。
除此之外，也有一些人表示，對蛙類的“禁食令”不應該“一刀切”，牛蛙作為比較成熟的經濟養殖動物，應屬可食用范圍。事實上，牛蛙一直是熱門的食材，專營牛蛙的餐廳數以萬計，一旦禁售牛蛙，對整個行業都帶來不小沖擊。
02
官方緊急發文 給從業者吃定心丸
因為新冠肺炎疫情，龜鱉蛙等兩棲動物是否屬于野生動物、人工養殖的能否繼續銷售、食用，牽動著幾百萬從業者的心。
在此緊要關頭，農業農村部于3月4日緊急印發了《關于貫徹落實全國人大常委會革除濫食野生動物決定的通知》，明確牛蛙、部分龜鱉等列入《國家重點保護經濟水生動植物資源名錄》和《水產新品種》，按照水生物種來管理。
這意味著，這些物種不列入野生動物禁食名錄，給這條產業鏈的從業者吃下了一顆定心丸。上萬家主營牛蛙、甲魚類的餐廳老板的心稍微能安心些！
《通知》要求，要做好《決定》與《野生動物保護法》《漁業法》及地方性法律法規的銜接，形成保護水生野生動物的制度合力。要協調好有關名錄的關系，明確水生野生動物的范圍，對于列入國家重點保護水生野生動物名錄、《<瀕危野生動植物種國際貿易公約>附錄水生動物物種核準為國家重點保護野生動物名錄》以及《人工繁育國家重點保護水生野生動物名錄》的物種，要嚴格按照《決定》要求進行管理，對凡是《野生動物保護法》要求禁止獵捕、交易、運輸、使用的，必須一律嚴格禁止。
對于列入《國家重點保護經濟水生動植物資源名錄》的物種和農業農村部公告的水產新品種，要按照《漁業法》等法律法規嚴格管理。中華鱉、烏龜等列入上述水生動物相關名錄的兩棲爬行類動物，按照水生動物管理。
不過，在此次緊急通知中，甲魚和牛蛙禁食與否的問題解決了，而人工養殖的蛇卻沒有明確通知。
內容精選
↓↓↓
點擊圖片 即可閱讀
采編 | 是八角呀 霍東
合作交流/轉載 13331083197
部分文字圖片選自網絡，侵刪請聯系
2020年一帆風順，趕緊點個“在看”
原創文章，作者：餐飲總參，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/39701.html
