菜單咨詢服務
達成合作
大家對我們的“菜單咨詢服務”已經是有所耳聞，今天徐校長與謝老師，又完成了一個新項目的階段性匯報！
這次我們的匯報對象是燒烤類新品牌（出于對品牌保護，暫不做品牌名稱公布），在步入2019年公歷年第三天，我們達成了此次合作意向，真心感謝客戶的支持！
今天匯報時候聊起來，才發現，咱合同都沒簽署，客戶憑借對餐易私塾及徐校長的信任，看過電子版合作方案后，就毫不猶豫安排了咨詢款項，感恩！
開展工作
流程
概述
數據搜集
首先，我們給出模板，請客戶提供一些既有數據表格。
實地調研
派咨詢師到當地進行實地調研，搜集：客戶投資計劃、商圈、客戶餐廳分析、餐廳就餐體驗、廚房動線考察、廚房設備考察、供應鏈完善程度等內容。
市場分析
相關品類知名品牌、對標品類品牌
數據分析
海量菜單的菜品、價格、成本、毛利、營業數據等大數據分析。
數據整理
產品品類建議、產品定價建議、產品成本建議、菜單排版建議、菜品更新建議、階段性或地區性）菜單競爭策略建議等等。
形成《菜單咨詢報告》
給客戶匯報
階段性
成果匯報
歷時半個月，今天，是階段性成果匯報的日子，早上10點，我們咨詢師團隊以及客戶品牌方團隊共聚會議室，開始我們的“菜單咨詢”階段性成果匯報。
整個匯報歷時三個小時，由徐校長擔任主要匯報者，過程十分順利，客戶感嘆：
“我原本以為你們就是給我一份“菜單建議”，沒有想到，你們居然從全國市場、經營投資分析、模式模型定位、包括毛利都幫計算出來了！除了主菜單還有輔菜單，還有菜單排版、爆款提煉……這么全面。超值了！”
對客戶品牌保護，近百頁的《菜單咨詢報告》以及其他交付文件內容無法透露：）
感恩！
認可與信任
匯報完畢，客戶透露說：
“徐校長，我參加過你們的《菜單定價》沙龍，回去按照你沙龍說的一些規則調整了一個老品牌的菜單，業績已經有約10%的提升。
也派人到你們的《金牌店長班》進行學習，回來管理組落地效果也是十分的棒。
包括徐校長的線上超級系列課程《餐飲創業120問》基礎與進階篇，聽了四遍之多，每次都有不同的領悟！
所以這次創立新品牌，”菜單規劃”我們就是認定你的了！”
徐校長聽后，滿滿的感動！表示：你們對我本人以及對餐易私塾這么大的認可以及堅實的信任，就是我們最大的動力！感謝！感恩！
原創文章，作者：餐易私塾，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/220331.html
