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國民女神老干媽，拍廣告了！
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一起來看看這支沙雕魔性MV《擰開干媽》
說起辣醬，老干媽是不容忽視的存在；特別是近幾年老干媽在國外備受追捧，在國外被譯作“LaoGanMa”還登上了奢侈品折扣網站Gilt，并被譽為全球最頂級的辣醬，神壇地位又被捧高了幾層。
老干媽被稱為是用舌尖征服了世界人民，一瓶280克的老干媽辣醬，中國1號店網站賣人民幣7.9元，美國亞馬遜賣3.9美元(人民幣24元)；創始人陶華碧對此的回應是：“我是中國人，我不賺中國人的錢，我要把老干媽賣到外國去，賺外國人的錢。”老干媽成為眾人心中的“中國良心醬”。
在涪陵榨菜10年提價12次的襯托下，一瓶老干媽十幾年如一日的保持8-10元的價格，不可謂不良心。
但，你有多久沒吃過老干媽了？在網上，關于老干媽“味道不正”“總感覺差點什么”“變難吃了”之類的評論也多了起來。
老干媽的味道變了，是哪里不對了？
原料換了或是最大問題
老干媽原料此前用的一直都是貴州辣椒，2003年貴州遵義縣憑借得天獨厚的辣椒產業，和23畝土地無償使用權、優惠的稅收政策，吸引了老干媽分公司落戶遵義縣南白鎮。
但是根據《商界》的報道，老干媽卻讓貴州的辣椒供貨商怨聲載道。一位供應商爆料，老干媽每年召開招標會，由中標企業供貨，如果市場價高于簽訂的供貨價，就必須按照供貨價供貨，甚至虧本都要供。
和本地供應商的矛盾之外，同時《商界》揭露老干媽早在2011年就不用貴州辣椒，用的全是河南辣椒，原因在于價格。
在中國辣椒網，對比河南柘城和貴州遵義兩大辣椒主銷售區的價格發現，新炕椒、燈籠椒烘椒、燈籠椒曬椒、三櫻椒等多個品種，河南柘城的每斤采購價相比貴州遵義都要低出1~3元不等。
穩住價格，保住利潤，卻丟了味道。中國食品產業分析師朱丹蓬表示，目前辣椒成為老干媽的最大問題。從品牌角度講，老干媽有原產地域這樣一個特性，它應該堅持貴州原料、貴州風味，用外地辣椒替換本地辣椒，口味上肯定有變化。
丟了味道的老干媽，和失去林大廚的中餐廳有何區別？
老干媽神話足夠硬核嗎？
來自智研咨詢整理的數據顯示，目前調味醬市場規模達400億元，其中辣醬規模達320億元，整個辣椒醬行業市場規模增速仍在7%以上，到2020年底，辣椒醬行業市場將達400億元。
但總體而言，我國目前辣椒醬行業供大于求、產能過剩的現象仍在持續，市場上辣椒醬價格走勢低靡。
在這種環境下，近些年辣椒醬行業的產業升級也在不斷深化。
“互聯網+”助了一臂之力。近兩年來，多個網紅辣椒醬品牌迅速崛起。比如，利用名人效益做互聯網全渠道推廣的林依輪的“飯爺”辣椒醬、相聲演員岳云鵬的“耗辣椒”辣椒醬，以及借助外賣平臺迅速崛起且大受年輕人歡迎的虎邦品牌等。
老干媽所處的行業來看，其獨特的炒制工藝和以陶華碧為代表的工匠精神，是老干媽的“賣點”；品質是第一生命力，而若為了節省一時的成本，換了原料使得老干媽變味，失去靈魂，即使再新潮的廣告，又如何在競爭激烈的辣椒醬行業中一直硬核下去？
（來源“錢生錢”）
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