干貨：不燒錢也能玩轉餐飲O2O 你造嗎？

如果你是做平臺的，那你最好有商家業務充足經驗的合伙人；如果沒有，最笨的方法就是直接開一家當小白鼠做實驗，因為人是很難或者說無法換位思考的。

我為了做出全球最好的餐飲系統，直接開了3家餐廳，每家經營模式不一，奠定了五味科技對餐飲的充分理解。

記住一點，合伙人比錢重要。如果沒有靠譜互補的合伙人，即使錢到位了，你也會成為投資人的奴隸，成為市場方向的奴隸，成為錢的奴隸。

只要你花上足夠的心思，合伙人肯定可以搞定；如果搞不定，就如Uber天使投資人Jason Calacanis說得那樣：「你不是那塊料，還是回去打工吧」。

我有些合伙人最多花了半年甚至2年時間來儲備追尋，誠意和耐心是成功的關鍵。

整個服務業到了向現代服務業轉型的10年黃金時間，這幾年起步都不晚，不要被人嚇住，說什么風口已經關閉。

O2O風口已關閉論的倡導者要不是怕你拿錢添亂；要不是就是他的大而衰害怕你的小而美。

服務業允許大量個性化的東西和文化存在，因此任何時候都會不斷涌現獨一無二的品牌。

如果是服務業的平臺，風口論之說也不對，因為倒閉率太高了，導致你永遠不缺新商戶。平臺是效率之爭，是服務意識之爭，而不僅僅是積累之爭。

核心是在人工費用過高、房租離譜、原材料成本暴漲的情況下，如何過程中實現盈利，而不是寄托于規模之后的盈利。

服務業事無巨細，烹小鮮若治大國；如果你沒有自己的底牌，非常容易變成給房東打工，陪員工這群太子讀書。

例如五味的底牌之一就是基于系統的用戶關系，這些是掛接在品牌上的，自己保持底線，用戶就會永遠支持你，系統極其重要。

一個店盈利不代表其他店盈利，復制模式簡單，復制團隊、流程和標準化復雜。

所謂成本就是能掙錢，并有時間花錢，那些完全把自己陷進去的創業者最為可怕，自己會把自己蒙蔽，也會蒙蔽了投資人。

對于線下，錢不是萬能的，模式、品牌、團隊、服務才是最重要的。試問，你每輪都能輕易拿到錢，但是其實每次都被錢催著做錯誤的事情，最終關門，你還會做嗎？

如果你因為刷臉讓自己第一個店很光鮮奪目，在第3家、第10家很容易出現困境，因為朋友資源的消耗只能滿足幾個店，多了就失效了，于是被迫年年轉型，絕對是賠上錢又賠上青春的事情。

五味從開業到現在，我沒有邀請任何人來吃飯，之前拒絕接受采訪，不是裝逼，其實是怕自己刷臉拿業績的話，拿不到普通人經營餐飲的那些悲歡離合，那些溝溝坎坎。

記住，說服別人不難，內心說服自己才是最難的；如果你有這個感覺，我祝賀你，你開始負責任了！

目前在平臺上，基本屬于不補貼毋寧死，不刷單毋寧死的狀態。但是刷單和補貼猶如鴉片一樣，起頭很爽，戒起來難。

線下服務業的高頻導致補貼是一個無底洞，騰訊和阿里當爹也補不起，關鍵是親爹們也都知道補不起了。

如果做一個平臺，別人都刷，但是你不刷，又想讓市場和投資人滿意，也有辦法。想知道這個答案的打我1萬或者投資五味后就知道了。

如果你是做平臺或者解決方案的，盡量采用開放式的硬件進行二次開發。硬件這東西，戀愛6個月，結婚1年，而且很容易離婚。

軟件不收錢，硬件收錢是錯誤的路子，只有軟件才是核心競爭力。重硬輕軟的時代已經過去了。