橙子對飲品業是個寶，不論搭咖啡還是配茶，都能提供誘人的香氣和口感釋放。
但是，對于橙子，你了解多少？做一杯霸氣橙子選擇哪個產地、什么品種的最出彩？可以先來試著選選——
首先讓我們介紹一下：永興冰糖橙。
永興冰糖橙一上臺，就帶著一種自豪感，非常自信地說道：“聽我的名字就知道，我在人們心中的地位，就像冰糖一樣甜。我的含酸量十分低，非常適合耐酸度低的人群。再看我的肉質脆嫩、細膩，沒有人會拒絕我。”
接下來是二號選手：廉江紅橙。
只見廉江紅橙略帶羞澀地說道：“可能大家對我的了解并不多，我經常出沒在廣東地區。”隨后，廉江紅橙緩緩將自己的果肉展現出來，這一刻，大家都驚呆了，像紅寶石般的色澤，讓人垂涎欲滴。一瞬間，便收獲一大波小迷妹。
下一位登場的是瓊中綠橙。
他剛一出場，就惹來爭議，是不是走錯地方了？還沒熟就來參賽？這時瓊中綠橙說話了：“我來自海南，是我們海南的代表產品，我出生就是綠色的，綠色不是沒熟，反而越是綠色的越好吃。我們色澤突出，纖維更細。”
最后登場的是贛南臍橙。
它帶著一頂大紅帽，上面寫著“中華名果”四個大字，悠悠哉哉走上舞臺，相比于其他橙子，贛南臍橙的身形更加龐大，“大家看看我的果實，容易剝離，橙紅鮮艷，光潔美觀。很多果汁里都有我的身影。”
選手們一一出場過后，評委們犯了難，這到底評誰呢？各有各優點，在不同使用狀態下，橙子們的優勢將發揮出不同的作用。
那么，身為研發人員的你是不是也面臨同樣的難題？
找到好食材，反復測試難有結果，淪為沉沒成本；
品牌要求利潤空間，還要保證品質最優；
季節不同，材料口感不一，究竟怎么選、如何搭？
第三期“新茶飲研發必修課”，奈雪的茶研發總監張勝斌將系統講解水果茶的研發，細聊每種水果的特性。以下為課程基本信息：
對課程還有疑問？不妨先來看看前兩期現場實圖～
還在猶豫的，來看看已參加過的學員評價： PS：點擊閱讀原文可直接報名
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統籌:啡姐 | 編輯:政雨 | 視覺:JIRFEI
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