吧臺角落那臺小小的“封口機”,見證著整個飲品行業的勃興。
作為國內第一臺全自動封口機的發明者,水精靈包攬了數十個大型連鎖品牌的吧臺設備,也是咖門2019萬有飲力年度大會的冠名合作方。
作為咖門“飲品行業人物志”專欄的開篇,我們與水精靈的創始人盧發聊了聊,關于臺小小的封口機背后的故事。
他遠遠伸出手與我們打招呼,滿面笑容,步伐帶風,爽朗笑聲和有力的握手,謙和熱情的像五星酒店的服務員。
他當然不是服務員。他是盧發,水精靈的董事長。一個做出國內第一臺自動封口機,并把它做成這個細分行業冠軍的人。對了,這之前他還在航天九院,為國家造了6年導彈。
水精靈創始人已確認出席“2019年度大會”
在他身后8000平米的生產工廠里,每年近70000臺吧臺設備從這里下線,封裝,送往COCO都可、一點點、蜜雪冰城、肯德基、7-11等數十個大型連鎖品牌的吧臺上。
10年時間,他從一個小小的封口機制造商,變成一個年銷售額過億元的吧臺設備專業制造企業。
但他并沒有把這一切變成頭上的光環。他依然在工廠研發一線,在裝修簡單的辦公室里辦公,依然開一輛10多萬的代步車,常常在工廠食堂跟職工擠在一起吃午餐。
他是理工專業出身,但是喜歡談論中國傳統文化。辦公桌后面的書柜里,擺著成套的國學書籍。在他眼里,道家的無為而治是管理企業的規律,他堅信只要把產品做好,業績是順其自然的事情,就像春種秋收。
他的經營管理充斥著這種道家的思想。與他談企業的發展,最后他總會升華到人生觀和世界觀的范疇。
他聊天的時候滿口哲理,感嘆世事。但他年齡并不大,而形象比年齡更年輕。白襯衫,休閑褲,說話時朗聲大笑。體型清健,據說在北航上學時還參加過健美先生大賽。朋友評價他,在工作時像火山一樣充滿激情。
相比于思想,他的實戰更多。
他用一把榔頭手工打造出國內第一臺全自動封口機,改變了飲品業生產和銷售效率,從而改變了一個行業的業態;
他用大航天標準做小封口機,實現了穩定與工業設計兼具的產品;
他追求工業基礎,10年時間把水精靈工廠打造成一個從硬件到軟件全部自生產的工業基礎平臺;
如今,他又走出國門,把產品銷向越南、新加坡、韓國,踐行著一個制造業從業者微妙的民族情結。
“他是行業拓荒者。”業內朋友評價。
“我就是一個打鐵匠”,他說。
在見到盧發之前,我就聽說過他頗有傳奇色彩的履歷:北京航空航天大學畢業后,進入航天九院工作,為國家造了6年導彈。后辭職創業,幾經跌宕,創辦了水精靈至今。
見到盧發后則感覺,無論是造導彈,還是造封口機,這就是一個既熱情又淡泊的理工科男。
2008年,正是飲品行業規模化爆發的前夜。盧發則剛剛經歷過一場失敗的創業。從航天九院辭職創業,他研發的電子空氣凈化機,在市場上苦無銷路。
落魄時,一個臺灣客戶問他能不能做小型的自動封口機,他一口應下來。那時他口袋里只剩下3000塊錢。
自動封口機這個如今看來平常至極的機器,在當時國內市場上卻是革命性的突破。那時候,飲品業內用的大都是手動封口機,這種機器增加了吧臺的操作量,影響出品效率,而且容易因用力不均導致灑漏。
自動封口機的出現使飲品行業向前邁進
盧發要做的是封口機產品的創新。創新,要么成為先驅,要么成為先烈。幾年后霧霾來襲,凈化機行業迎來爆發的春天。他做的電子空氣凈化機,因領先市場太多步,已經成為了先烈。
好在壞運氣沒有延續。
盧發在一個狹仄的小屋子里,用一把榔頭、一臺電腦,敲敲打打搞了一年多時間。2009年2月,國內第一臺全自動封口機,在盧發手中打磨成型。這個純手工打造的機器,實現了全自動操作,并可以有效的防漏補漏。憑借這臺機器,水精靈拿下第一個客戶1000臺機器的訂單。
從此一發不可收拾。
穩定的品質,2‰的超低故障率,讓客戶紛至沓來,其中不乏世界500強的身影,甚至成為某萬余家連鎖品牌的唯一供應商。
作為國內封口機行業的拓荒者,水精靈打開了市場,并連續10年蟬聯行業冠軍。其產品線也從封口機,擴充至果糖定量機、檸檬壓榨機、水果茶定量機等系列吧臺設備。
水精靈的設備產品線越來越豐富
盧發的產品觀倒沒什么變化。
他說,“我就是個打鐵匠”。員工通常這樣介紹他,“這是我們的老板,也是我們的產品研發總監。”
他始終相信產品為王,至今仍在水精靈一線做研發。在他看來,水精靈的成功,源于產品的“航天標準,軍工品質”。
精密,是水精靈產品的第一個密碼。
在工廠,盧發走到新近研發的一臺粉末定量機模型面前,在操作面板上按下“3、0”兩個數字,“噗”的一聲粉末落下,電子秤上顯示重量為30.1g。
軍工背景的工作經歷給他留下深刻烙印,對精密度和工業設計的敏感和偏執,讓他對精密度這件事樂此不疲。
新茶飲也講究精密
另一個密碼則是穩定。
眾所周知,連鎖門店規模越大,對設備穩定性的訴求就越高。據統計,水精靈的故障率保持在2‰,數十倍低于行業平均水準,且工業設計易于維修,這是水精靈被諸多規模型連鎖品牌青睞的原因。
另外,在產品線上,水精靈不乏戰略性儲備產品。比如行業尚未商業化的全自動門店機器人。
如果水精靈的產品只是牛刀小試,那么,10年創建下的工業基礎,則是它保持核心競爭力的核心壁壘。
在水精靈工廠,小到一根導線,大到電路板、電腦板,再到配套的軟件系統,全部自主研發生產。
從德國和美國進口的前沿設備,數條全自動生產線,以及10年研發技術積累,讓水精靈形成了一個閉環的生態研發生產體系。
工業基礎的能力,就意味著發展能力。
“水精靈這10年做的不是一個產品,而是一個工業基礎。”盧發說,在制造業中這是良性企業良性發展的基礎。
隨著飲品市場的火爆,封口機市場上的競爭也多了起來。價格戰,甚至低級的模仿和抄襲也找到了孳生的土壤。
盧發說,水精靈關注市場、關注客戶,遠比關注競爭對手要多得多。“這個市場,水精靈一家是做不完的,有精力去打對手不如花時間去做好產品。”
“軍工品質,民族品牌”,這是水精靈工廠樓上的8個字。心態決定視野。他說,如果有一天有人超過了水精靈,他會很開心,“這是行業之幸,民族之幸”。
以開放的心態面對行業競爭
實際上,水精靈在國內的發展軌跡,稱得上是國內眾多制造企業的一個縮影。常常有人把水精靈稱作“飲品界的華為”。二者都有軍工工作背景、均以技術為驅動。任正非把華為帶到國際市場的舞臺,這同樣是盧發對水精靈寄托的愿景。
新加坡、越南、韓國……,水精靈這些年開啟了國際化進程。國內制造業從業者微妙的民族情結,在走出國門后被迅速的放大。
在國外的展會上,水精靈常常因為工業設計美學讓國外客戶贊嘆,并詢問是來自德國還是日本。這時候盧發往往會操起蘇味英語:ShangHai,CHINA!
12月23日,上海虹橋綠地鉑瑞酒店,水精靈創始人將出席本次“萬有飲力年度大會,并將為我們帶來“進化·跨越邊界,飲品未來的多樣創變”的論壇分享。
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統籌:啡姐 | 編輯:尹航 | 視覺:JIRFEI
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