12月17日，由新快報和紅餐網主辦的2018中國餐飲品牌力峰會于廣州香格里拉大酒店盛大舉行，辰智科技作為戰略合作單位，創始人/CEO，大數據應用專家葛建輝先生應邀出席此次盛會，為在場所有餐飲界的精英分享了《2018中國餐飲品牌力白皮書》，為大家分析了中國餐飲品牌力發展背景和發展現狀、解讀了2018中國餐飲品牌力模型和如何塑造未來的餐飲品牌力。
辰智科技創始人/CEO、大數據應用專家葛建輝先生
辰智科技創始人/CEO、大數據應用專家葛建輝先生
葛建輝先生現場分享
改革開放為中國餐飲業的蓬勃發展奠定了基礎，也驅動中國餐飲業依次走過了前品牌時代、萌芽期、崛起期和當前的發展期。
伴隨著中國餐飲業40年來的快速發展，餐飲企業和消費者的品牌意識逐漸增強，品牌力逐漸成為餐飲企業的核心競爭力。
2018中國餐飲品牌力研究模型
在中國餐飲品牌化發展的時代背景下，辰智科技聯合紅餐網對餐飲品牌力的影響因素進行了深入的研究和探討，并逐步形成了從影響力、傳播力、關注度、美譽度、企業經營力5個角度來構建中國餐飲品牌力模型。
中國餐飲品牌力研究模型
基于五大維度，我們分別細化了詳細的可量化的評價指標體系，并希望能夠長期持續跟蹤中國餐飲企業的品牌力發展狀況，為中國餐飲企業的未來發展提供指引。
基于餐飲品牌力模型，以辰智科技的全量中國餐飲大數據為基礎，覆蓋全國370個主要城市，5萬多個品牌的30多萬個餐廳，我們最終得出本次餐飲品牌力百強榜。
2018中國餐飲品牌力百強評選覆蓋范圍
中國餐飲品牌力百強評選從餐飲品牌分類出發，到不同類型的細分業態，以及品牌的人氣指數、好評度、創立時間、人均消費等不同層次進行了綜合分析。
2018中國餐飲品牌力百強評選覆蓋深度
中國餐飲品牌力發展現狀
2018中國餐飲品牌力百強區域分布
從本次入選百強榜的餐飲品牌來看，相對集中一線和二線城市，一線二線城市占比相同，都是45%，三四線城市品牌入選較少。
2018中國餐飲品牌力百強品類分布
在餐飲品類分布上以中餐連鎖為主，達到44家；
火鍋和簡快餐分列二、三位，數量分別為19家和16家；
其余主要品類還有小吃、飲品、燒烤、亞洲料理和西餐。
中餐連鎖菜系分布情況
從本次入選品牌力百強榜的中餐連鎖品牌的菜系分布來看，粵菜和江浙菜領先于其他菜系的中餐連鎖品牌，京幫菜和川菜的品牌數量也較多，其他菜系入選品牌數量相對較少。
火鍋分布情況
川渝火鍋的品牌數量最多，川渝火鍋在火鍋行業中已奠定領導地位，粵式火鍋近幾年發展迅速形成異軍突起之勢。
簡快餐分布情況
從本次入選品牌力百強的簡快餐品牌的品類分布來看，中式快餐明顯領先于西式快餐，中式快餐數量為9個，占比為56.3%，西式快餐數量只有4個，占比為25.0%。
塑造未來餐飲品牌力
成為“品類霸主”是餐飲品牌力的核心表現，有了品牌力的餐飲企業才有成長的可能性，什么時候這個品牌符號有了足夠的品牌影響力，品牌傳播力和品牌美譽度，并逐步成為品類的代名詞，有這樣的品牌力的餐飲企業也才有機會成長為品類霸主！
通過線上線下全渠道推廣，提升品牌影響力。
借助新媒體、自媒體等傳播渠道提升品牌傳播力。
加強顧客互動、提升用戶體驗、全網監測品牌表現，維護品牌網絡口碑和美譽度。
餐飲品牌數字化運營能力是未來品牌力構建的核心，
未來餐廳經營環境一定是數字化的，特別是餐廳營銷決策一定可以做到實時數字化營銷決策，商品數字化、流程數字化、顧客數字化，并形成有效的數據沉淀，實現品牌價值的數字化，讓品牌力成為品牌價值的體現。
【2018中國餐飲品牌力白皮書】完整版目錄如下，如需詳細內容或進行報告定制請聯系：137 6470 9059。
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