幾天前，“快樂檸檬登錄意大利豪華游輪”的消息，被媒體解讀為品牌的又一次國際化。
不止是游輪，不少奶茶品牌都在國外開了店，令人好奇的是，這些開在國外的店過得怎么樣，有沒有“水土不服”呢？
跟著咖門一起來看看——
”
咖門｜楊彎彎，發自東京
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初印象：想喝杯珍珠奶茶不容易
下午2點，來到位于代宮山的春水堂，看到門口排起的長隊，讓我小小地驚訝了一下。
雖然對日本人“熱衷排隊”的文化早有耳聞，但在這個不缺茶飲品的國家，親眼看到人們如此追捧一家奶茶店，還是蠻意外的。
要知道，在東京，想要喝飲料是一件再簡單不過的事。
大街小巷隨處可見的24小時便利店、琳瑯滿目由不同公司設置的飲料自動販賣機，都能解決你的需求。
▲路邊買飲料倒是很方便
但如果想要喝一杯現調的珍珠奶茶，就沒有那么簡單了，至少不像在上海北京深圳那樣，下個樓去馬路對面就能買到。
曾經見過一個在日本留學的女孩子，發朋友圈說，想念國內的珍珠奶茶。
但在我的一路攻略下來，還是找到了幾家熟悉的奶茶品牌。
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探訪：來日本兩年，在CoCo聽到熟悉的漢語
貢 茶
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貢茶只是路過，沒有太多停留。
但貢茶在東京的這家店，風格與國內很不相同，用比較網絡的話語說，更加“軟萌”，吸引了許多女性顧客，門口排隊的人也很多。
1杯茶單價差不多是國內的兩倍，口感卻比國內的淡一些，沒有那么濃郁。
▲在東京的貢茶倒是更“軟萌”一些
CoCo都可
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CoCo都可是今年新開到日本的，相比貢茶造成的市場刺激，要大一些。開業之初，有不少日本人專門跑去喝，然后反饋在社交網站上，這也是一件很“時髦”的事兒呢。
而根據咖門觀察，這家位于澀谷的CoCo目前消費者依舊以國人為主，其中絕大部分是留學生，其次是游客。
▲主要還是國內人多一些
曾經有一個朋友說：“來日本讀書兩年，沒遇到過老鄉，在CoCo門口卻聽到了熟悉的家鄉話。”
這樣看來，CoCo在日本吸引到的更多還是原本對這個品牌有認知度的消費者，而這些人會選擇CoCo，某種程度上的“鄉愁牽絆”是一個原因。
▲即使是有名的品牌，在國外依舊是比較陌生的單品
而品牌要想真正在海外市場打響知名度，除了因地制宜調整產品與口味，供應鏈、管理體系、用人制度方面也面臨著新的挑戰。
春水堂
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在大部分日本人心中，珍珠奶茶=春水堂。
相比起CoCo的“新人”身份，春水堂算得上有資歷、并且做出了一些成績的前輩了。
春水堂進入日本，是在2013年，到現在已經開了11家店，東京7家，關西2家，福岡2家。
第1家店開在文藝氣息爆炸的代官山，那里有非常出名的tsutaya書店，可以說是東京文藝青年的聚集地。
▲開在代官山的春水堂
店里主打的賣點是，“來自臺灣最正宗的珍珠奶茶”，從裝修可以看出，春水堂想要做的是將原汁原味的臺式奶茶帶給日本消費者，所以和在臺灣的店鋪差別并不大。
▲依舊是原汁原味的春水堂
在產品上，春水堂除了奶茶，還有很多小食，像炸醬面、粽子等等，可見其絕不僅僅想讓顧客們來hige tea那么簡單。
售價也算合理，1杯招牌珍珠奶茶賣500日幣，折合人民幣約30元，如果加一份小食，大約要花掉100塊人民幣。相對國內來說，并不算低，但這在東京高物價水準的大環境之下，卻是很容易接受的了。
▲小食還是稍有一些日式風格的改變
所以，這些產品的點單率并不低，在正餐時段，可以看到不少人選擇“一份面條＋一杯茶飲”的配置。
對于習慣了快節奏的東京人來說，這樣既可以享受到美味的奶茶，又能節約去餐廳的時間，環境相對松屋之類的連鎖餐廳更佳。
店內除了裝置許多裝滿茶葉的玻璃罐，吧臺還掛著一副寫著中文書法的字，上面寫著：茶湯煮沸有朋來。
▲沒有拍到書法字，也是可惜
日本朋友問我這是什么意思，說只能看懂幾個字，我告訴她說：“這是歡迎你來的意思”。
或許與環境有關，即便是裝修如此古香古色的茶飲店，吸引到的顧客也都是衣著時髦的年輕人，這些人的顏值一點也不輸會去時尚咖啡廳的人，還有不少穿著制服的學生黨光臨。
看起來，春水堂在東京的火熱不能說改變，但它至少豐富了東京的茶飲市場。
在日本是不缺茶的，但多是無糖系純茶，而春水堂則將茶飲打造成“甜品”一樣的概念，倒也是另辟蹊徑，找到了合適自己的賣點。
日本本土奶茶品牌
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當然，也并非是春水堂的到來，才讓日本人第一次喝到珍珠奶茶。
早些時候，位于原宿竹下通那條路最里面的商場二樓，就有一家珍珠奶茶店，叫做pearl lady，其主要消費者都是來原宿逛街的學生，產品的口感較為一般。
后來這個品牌將店鋪開到了更為熱鬧的地方，比如新宿站東口lumine對面，以及新宿zara所在商場的負一層，開了一間很小的店。
有趣的是，pearl lady也注意到了新茶飲這個市場，去年的時候，他們將這家位于zara負一層的店鋪進行品牌升級，整體環境和店鋪面積都有提升，看起來非常像國內的奶茶店，名字也改成了 CHA BAR。
▲同樣在做升級的日本奶茶店
在產品的設置上，也和國內許多奶茶店非常類似：有珍珠奶茶，沒有珍珠的叫做茶拿鐵，以及當季水果茶。
▲產品菜單
但很遺憾的是，pearllady并沒有造成像春水堂，甚至是貢茶、coco那樣的轟動，記者在嘗試了他們家的產品后，感覺最大的問題在于，只學了樣，卻沒得精髓，整體的產品力稍顯遜色。
3
感受：同一個品牌，不同的顧客
到國外開店，不同品牌有不同的夢想。
為品牌的本土影響力背書也好，布局深耕一個新的區域也好，能把店“走出去”，本身就是一件很厲害的事。
但不同國家之間，環境、口味等等各種因素差別甚遠，品牌需要面對的是完全不同的消費環境，本土化的管理模式未必適用。
借用一句已經過時的流行語：“東渡”容易，“自保”不易，且行且珍惜吧。
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