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現在餐飲市場，提到品牌的核心競爭力，答案一定是“求新求變”。從餐品的種類到更新的速度，再到餐廳裝潢的變換；每月一新品、每周一新品，每一樣都讓人目不暇接。然而潛心鉆研，用心精制，才應是餐飲的本質，有質量的創新才是品牌發展的根本。
炎熱的夏季，是各式冰品的天下，滿大街都是刨冰、冰沙，還有各種各樣的雪花冰。
提到雪花冰，就不得不說臺式雪花冰，特別的雪花片狀雪冰，質地細膩，口感綿密，入口即化，沁人心脾的涼絲絲的甜蜜，讓人充分享受吃冰的快感。
在臺灣，隨意走入任何一家冰品店，或在熱鬧的夜市，你都能看到雪花冰的身影，它已然成為臺式冰品的一大冰系，半個世紀以來經久不衰大受歡迎，是臺灣人冰品的代表。
何謂正宗臺式雪花冰？
臺式雪花冰之所以有著非凡的魅力，和它制作精細、工藝特別不分開。雪花冰是制作的關鍵，選用各類水果經特殊工藝熬煮成濃郁的漿汁，并加入牛奶，再經冷凍凝結而成。
這樣的雪花冰冰質緊密，口感細膩。刨出來的雪花冰，如雪花般呈現出絲絲縷縷片片綿綿的細膩紋路，口感軟、滑、細、薄、綿，完全有別于一般雪花冰的顆粒硬質感。
今年夏天，鮮芋仙推出的新品“臺式羽片雪花冰”，據說就完美呈現了獨具臺式特色的冰品美味。
酸甜草莓雪花冰、綿密香芋雪花冰和醇香古味雪花冰，3款雪花冰不僅在口感、外觀上保持了臺式雪花冰的經典特色，同時又大膽追求創新求變，將更多的時尚元素引入產品中。
其實早在2012年，臺灣鮮芋仙就已推出了雪花冰系列產品，并受到了消費者的熱捧。
然而鮮芋仙并沒有急于將它引進大陸，為了完美地展現臺式雪花冰的特色，不僅對于市場及消費者進行了精準研究，還貼合地域及飲食特點進行優化調整。
研發團隊歷經長時間的不斷努力，一道看似尋常的雪花冰，無論是選材、制作工藝到擺盤設計，都反復測試，力臻完美。
揭秘鮮芋仙羽片雪花冰
讓我們來看看鮮芋仙羽片雪花冰帶給我們怎樣的驚喜：臺式雪花冰品種非常豐富，鮮芋仙酸甜草莓雪花冰挑選深受歡迎的水果品種:火龍果、芒果粒，淋上特別調配的青梅煉乳，在原先清爽的口味中，融入濃郁的酸甜，使口感更豐富及具層次感。
香芒的黃、火龍果的白肉黑子、雪花冰的粉，再配上鮮紅的蔓越莓干，五彩繽紛、絢麗多彩；酸的、甜的、清爽的、濃郁的，不同水果和食材間完美的交織與融合，讓每一口都果味飽滿，回味悠長。
將黃豆粉引入冰品，可謂是一次大膽的嘗試。鮮芋仙醇香古味雪花冰，將黃豆粉特有的香氣與口感，搭配奶香原味雪花冰，花生、麻薯、冰淇淋和蔓越莓干，各種食材的香味層層疊疊，層層遞進，帶來出乎尋常的美味享受。
鮮芋仙的芋頭一直深受歡迎，綿密香芋雪花冰以芋頭為主角，芋頭味的雪花冰再配芋頭、真是雙倍的美味。這款雪花冰也被稱為芋圓4號的雪花冰版，芋頭特有的綿密和清香，被發揮得淋漓盡致。
再來看看這出彩的“羽毛狀雪花冰”：上乘的口感，秘訣都在于雪花冰的制造工藝。首先鮮芋仙雪花冰在制作時就加入了奶香、芋頭等不同口味。
香芋雪花冰更以新鮮的芋頭為主料，片片雪花冰里都能感受到芋頭的顆粒感。這樣制作而成的雪花冰即使融化了，也不會淡而無味，更不會沖淡整個冰品的味道。
再是刨冰機，鮮芋仙在傳統刨冰機的基礎上，加以改進，使雪花冰呈現出翩翩羽毛狀，有如鉛筆從削筆機削出的樣子，更薄更細致，讓品嘗真正成為一種享受。
用心打磨才能成精品，鮮芋仙臺式羽片雪花冰繽紛靚麗的外觀，層次豐富的口感，既好看又好吃，絕對是今夏冰品市場最靚麗的一道風景。
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作者：四維哥 | 來源：餐飲O2O | 整編：小貝
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