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匠心的提出，是餐飲市場在浮躁之后，最終回歸理性的必然趨勢。所謂匠心，其實就是一種專注的精神。
工匠精神不止適用于餐飲業，同樣也適用于互聯網等所有領域。解讀匠心，解讀的雖是餐飲和互聯網，更是所有行業的本質。
4月24日，700位餐飲人齊聚深圳，聆聽由餐飲O2O和刻度信息主辦的兩岸三地標桿餐飲“匠心”故事會，現場火爆非常，見證了餐飲業正在回歸本質，理性思考的趨勢。
來自臺灣的牛爸爸創始人王聰源、香港太興集團陳家強、兩岸營銷專家May、小南國集團副總裁孫勇及華南知名企業代表樂凱撒創始人陳寧、蠔爺陳漢宗、九毛九CEO羅曉軍、客語董事長許可鵬…等20余位兩岸三地的嘉賓講述各自的“匠心”故事。
“美味不用等”聯合創始人楊佳佳發表題為《匠心精神，專注餐位管理》的演講，以下是演講整理稿。
作為在資本寒冬中獲得5億融資，估值20億的創業公司，“美味不用等”（以下簡稱“美味”）一直以來都以“專注于餐位管理”而稱道于業界。在此次峰會中，“美味”主要發布了一系列產品的新動向，給餐飲界帶來了更多的優化和幫助，也體現了“美味”在產品優化上的匠心。
功能進化，聚焦餐飲閉環
所謂匠心，即專注于某一事物，不斷的帶來優化，以達到極致的體驗感受。這是本次峰會的主題，也是“美味”一直不斷打磨產品的初心所在。
排隊，作為“美味”最開始就開發的功能，目前已經得到了越來越多人的認可和接受。數據表明，僅2015年12月一個月，手機取號數據已經突破120萬。可以看出，在手機取號越來越成為趨勢的今天，產品的優化已經不再局限于一個功能，而是由某一環節切入后一系列環節的優化和打磨。
以“美味”的預訂功能為例，不僅解決了服務員紙筆記錄模糊、查找困難等問題，目前更全新上線了‘秒訂’功能，全天候在線，讓餐廳做到不拒單、不漏單。讓食客所見即所得，一秒訂座位。
據介紹，預訂功能還將進一步優化，在所見即所得的基礎上，加入餐位選擇功能，讓食客像選擇電影院座位一樣預訂位置，是“美味”下一步的計劃。
帶來價值，三大方向為餐廳謀益
匠心打磨，表現出公司對自身產品的重視。但更重要的是，不管多么完美的產品，最終都是要給商戶帶來利益、給食客帶來享受、便捷，這才是產品的最終價值所在。而“美味”在這方面做出的努力，也給時下創業公司帶來了借鑒意義。
在“美味”看來，給餐廳帶來的利益主要分為三大塊，即效率提升、品牌營銷和數據支持。
提升效率，是餐廳永遠不會停止的訴求，也是“美味”優化產品的最終目的。楊佳佳在演講中表示，目前“美味”的重點是互聯互通，打通餐飲軟件商，讓餐廳再也不用為一對多而頭暈。
在品牌營銷方面，除了“美味”擁有的自有平臺可以精準直達吃貨群體、提升餐廳品牌知名度外，“美味”所帶來的7億+全網流量，更讓餐廳可以享受互聯網帶來的利好。
在數據支持方面，從用戶畫像到選點選址，從大數據趨勢解讀到會員留存，“美味”利用自身的技術優勢為餐廳提供多了方面的參考和支持。數字化時代，功能的優化不僅是指如排隊、預訂等各實用功能上的優化，更是指數據、自動化等軟優勢上的優化。
例如“美味”能夠為餐廳進行十分精準的數據畫像，讓食客從排隊開始就成為餐廳的會員，讓食客從想要用餐開始，就能從“美味”微信、“美味”APP、第三方對接、線下掃碼等多個環節成為餐廳會員，留存實時數據。
數據支持不僅體現在用戶畫像方面，更體現在店鋪管理方面。楊佳佳在現場舉了一個生動的案例——僅僅調整了一下店內大小桌分布，就可以讓一家餐廳的日營業額增加6000元，這樣的例子無疑是具備感染性及可借鑒性的。也帶給創業公司更多的啟發。
洞察市場，“美味”時刻都在準備
作為負責銷售業務的聯合創始人，楊佳佳對市場的洞察十分敏銳，深知如果不是時刻都具備責任感、危機感，任何一家創業公司都可能停滯，甚至被迎頭趕上。
楊佳佳最后還分享了餐飲大數據：2015年的人氣最旺日、日活躍最高峰時間、手機取號習慣城市排名TOP5、五大菜系最高取號量、深圳人氣商場TOP10等，讓場內餐飲人士十分感興趣，拍照連連。
其中楊佳佳重點闡釋了2014年TOP餐廳2015年走勢，期間她無不感嘆的說，“餐飲市場現在競爭非常激烈，整體走勢也不如想象中那么樂觀，所以我感覺大家肩上的擔子都很重。”
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分享：楊佳佳 | 來源：餐飲O2O | 整編：祝少
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