圖 | 外賣頭條
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2019年Q3餐飲外賣交易規模將達1952.9億元
近日，Analysys易觀發布《互聯網餐飲外賣行業數字化進程分析》。數據顯示，2019年第3季度中國互聯網餐飲外賣市場整體交易規模預計將達1952.9億元，環比上漲11%。
餓了么整體市場交易份額占比持續上漲至43.9%，新零售環比增速超過50%，細分場景的突破成行業換道超車的關鍵。（億歐網）
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星巴克與餓了么牽手一周年，100城3000店“專星送”
“阿里巴巴全球投資者日”上，阿里本地生活服務公司總裁王磊分享，餓了么和星巴克合作開展“專星送”外賣服務已上線一年，上一季度外賣銷售約占星巴克中國區總銷售額的6%。
已經實現100城3000店“專星送”覆蓋的目標，并一同創造了全球咖啡及生活服務市場的多個“第一次”：星巴克第一次上線外賣平臺、第一次為外送業務創新產品包裝設計、第一次實現單均配送耗時僅18分鐘……（億歐網）
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營銷活動出現重大失誤，知名餐企望湘園3天損失近百萬
日前，王小姐在望湘園公眾號上領取了一張免費兌換券，在消費用過程卻被告知要點滿300元才能使用該券。
但是王小姐認為，該兌換券標注為“贈券”，使用說明里面，并沒有提到300元的消費門檻，于是打了客服電話投訴。
望湘園市場部負責人劉小姐回復媒體稱，這批兌換券，的確是程序員操作失誤發放出去的。目前他們已經恢復了該批兌換券的正常使用，按照原規則為顧客免費兌換魚頭。
劉小姐表示，據公司事后調查，該批兌換券是9月17日下午5點被顧客領取的，該券鏈接是望湘園用來給第三方游戲平臺中獎調用的內部接口，因程序員操作失誤暴露出來，被老顧客在公眾號的4級目錄中發現并領用，傳播開來造成大量顧客去領券，一直到9月21日上午11:30才被程序員自己發現。這時候，顧客已經領走了價值近百萬元的券。
據悉，望湘園這次誤發的兌換券共計16869張，全國有4167個會員領取，價值885476元。（新聞晨報）
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快手開啟美食家計劃，提供超10億元流量扶持
在快手光合創作者大會上，快手宣布將加強美食垂類運營，全年提供總價值10億元的流量，聚焦美食領域優質創作者和內容扶持。
數據顯示，美食已經成為快手平臺漲粉最快的領域之一，過去兩個月，快手平臺上粉絲單月增長20萬以上的美食創作者數量達到200多人。（億歐網）
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海底撈成中國市值最高餐企張勇談最新思考
海底撈去年9月在港交所上市，目前市值已達到1800多億，其孵化的火鍋底料公司頤海國際市值500億，兩者合起來是2300億。由此，海底撈一躍成為中國市值最高的餐飲企業，也成就了創始人張勇的商界傳奇。
近日，海底撈創始人張勇來到湖畔課堂，與湖畔五期同學分享了他的故事和經營心得。連住利益、鎖住管理。當把企業的發展跟大家聯系起來的時候，就要鎖住管理：第一要制度化管理，第二要流程化操作，第三要數據化考核，第四要跟蹤式監督。（聯商網）
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網紅糕點鮑師傅推出子品牌“好福道”，主打平價伴手禮市場
近日網紅糕點品牌鮑師傅在官方微信推送中表示將推出子品牌“好福道”，主打中式傳統糕點。
根據官方數據，除去因各種原因關閉的門店，目前鮑師傅在全國共有門店51家，本次逐漸推開的子品牌“好福道”將利用起原有的鮑師傅門店，把北京地區、面積小于40平米的門店調整為“好福道”門店。目前已有5家這樣的小店變更成“好福道”，分別是西安門店、阜成門店、華威店、東四店和新街口店。
值得注意的是，副品牌“好福道”與主品牌“鮑師傅”一樣，仍將堅持直營，不接受任何形式的加盟。而鮑師傅表示，“好福道”門店產品依然保持手工制作、現做現賣的方式以保證產品口感。
作為子品牌的“好福道”，目標客群上與主品牌有所區別。鮑師傅品牌方、北京鮑才勝餐飲管理有限公司董事長兼總經理鮑才勝在接受媒體采訪時表示，“好福道”將主打伴手禮市場。當問及目前“好福道”的規劃時，鮑師傅董事會秘書董聞達表示，“好福道”短期內不會是重點發展方向，目前的主要精力仍在主品牌門店拓展上。在上述五家門店之后，暫無明確的新增“好福道”門店的計劃。（36氪新媒體）
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周杰倫MV里的“麥吉奶茶”上海首店開業
9月26日，在周杰倫新歌《說好不哭》里出現的麥吉奶茶在上海開業。該店位于外灘中山東二路12號，這是麥吉奶茶在上海開出的首家官方門店，同時也是一家快閃店。
這家快閃店面積不大，整體設計風格走日系清新的質感路線，店內有兩個站立式小桌，店鋪裝修以灰色的工業風墻壁與簡單的彩色線條為主，墻壁上有“I love you so machi”標語和一些手繪圖案。據悉，上海正式門店也在籌備中，預計在11月前后開業，未來華東將是主要拓展區域。（聯商網）
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