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本周外賣熱訊：北京市整改入網餐飲經營單位，約談多家訂餐平臺；美團2018年外賣收入381.4億元，日均餐飲外賣交易1750萬筆；華爾街日報關注星巴克和瑞幸的外賣大戰……
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政策規范
3月6日，杭州市市場監管局公布了首批“評審承諾制”準予企業名單，肯德基、必勝客、星巴克、瑞幸4家企業已成功備案。
“評審承諾制”規定，凡是杭州市范圍內的直營連鎖餐飲企業，只要企業總部通過杭州市市場監督管理局的評審備案，其后在為下屬門店辦理食品經營許可證時，只需網上提交申請，即可同步辦理營業執照、食品經營許可證，最快可當場辦結，且免于現場檢查。（浙江日報）
3月13日，北京市市場監管局集體約談了美團點評、餓了么、到家美食會、美餐網、錦食送等5家網絡訂餐平臺企業。
北京市市場監管局發布通報，在對網絡餐飲平臺及線下入網餐飲經營單位開展的專項治理整頓中，共篩查出問題并整改入網餐飲經營單位3.5萬戶次，對違法事實清楚、問題嚴重的餐飲經營單位及網絡訂餐平臺共立案查處2100余件。
市市場監管局近日集體約談了美團點評、餓了么、到家美食會、美餐網、錦食送5家網絡訂餐平臺企業，要求各平臺對違法違規入網店鋪及時采取下線等處置措施。（新華網）
3月14日消息，針對北京市市場監管局的約談，美團外賣回應稱，美團外賣將認真履行平臺主體責任，嚴格落實北京市市場監管局約談中的各項要求，在多個方面繼續加強行動。通過商戶資質管理的“天網”系統，全面強化餐飲商戶入網資質審核。
美團還表示，將完善消費者投訴舉報處理機制，推行“放心吃”食安險及“先行賠付、限期結案”制度，建立“綠色通道”快速處理用戶投訴；在全國范圍內持續推廣食品安全封簽，目前全國投放食品安全封簽已超過4000萬個。（電商報）
針對北京市市場監管局的約談，餓了么方面回應稱，一直在積極行動，落實北京市市場監管局在約談中的各項要求，加強與市場監管部門協作，并設置7*24小時客服，保障好消費者網絡訂餐服務和食品安全。（新浪科技）
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行業熱點
3月11日，美團點評發布的2018年第四季度財報顯示，2018年總營收為652億元，同比增92.3%。
餐飲外賣收入實現381.4億元，同比增長81.4%；毛利總額為52.7億元。餐飲外賣交易筆數從2017年的40.9億筆增至2018年的63.9億筆，增長56.3%；2018年日均餐飲外賣交易筆數1750萬筆。新業務及其他實現收入112.4億元，較2017年的20.4億元增長450.3%。（36氪）
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品牌戰略
瑞幸目前正就2億美元貸款一事和數家華爾街銀行進行洽談。此外，該公司正準備在紐約上市，最快在今年上半年成事，消息人士指瑞幸目標是獲得30億美元的估值。
報道又指出，星巴克今年計劃在原來3700多家門店的基礎上，在華再新建約600家門店；瑞幸則計劃開店約2500家，這將讓其門店數量達到4500家。星巴克計劃在今年9月前，讓其在華約90%的門店可以提供咖啡外賣服務。分析估計，星巴克在2018財年在華收入約25億美元，或占整體收入10%。（華爾街日報）
由洽洽食品、飛鶴乳業、幸福西餅、百果園、桃李面包、新希望等六家企業發起的首個“食品行業品質新鮮聯盟”日前在北京成立，該聯盟旨在共同探討中國企業如何推動品質升級，保障食品安全與新鮮，邁進“質造時代”。
據了解，上述企業的產品都需要保證品質新鮮。其中，洽洽食品在堅果生產過程中，工廠溫度要控制在21℃，濕度控制在60%以下，原料現剝現用，全程冷鏈運輸。桃李面包則采用“以銷定產”的生產模式，保持產品無積壓，保障產品的實時新鮮。（中國網財經）
據肯德基官方微博近日消息，肯德基與成都杜甫草堂博物館聯合打造天府錦繡主題餐廳。此外，肯德基推出了聯名文創周邊“草堂春色”套餐，目前在該主題餐廳限量發售，另外還有成都43家餐廳即將開售。（肯德基官網）
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融資新況
近日，柳葉刀燒烤完成500萬元天使輪融資，本輪融資由1898基金領投，北大明德基金、伏牛堂餐飲（霸蠻）、天圖資本合伙人李康林等一線基金合伙人跟投。
柳葉刀燒烤表示，本輪資金將主要用于門店擴張、人才梯隊組建以及多元化產品研發。（億歐）
瑞幸咖啡通過其官方微信公布了新一輪為期10周的共計5000萬元的現金補貼方案。據一位知情人士透露，瑞幸咖啡此舉最主要的目的還是為上市鋪路。
該知情人士表示，瑞幸咖啡目前已經進入與券商商談階段，瑞幸咖啡虧損現狀難以改變，只能通過補貼刷量讓數據更好看。（36氪）
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