新店開業必須大額滿減？ 讓爆品老炮給你好好把把脈

現在很多人對平臺上的滿減活動早已見怪不怪了，畢竟商家參與滿減活動能夠吸引顧客、增加流量甚至提高排名。

但是有時候會發現很多品牌在新店開業的時候，滿減力度“空前巨大”。

比如滿30減29，滿21減20，滿20減18等等。

在北京地區某一外賣商圈發現，5家新店里面有4家新店都在做大額滿減。

這讓人不禁思考，對于一家新店來說，剛開業到底需不需要做大力度的滿減活動？

商家這樣的“大放血”究竟能不能掙錢？

讓爆品老炮給你好好把把脈！！！

廣州馬來一號幾乎每天都有新店在上線，但是馬來一號新店開業從不做滿減活動，而是通過設置一個0.99元折扣單品來實現引流；

同樣，天津弁當物語在新店開業的時候也通過設置9.9元爆款來實現引流。

馬來一號創始人牛牛認為，大額滿減就相當于讓利來買排名實現曝光，但是這樣對品牌傷害比較大。

因為一家店新開業的時候在客戶對品牌的心智定位還沒有形成，如果一開始就做大額滿減讓客戶實現低價購買，那么在滿減活動消失之后，留下來的忠誠客戶也不會很多。 

碎綠沙拉是上海一個新銳外賣品牌，品牌在平臺上的排名都在50名開外，但是月銷售卻能實現105萬。

排名差是因為碎綠是一個十分“高冷”的品牌，原本幾乎不做任何折扣活動，后來就算走的親民路線，但是傲氣仍在，新店開業時候在平臺上做滿減的力度也不大，一般控制在30減17。

碎綠沙拉創始人沈鋮認為，一般新店開業的時候都會出力度比較大的打折活動，但是其實新店是需要磨合期的。

如果只是拉單量是非常容易的，但是千萬不能在新店開業的時候去拉，因為第一批的客戶太寶貴了，剛開始時候千萬不能把他們得罪了。

靠譜投創始人BOB也曾在洪七公外賣課堂上分享，“如果今天你的生意好，是因為你做了滿減，但這不是事實；如果你不做滿減還能有人為你的產品買單這才是真的牛逼。” 

點擊查看往期更多文章：碎綠沙拉團隊的創業之路

有人做大額滿減做得風生水起，盆滿缽滿；也有人做大額滿減卻變成了茍延殘喘。

當外賣商家在新店上線考慮要不要做大額滿減的時候，不妨先問自己4個問題。

新店開業做大額滿減活動必然會帶來店鋪爆單，當訂單來之后商家必須出餐，如果品類標準化程度不高的話就容易造成出餐困難。

比如像黃燜雞米飯、牛蛙飯、炒飯等一些標準化程度比較高的單品類，開新店“爆單”是求之不得；

但是對于沙拉、粥品、砂鍋等一些需要現做的品類，一旦“爆單”就能把老板逼瘋了。

新店做大力度的折扣活動在給外賣商家帶來的高單量的同時，也涉及到配送問題。

梁小猴幾乎每一家新店都會爆單，但是也幾乎每一家新店都面臨著因為出餐快，當地的配送跟不上，為了防止用戶不斷催單和差評只能關店的難題。

因此，商家在新店開業選擇做大額滿減的時候就要為訂單的配送做考慮，因為現在外賣“一慢必死”。

大額滿減是一件做不好就容易傷根本的事情。

對于一個多SKU的品牌來說，每個產品的利潤率是不同的。一套滿減活動不可能對應所有產品利潤的計算。

商家一開始做滿減的時候，可能考慮的就是受眾群體對價格比較敏感，但是最終考慮的還是自己的定價。

“長春外賣單王”翠兒花骨湯酸菜楊波也提及，“如果你的品類利潤原本就不高，做大額滿減的時候就應該把這個利潤空間計算出來。對于任何商家來說，都不可能傷了自己再去占領市場。” 

對于一些有品牌溢價能力的商家來說，一開始平臺BD為了讓你上線平臺，會拿出一部分的平臺補貼，給商家做高額滿減。

但是商家需要知道的是，在平臺補貼撤出之后，商家還有沒有能力寵著被“滿減”慣壞的顧客。

如果沒有這樣長遠的考慮，在享受新店紅利期之后，接下來的可能就是訂單的“斷崖式下跌”。

平臺上規則很多，但是運用起來只有一個標準，就是看適不適合自己。

別一昧的拿刀上陣，到最后很可能傷人又傷己。

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統籌丨孫冰

編輯｜孫冰   制作｜外賣頭條

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