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作者：阿珊

美團外賣日訂單量超2000萬單

流量、技術等成突破關鍵

5月21日消息：美團外賣宣布平臺日完成訂單量超過2000萬單。美團方面稱，訂單量的突破與美團外賣在流量、技術等方面的提升有關。

據美團介紹，美團外賣運用了大數據、人工智能和機器學習技術等，通過外賣配送的“超級大腦”——“O2O實時物流配送智能調度系統”，使用多種算法應對不同配送場景，將平均配送時長縮短至平均28分鐘。

據悉，在產生新訂單時，美團外賣的智能調度系統會綜合考慮騎手位置、在途訂單情況、騎手能力、商家出餐、交付難度、天氣、地理路況、未來單量等因素，在正確的時間將訂單分配給最合適的騎手，并在騎手執行過程中隨時預判訂單超時情況并動態觸發改派操作，實現訂單和騎手的動態最優匹配。（來源：職業餐飲網）

走定制路線 首家速來得未來餐廳落地天津

5月21日消息，麥當勞中國首家得來速未來餐廳旗艦店近日在天津開業。

“得來速”是麥當勞的汽車購餐車道餐廳。顧客駕車進入購餐車道，不需要下車就可以完成點餐、付款、拿取產品等流程。2016年，天津首家得來速開業，目前已擁有31家餐廳，成為麥當勞中國得來速數量第二多的城市。

據了解，麥當勞在2017年宣布在天津超過100家餐廳完成“未來2.0”升級，整合數字化、個性化和人性化的軟硬件，全面提升顧客的用餐體驗。“未來2.0” 涵蓋了自助點餐、移動支付以及送餐到桌等八大元素。（來源: 億邦動力網）

《中國餐飲報告2018》

消費者口味從“吃調料”轉向“吃原料”

經濟日報-中國經濟網北京5月23日訊  5月22日，《中國餐飲報告2018》（以下簡稱報告）在“美團·2018中國餐飲產業創新峰會”期間發布。

《報告》顯示，餐飲細分品類中的飲品類、細分業態中的單品店在過去的2017年中進入高速增長模式。在口味方面，受健康消費理念的影響，口味正在從刺激型轉向品鮮型。“吃調料”的時代沒落，“吃原料”的時代崛起。在外賣市場中，來自于住宅區的外賣點餐交易額占比達到50%，而全品類、多場景的特征也在顯現。

《報告》指出，2017年，我國餐飲業收入達到3.9萬億元，規模僅次于美國。預計2018年餐飲業全年增速將維持在10%左右。而在2017年國民生產總值82.71萬億中，跟“吃”有關的占比為16%即近14萬億，表明未來餐飲新零售進化空間巨大。在保持快速增長的同時餐飲業也在進入變革期。海量資本、前沿技術紛紛涌入，在重構餐飲業的生態場景。來源（經濟日報-中國經濟網)

繼無錫后滴滴外賣第二城：6月1日將在南京上線

5月24日，滴滴外賣宣布將于6月1日在南京正式上線開展業務。這是滴滴外賣繼無錫之后上線的第二座城市。

4月12日，滴滴外賣在官方微博發布9張海報，高呼“滴滴外賣全國開城在即”。4月27日，滴滴外賣又發布一則投票H5，聲稱將下一站交給用戶決定。至5月18日活動結束時，南京、北京和成都成為票選前列的三個熱門城市，其中南京用戶呼聲最高，投票數高達86455。

滴滴方面表示，從登陸無錫開始，滴滴外賣通過腳踏實地的精細運營，跑通了外賣行業的運營模式和商業邏輯，迅速成為無錫當地熱門的外賣平臺。

距離滴滴外賣4月9日進入首城無錫發起的外賣大戰已有一個多月。回顧滴滴外賣在無錫的開城之路，經歷了高補貼搶占市場、美團外賣增援、行政主管部門干預等過程，隨后外界傳出“滴滴外賣在無錫訂單量驟減50%”的新聞。

滴滴回應稱“訂單下降50%沒有任何依據”，并且表示“滴滴外賣平臺當前用戶數在穩步增長。相關主管部門叫停了補貼，整個行業都受到了一些影響，多家外賣平臺訂單出現短期變化屬于正常現象。”（來源：職業餐飲網)

美團外賣餓了么將默認開啟「號碼保護」功能

美團外賣將默認開啟「號碼保護」功能，餓了么將全量上線「匿名購買」

5月24日，美團外賣對外宣布，將于今年 6 月在全國范圍默認開啟「號碼保護」功能。據了解，「號碼保護」是美團外賣于 2017 年推出的功能，用戶開啟后將對商家和騎手隱藏用戶真實電話號碼，保護個人隱私。

就在同一天，餓了么宣布，最快從六月起，將對每一筆訂單的買家姓名、手機號等信息都作自動屏蔽處理，用戶無需再手動勾選「匿名購買」。今后，騎手和商家都將只能通過虛擬電話號碼和 App 內置聊天工具聯系用戶，訂單完成后，虛擬號碼和聊天頁面永久失效，騎手和商家端保存的用戶地址信息也將被隱藏。該產品上線后，預計每天有近 2000 萬用戶的隱私安全得到全面保障，徹底杜絕惡意來電騷擾和信息泄露等風險。（來源：PingWest、驅動之家）

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