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作者：阿珊
你的外賣 別人的外賣
當你收到一份圖一一樣的外賣，無論菜肴美味與否，你的期待值是不是都不會特別高。相反，當收到的外賣是圖二這樣子的，你的味蕾還hold得住嗎？
那么問題來了，外賣餐盒對于外賣來說真的有那么重要嗎？一份外賣，有兩個重要組成部分：一是美味可口的菜肴，另一部分則是外賣盒和外賣袋。就菜肴來講，大多數商家都會選擇在菜品研發以及菜品提升上花費大功夫，這固然沒錯，但是如果只注重食物，完全忽視外賣包裝的作用，可能會令消費者們在吃飯時的體驗大打折扣。
為什么普通的餐盒令吃飯體驗大大折扣？
1
款式單一，難以辨別
相信大家都有這樣的體驗，每當外賣小哥送來的一袋又一袋的外賣擺在桌子上的時候，一眼望去竟無從區分，清一色塑料打包盒，張三家的炒面和李四家的拌面打包盒竟然是一模一樣的。
2 實用性較差
在大家以往的外賣經歷當中，肯定不乏一打開外賣袋子，油、湯四溢的場景，簡直不忍直視。不僅如此，塑料打包盒保溫性也差，尤其是在冷天，叫了外賣拿到手之后早已涼透透了。假設這兩種情況恰巧同時發生，你還有心思再吃下去嗎？
3
食品安全得不到保證
根據國家食品藥品監督管理總局發布的《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》，規定送餐過程使用安全、無害的配送容器，保證配送過程食品不受污染。配送有保鮮、保溫、冷藏或冷凍等特殊要求食品的，要采取能保證食品安全的保存、配送措施。
外賣包裝盒使用的塑料材質，在正常的溫度下不會對食物產生危害，有數據表明，在超過65°的環境下，塑料材質會慢慢散發出對人體有害的物質。因此，商家理應使用安全又環保的打包盒，來保障消費者食品安全的同時，承擔起環保的責任。
注重外賣包裝盒的實用性
外賣包裝盒在商家和消費者中間起到一個傳遞作用，它不但要代替商家將食物呈現在消費者面前，更要保質保量。因此，商家在選用外裝盒時要考慮到餐品的特性。以黃記煌的燜鍋為例：
厚厚的硬質紙盒，防止擠壓變形。盒子頂部的設計，不僅便攜，而且為散熱提供了空間
采用了錫紙來留存食物的美味和鮮味，錫紙不僅能夠有效的保溫，最大程度的保留食物的鮮嫩，還能鎖住香氣，可以說獨具匠心地選擇。燜鍋周圍貼滿了膠帶，可以看的出來，商家考慮到了燜鍋的密封性。再者，錫紙相對泡沫、塑料更加環保。
專屬黃記煌的外賣袋，無論是餐盒還是餐具都有足夠的空間
得到消費者認可
因此，無論外賣包裝如何設計，必須保證5個特性：不易變形；密封包裝；保溫環保；方便攜帶；能裝餐具。
外賣包裝是一塊移動的廣告牌
外賣是鏈接顧客和餐廳的連接器，也是反映你餐廳虛擬價值的重要窗口，甚至可以說是一塊移動的廣告牌，將品牌的形象不斷加深嵌入到食客以及食客周圍的人們的腦海中。
為了加深消費者對品牌的印象，許多餐廳開始在外賣包裝上下功夫，希望包裝能夠作為一個媒介，更好地將餐食呈現在顧客面前。
通過特定的文字，具有代表意義的圖案設計出來的外賣包裝，消費者一眼就能辨別出來，“嗯，對，就是這家。”
“隋煬帝炒飯”就是一個典型的例子。
用了人物插畫加第三人稱宣傳語的方式，打造一個自帶傳播屬性的炒飯外賣品牌，獨具故事性。
打造“高顏值”的外表
從前慢是一家位于上海的滋補甜品店，和一般的甜品店不同，他們主要做外賣。近年來，越來越多的餐飲商家開始意識到外賣盒在就餐體驗時的重要性。于是，商家們紛紛在外賣盒上下功夫。
大多數甜品店都是‘賣環境’，通過打造一個清新文藝的環境吸引人們過來購買。為了讓食客們脫離店面環境還能感受到文藝，從前慢設計出高矮胖瘦不一的漂亮玻璃瓶，玻璃瓶蓋上扎著古風古味的厚紙，然后放到特制的手袋里送到顧客手中。這種設計符合甜品店的目標客戶——年輕女孩們的審美趣味。
在特殊的時段，特別的日子里，從前慢會設計出符合主題的外包袋、手袋等，給人驚喜。比如草莓季，從前慢會提供符合主題的封口厚紙，封口繩。
草莓季·印有草莓圖案的封口厚紙
酒釀·薏米桂花
綿密紫薯
圣誕節手袋
顏色明快的夏季手袋
在這個拼顏值的時代，外觀獨特的外賣包裝更容易給讓人留下深刻的印象，普普通通的包裝讓人全無記憶點，甚至會拉低消費者的食欲，相反若是能在外觀上花點心思，可達到事半功倍的效果。
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編輯 | 阿珊 制作 | 外賣頭條
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