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作者：一鍋
原創：外賣頭條（wm88766）
“讓最帥的配送員給我送外賣，否則差評”。
“多加一個餐具包！多加一個餐具包！！多加一個餐具包！！”重要的事情說三遍。
“請給我畫只紙老虎，謝謝。”
“備注”是每個小票都會體現的東西，每一份外賣訂單上都會附帶一張訂單小票，而小票上體現了很多信息，可以幫助商家很好地去了解用戶。
比如
訂單序號、平臺名稱、商家名稱、支付方式、包裝袋型號、下單時間、訂單編號、訂單產品、訂單數量、訂單價格、優惠情況、紅包使用情況、實際支付金額、配送費、餐盒費、顧客地址、顧客聯系方式、下單備注。
為了揭秘外賣小票的秘密，頭條君連續吃了一個月的外賣之后，終于給外賣商家們整理出一份史上最全的外賣小票攻略。
一、 看小票，少差評
商家常常會收到“你怎么又給我漏了XXX？”、“筷子沒拿，勺子沒拿”而導致的差評，尤其是主打水果、麻辣燙、火鍋等品類的外賣商家。
如果在商家小票上可以看到訂單的主食總數量，在打包完成之后再點一下訂單袋子里的產品數量，不僅可以保證打包工作的順利完成，還能避免了因為缺這個少那個引來的差評。
（百果園的訂單小票對訂單數量做了專門的設置）
不少商家在促銷活動里面都會選擇滿減的方式，但是有時候很尷尬的是，明明說好了要送，結果給忘記了；
或者明明說好的是送一個布丁，但最后布丁卻變成了果汁。
如果商家在訂單小票上能夠顯示出贈品的信息，商家在打包的時候就可以根據下票信息對贈品進行打包，避免出現贈品錯送、漏送的情況。
梁小猴的訂單贈品算是比較多的，因此梁小猴在訂單頁面也有專門顯示贈品信息。
反正頭條君淹沒在外賣的那些日子里，從來沒有收錯過梁小猴家的布丁和果汁。
（梁小猴外賣訂單小票頁面）
其實第一次在商家小票上見到有預計送達時間的時候，頭條君還是挺震驚的。
但是細細想來也不是不無道理的。
外賣小哥在配送時候都會經常看訂單小票上的信息，如果外賣小哥可以知道自己的訂單預計在什么時間段送達，就可以合理安排訂單的先后送餐順序，避免因為送餐時間延遲而不斷被顧客“打call”。
目前，頭條君在西貝莜面村、仔皇煲的商家小票上看到了預計送達時間的信息。
（西北莜面村外賣訂單小票頁面）
（仔皇煲外賣訂單小票頁面）
二、看小票，維護顧客
很多商家在線上活動中，都有針對門店新客設置了的立減幾元的優惠活動。
如果商家小票當中有顯示是門店的新客戶，在打包的時候可以根據小票上的新客備注送出小禮品，比如一顆薄荷糖、一顆巧克力、或者一張手寫紙條等等。
每一個新顧客都是潛在的忠實客戶，而創造驚喜就是俘獲顧客的第一步。
涼皮先生、梁小猴港式鐵板炒飯、桃園煲仔飯、味客等等外賣商家都在外賣小票上做了新客備注，但是都沒有小禮品（尷尬而不失禮貌的微笑）。
和商家為新客準備驚喜是同樣的道理，如果在小票上可以看到顧客是第幾次下單，就可以不定期的在打包時候為“老顧客”準備一些小禮品。
對于每一個老顧客來說，產品關已經過了。
老顧客對于產品價格并不是特別的敏感，而且老顧客朝著街坊領居的一句吆喝比你拉幫結伙走街串巷發傳單來得有用多了。
更重要的是，對于外賣商家來說，維系好一個老客戶實際花費的成本并不高。
比如免費送一份小菜或飲品，發放相對大額的代金券等就可以建立情感連接，但是所獲得的回報就很可觀。
畢竟，1個老客戶頂得上16個新客。
三、看小票，建立情感紐帶
很多人在某寶購物的時候，都會收到一份“手寫信”，然后立馬拍照評論就是一頓夸，“商家很用心啊”。
外賣也是一樣的玩法。
通過在商家小票的頁面設置一段商家留言，首先，比起別家千篇一律的小票頁面就已經有了差異化優勢；
其次，商家乖乖的撒個嬌、買個萌，顧客心理美滋滋的，在顧客心理就已經占據情感高地了。
（大小王旗艦店外賣訂單小票頁面）
與其想著怎么解決差評，不如想如何引導好評。
也有很多商家都會選擇在訂單里面另外加上一個紙條來引導好評，但其實商家訂單小票也是一個很好的引導評價的方式。
百果園就在商家小票的頂部設置了一個“親，好吃就給小果5星好評哦”，真的是看起來清爽而不油膩，嬌柔而不做作。
加上連圖帶文字的引導，真的是吃了人家的水果，接受了人家的撒嬌，哪里還好意思差評？
（百果園外賣訂單小票頁面）
四、看小票，做好外賣售后服務
可能是外賣平臺的過于便利，商家以為顧客如果想下單就可以直接在平臺上下單，所以現在的大多數的商家小票上是沒有商家電話的。
如果小票上留有商家電話，遇到顧客對訂單有什么問題，就可以直接電話聯系解決。
有時候不是顧客想要給差評，而是真的找不到解決途徑就干脆來一個差評泄憤；
對商家來說，小票上商家電話的顯示，如果顧客想要二次點單的也可以更加便利，同時，對于開放加盟的商家來說，也是潛在促進合作的途徑。
比如阿里山貢茶、西貝莜面村的外賣小票上都有留有商家的聯系方式。
對于很多商家來說，真正煩惱的不是不知道該做什么活動，而是做了活動但是卻無人響應。
但其實不是活動不好，而是有時候顧客根本不知道你在做活動。
如今的外賣小票是最好的宣傳方式。
你發一張宣傳單頁，人家還不一定愿意接，但是顧客對外賣可是掐著點等著它來的。這么好的宣傳工具不用，不覺得可惜？
德克士就在商家小票的底部添加了門店的活動信息，一點一滴的資源都可以調動起來。
（德克士外賣訂單小票頁面）
在外賣小票上加上電子發票掃碼圖案其實不是必然性的，但是對有開票需求的顧客來說，在外賣小票上添加了這個二維碼實際上就是增加了顧客的便利，以及減少了讓配送小哥帶票的麻煩。
做外賣要顧及的小細節已經那么多了，老板能少操心一樣就少操心一樣。
（焦耳外賣訂單小票頁面）
訂單小票，看起來就是一張簡單的訂單憑證，但是畢竟是每天跟著飯一起送到顧客手里，商家完全可以將它利用起來。
對于商家來說，利用訂單小票展示更全面的訂單信息可以避免自己出錯，同時又可以促進宣傳；
對于顧客來說，商家小票則是自己訂單的憑證，同時也是和商家溝通的途徑之一。
市場上有很多的外賣小票機，淘寶上可以直接搜索“外賣打印小票機”，各種小票類型都有，可以自己選擇。
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