冬季，他用2塊錢，竟然讓外賣店多掙了30%？

秋季銷量一落千丈，冬季用戶需求猛漲，對于外賣商家來說，也是一個提升自身店鋪銷量“千載難逢”的機會。

那么，如何在用戶想點外賣的時候點自己家的外賣？如何在外賣單量提升的同時，讓自己賺得更多？

很多商家選擇通過滿贈的方式吸引顧客下單，同時提高自己的客單價。

對于這種“拋磚引玉”的做法，如何保證自己真的能夠獲得收益呢？

很多外賣商家喜歡搞滿贈活動，比如說滿32元贈小禮品、滿58元送普通軟飲、某些炒菜餐廳，滿88元送開胃菜等。

現在一個軟飲、小禮品的成本價在多少用戶也都有所了解，如果設置了58元的滿贈起步價，顧客會考慮說商家送的到底是什么牌子的。

如果飲品價值感很高，用戶可能會因此買單；

但是如果只是普通飲品，實際上是激不起用戶購買欲望的。

出于成本考慮，送一份好飲品對于商家來說并不劃算；送性價比不高的產品，客人又不是特別喜歡，同時還會給用戶造成商家“摳門”的印象。

總體來說，如果說滿贈的東西對于顧客來說，性價比不高，那顧客不愿意付費，對于商家來說也達不到提高客單價的目的，因此這個滿贈的效果是不理想的。

很多外賣店鋪為了獲得曝光，吸引流量而設置大額滿減活動，比如滿20減10，滿40減20，而滿贈活動的設置卻是滿20送飲料。

這樣的活動設置，對于新店來說，可以一定程度上有效地拉動訂單，但對于老店提升客單價，卻沒有太多的作用。

對于一個想要提升客單價的滿贈活動，卻沒有提升單均價，商家相當于做了無用功。

比如一些商家會設置滿128元贈20元代金券的活動。

一般來說，買滿即贈送代金券的方式確實可以促進二次消費，提高復購率。

但如果設置活動門檻太高，客人會感覺到商家的目的性太強；而且代金券的金額也沒有達到很吸引人的目的。

所以，商家不要為了設置活動而設置活動，要清楚自己想要達到什么目的，然后再去設置活動。

滿贈活動的目的是利用用戶“愛占便宜”的心理，通過贈送禮品的方式讓用戶下單，讓外賣商家提高客單價。

但是如果沒有滿贈活動把握要點，就很容易“費力不討好”。

對于外賣商家來說，滿贈活動的關鍵點在哪里？

設置好活動如何保證用戶愿意參與？

用戶參與活動如何保證自己能夠盈利？

滿贈的最終目的是為了讓用戶下單，只有滿足用戶需求，才會促使他們為了得到這個產品而進行下單行為。

也就是說，用戶需求就是突破口，商家通過市場調查了解用戶的需求所在，他們想要什么我們就給他們。

用戶的心理是喜歡“占便宜”，但不是“愛便宜”。

在消費升級的背后，沒有人會喜歡一個廉價的東西。如果商家的贈品是一個廉價產品，用戶對商家印象也會大打折扣。

也就是說，商家贈送的產品在滿足用戶需求的同時，還要進行適當的包裝盒修飾。讓用戶產生一種沒花一分錢，竟然得到了“這么好的”東西的峰值體驗感。

活動的贈品設置要根據季節變化， 一個并不存在市場需求的產品，用戶自然也不會因此買單。

如果在冬天設置一款涼菜作為贈品，在夏天設置一碗熱湯做為贈品，這個活動很明顯就是反作用的。

就如文章開頭所說的，過低的滿贈標準用戶會覺得肯定不會什么好東西，但是過高的門檻也容易讓用戶望而卻步。

因此，滿贈的門檻設置需要結合客單價進行調整，讓用戶在原計劃下單的價格基礎上，多加10元的梯度之內就可以達到滿贈門檻獲得贈品。

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上海魔鍋坊麻辣香鍋品牌負責人王振林曾在洪七公外賣課堂復盤“如何在冬季拉動客單訂單價？”。

看似只是簡簡單單的一個滿贈，魔鍋坊為何能通過一碗湯就能提升大幅度的單均價？

王振林認為：“滿贈，其實重在送什么，怎么送？”

在冬季，一碗熱乎乎的湯滿足用戶對養生養胃的需求，用戶在冬季對熱食的需求是非常高的；

除此之外，魔鍋坊在送湯的同時，用戶可以自己選擇加上枸杞、紅棗、當歸，并且還不收費，通過對產品的拍攝和裝飾，使產品在訂餐頁面格調較高，具有價值感，而整碗湯的成本差不多在2塊錢左右，卻讓魔鍋坊利潤提升了30%。

魔鍋坊線上店鋪設置有35元單人套餐以及58元的雙人套餐，同時店鋪滿減活動的設置是滿58元即贈送一碗湯。

一些辦公室白領點一份單人套餐（不含湯）之后，還想喝一碗熱乎乎的湯。看到店鋪滿58元就送一碗熱湯，同時這個熱湯在菜單上還是8元一份的。

因此，一些白領會考慮和同事一起點一個雙人套餐，達到滿贈的門檻。

對于商家來說，外賣出餐是通過同樣的設備、同樣的人工、同樣的時間，但是單人餐和雙人餐所獲得的收益是不同的。

在魔鍋坊外賣運營負責人王振林看來，一些消費能力在15到30元范圍之內的用戶還是要包攬起來的。

同時，對于另外一些不想點雙人餐的用戶來說，在點單時候通過點底料和配菜就已經達到40多元了，但是用戶在吃香鍋的同時也想要喝一碗湯。

因此，用戶要么選擇自己在菜單頁面加8塊獲得一碗湯；要么就是自己再多加幾樣菜達到買贈的標準，讓商家送自己一碗湯。

在這兩種方式的對比之下，滿贈的性價比就凸顯出來了。

通過一碗湯的贈送，把單人用戶的客單價進行進一步的提升。

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