外賣頭條：曾被黃太吉赫暢相中的日本美食APP 完成1.3億日元融資

百度外賣原副總裁陳錦暉離職，加盟有贊?

百度外賣原副總裁陳錦暉離職一個多月以來，去向成謎。近日36氪獨家了解到，陳錦暉已經正式加入有贊。對此，有贊官方對36氪回應到，陳錦暉確實已于近期入職，具體的職務信息會在適當的時候公布。不過一名熟悉陳錦暉的人士則透露，陳目前出任有贊渠道副總裁，職務僅次于CMO，“有贊目前發展不錯，而且有意搭建渠道體系，陳錦暉是最佳人選”。（來源于36氪）

餓了么攜手中烹協，舉辦中國首屆餐飲外賣大會

6月30日，中國烹飪協會聯合外賣平臺餓了么于北京舉辦2017首屆中國餐飲外賣大會，召集一眾餐飲大咖、新銳餐飲創業者共同思考行業未來大勢。

大會開幕儀式上，中烹協會長姜俊賢指出：2016年，中國外賣市場交易額和用戶量分別環比增長33%和22.5%，發展迅猛；預計到2018年，中國外賣用戶將達到3.45億人，接近網民總數的一半。

這表明，外賣已經無可爭議地成為餐飲行業的重要組成部分，這是這個行業數千年來從未發生的大變局。

大會上，就“餐飲企業如何應對外賣時代變革”的課題，麥當勞、必勝客宅急送、周黑鴨等他們都先后作了干貨分享，“擁抱變化，精誠合作”是他們的共同主題。

美團外賣攜手中烹協發布“綠色十條”

6月29日, 由美團外賣、中國烹飪協會、中華環境保護基金會與百家餐飲外賣品牌共同發起“綠色十條發布會”在北京舉行,正式發布外賣“綠色十條”(綠色外賣行業公約),同時宣布成立“綠色外賣聯盟”,并對在綠色外賣領域做出創新探索、承擔社會責任的“綠色外賣倡導品牌”進行表彰。

中國烹飪協會會長姜俊賢、中華環境保護基金會副理事長郭瑞林、中國烹飪協會信息化與金融服務委員會執行主席郭佳肅、美團點評餐飲平臺總裁王慧文、美團點評副總裁兼外賣和配送事業部總經理王莆中、美團點評首席食品安全官鐘永健及近百家餐飲品牌負責人共同出席儀式。

中國烹飪協會會長姜俊賢致辭表示,“美團外賣率先提出‘綠色十條’,中國烹飪協會堅決支持美團外賣發出的這個號召,我們也希望全國的餐飲企業積極的響應這十條倡議,我們共同來實現綠色發展、綠色消費、綠色生活。”

活動現場,麥當勞、和合谷、漢堡王、嘉和一品、眉州東坡酒樓、將太無二等18家餐飲企業代表與美團外賣、中國烹飪協會、中華環境保護基金會相關負責人共同按下啟動按鈕,正式發布外賣“綠色十條”倡議。

小餐飲備案制實行，“無證”小店備案后，可以上線美團、餓了么

近日，《上海市小型餐飲服務提供者臨時備案監督管理辦法（試行）》頒布以后，上海已有21個街鎮193家小型餐飲獲得備案通過，其店內全部張貼“便民飲食”專用標識。這意味著，符合申請資質的小餐飲，也將獲得有效臨時證件。

申請臨時備案的小型餐飲服務提供者在經營場所、設施設備、餐廚垃圾和餐廚廢棄油脂處置、人員培訓等方面的要求和條件，應當與同等類型和規模的持有《食品經營許可證》的小型餐飲一樣，符合以下要求：

（一）經營場所位于固定建筑物內，與公共廁所、倒糞池、化糞池、污水池、垃圾場等污染源直線距離25米以上，經營場所內無圈養、宰殺活的禽畜類動物的區域；

（二）經營場所不兼用于個人日常生活，具有合理的工藝流程布局，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物；符合餐廚垃圾、餐廚廢棄油脂處置的相關要求；

（三）具有與經營的食品品種、數量相適應并符合食品安全要求的經營場所和設備設施

弘毅投資旗下的“和合谷”將在倫敦開設餐廳

近日，弘毅投資旗下香港上市公司百福控股（01488.HK）發布公告稱，公司旗下子公司將與和合谷餐飲管理有限公司（下稱“和合谷”）成立和合谷英國分公司。

據悉，和合谷在英國的首家門店將開設在倫敦的一個商業區，餐廳會提供中國特色的食品。

其實，今年3月和合谷董事長趙申就公開表示過公司正籌劃赴英開店。按照趙申的計劃，未來5-6年，和合谷的全球門店數量將從目前的100家上升至1000家。營業模式包括直營、特許、合營等多種模式。

值得注意的是，去年百福控股已完成收購和合谷 79% 股權，今年將繼續增持 5000 萬元。因此，和合谷進入英國市場也被外界解讀為弘毅投資布局全球餐飲計劃的重要一環。

百福控股方面認為，中餐進入英國已有百年歷史，經過不斷調整和改革正被當地人接受。目前，英國中餐主要包括正餐、自助餐及單店模式的外賣餐館，尚未出現成功的連鎖中式快餐品牌。

因此，如果和合谷能夠在英國市場獲得成功，那么百福集團旗下的其他品牌也會逐漸登陸英國。目前，百福集團擁有西少爺肉夾饃、遇見小面、好色派沙拉、越品餐飲等品牌。（來源：界面新聞）

藍皮書：中國餐飲業進入了提質轉型升級新階段

6月24日，由世界中餐業聯合會和普洱學院聯合推出的《餐飲產業藍皮書：中國餐飲產業發展報告(2017)》24日正式發布。

藍皮書聚焦餐飲產業發展的前沿和熱點問題。報告結合2016年中國餐飲業經濟運行狀態，總結餐飲業供給側結構性改革的實效，并提出了今后改革的思路。

藍皮書指出，中國餐飲業進入了提質轉型升級的新階段。

一是發展處于黃金期。1980至2016年，中國服務業增加值年均增速超過17%，增加值占GDP的比重從22.3%上升到51.6%，成為經濟增長的主要動力。藍皮書指出，從國家層面看，餐飲業正在成為中國大力發展的綜合性民生產業。

二是產業處于升級期。2016年中國實現餐飲收入35799億元人民幣，占社會消費品零售總額的10.77%，同比增長10.8%，增速比商品銷售快了0.4個百分點。藍皮書認為，餐飲業發展方式加速向質量效益型轉變，發展動能逐步從依靠傳統核心資源支撐、規模增長向產業深度融合、產品技術創新驅動轉變。

三是市場處于規范期。藍皮書指出，餐飲業是居民生活服務性行業，也是典型的窗口行業，餐飲市場秩序和服務水平是人民重要的利益訴求，在一定程度上代表著國家和地區的形象。

藍皮書認為，在新的發展起點上推進餐飲業發展，要盡快加強“兩個能力”建設。一是要加強餐飲企業滿足市場需求的供給能力建設，二是要加強政府公共服務的保障能力建設。（來源：中新社）

曾被黃太吉赫暢相中的日本美食APP

完成1.3億日元PreA輪融資

近日，日本第一家面向國外游客的美食服務類APP“日本美食Japan Foodie”宣布已經獲得共計1.3億日元（近800萬人民幣）Pre-A輪的融資。據了解，日本美食Japan Foodie及其所屬的日本美食株式會社由中國創業者董路創辦。“日本美食Japan Foodie”是日本第一款面向訪日外國游客以及當地飲食店的餐飲服務類APP，在該APP上入駐的餐飲店都經過了嚴格的篩選與審核，對于來到日本各地旅游或訪問的人群來說，不僅可以通過這款APP找到適合自己的高品質美食，還可以方便的通過網絡支付訂金預約座位，并使用一個二維碼支持全球10種支付方式進行消費，大大解決了“人生地不熟”的各種煩惱。與此同時，“日本美食Japan Foodie”還成功將手機支付功能引入日本餐飲行業，吸引了大批在日本旅游的國內用戶注冊。（來源億歐網）

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