產品是入口，社群是模式，外賣平臺不是為了賺點廣告費

離開產品談情懷，好比太監談高潮。

在餐飲行業，用赤子之心做產品，才是最牛逼的思維，為什么外賣平臺的用戶不太忠誠，大多因為他們沒有自己的產品，而且配送速度屢遭吐槽，所以說產品才是互聯網入口的基礎。

所謂餐廳環境以及服務是餐飲行業的行業壁壘的說法，我確實不認同，產品是一個店面的基礎，也是互聯網時代的流量入口，而環境和服務只是有助于店面的銷售。

重構消費場景，餐飲的產品才是入口

移動互聯網的特征就是連接，通過重構消費場景，創造新的消費品類和消費形態。而當新的場景新的品類誕生，原有的生意方式就會被打的落花流水。網絡思維將滲透到人類生活和人類思想的一切領域。簡單說，我們當下看到的各種外賣平臺，純外賣餐飲品牌，重構了消費者吃快餐的場景后就變成了：從原先下樓排隊等位亂哄哄的堂食，轉變為一邊看視頻、一邊等外賣，在辦公室或者家里靜靜享受的場景。

所以隨著物流配送越發達，尤其是滴滴出行的加入，黃太吉工廠店的大肆擴張，配送隊伍的壯大，外賣時間有可能會縮短到20分鐘，對于傳統餐飲業肯定是個巨大的沖擊。

電商對傳統零售業的破壞，不僅僅是價格的競爭，更是迎合消費者的消費習慣，更加符合人性的新購物體驗。

關系思維，擁抱用戶的價值

新美大的成立，滴滴戰略投資餓了么，餓了么投資黃太吉，按照傳統的商業邏輯，倘若僅僅為了賺點廣告費和傭金，這些平臺不知道什么時候可以盈利？

當百度、阿里、騰訊等巨頭，把高頻低價的餐飲外賣互聯網的流量入口，接著就是做社交，然后及時做社群聚集地，不惜代價在這個領域做出規模，做到行業第一。

這就是互聯網的玩法，互聯網滲透了很多行業，不過也有很多人批判互聯網思維。 網絡思維意味著關注的不是事物本身，而是事物之間的關系。 所以，這是工業思維和互聯網思維一個重大的區別，工業思維關注的是基于事物的思維，而互聯網思維是基于關系的思維。

正如李善存老師所說：“在今天這個時代，產品本身難以賺錢，這種情況之下產品不是不重要了，而是更重要了，為什么？顧客是滿意度，粉絲叫尖叫度，你超過了期望，然后產品被這些人使用。可是我們給產品插上什么樣的翅膀才可以使之成為一種高維的文明？社群。產品是入口，社群是商業模式。我們從基于事物的商業模式轉為基于關系的商業模式，產品是1、社群是0，產品是基本，但是社群能給你帶來背景，如果沒有社群整體等于0。”

電商平臺本質上并沒有任何產品，他們大多數經營的也不是產品，而是用戶。從經營產品到經營人群是互聯網思維的底層邏輯，也是他們顛覆和破壞傳統產業的核武器。

數據思維，社群正當時

而今天，移動互聯網對服務業的革命性創新莫過于各種O2O了，雖然有很多泡沫，很多偽O2O，但是還是很多真正的020服務業，比如UBer，滴滴，百度外賣，美團外賣，餓了么正在重構著線下消費場景。

大家都知道，餐飲業作為鏈條最長，業態最重的線下服務業，如果我們只是把產品做好，賺取顧客餐品的消費利潤，而不是懂得借助互聯網的東風，數據的思維來聚攏用戶，不懂得借助移動互聯網時代的社交化與社群化與用戶建立情感連接和社交關系，這不僅是對餐廳現有資源的浪費，還是對互聯網時代的拋棄，最終也會被時代拋棄。