“抗癌女神”兩次開店巨虧兩千萬，最后靠一只蝦起死回生！

5年賺千萬，一夕就沒了

牛逼的人生不需要解釋，一切隨心所欲。

陳莉榮是80年代末的大學生，還沒畢業就有好多單位跑過來搶人。意氣風發的她卻選擇了去江漢油田下屬的技校當老師，后來就和油田保安部的頭領結婚了。

雖然婚結了，日子也慢慢穩定了，可陳莉榮卻不是一個安分的人，1993年的某一天，她叫她的丈夫一起辭職，去創業做買賣，沒想到丈夫馬上就答應了。于是，兩人紛紛遞出了辭職信。

陳莉榮先搗騰了個小賣部，生意沒什么起色。于是跑到廣州去闖蕩，發現內衣賣得不錯，于是回到武漢拿出所剩無幾的積蓄開了當地首家內衣店。

開店初期沒錢，陳莉榮只能租一間不足16平的小店，放上貨架，再站倆營業員，屋里就顯得人山人海、水泄不通。因為雇不起人，所以從店面設計、裝修，再到進貨、運貨全都得她自己來。

內衣店生意慢慢好起來以后，天生不安分的陳莉榮開始覺得沒勁了。于是她又創立了利榮酒店，涉足咖啡吧、文體店等多個領域，兩年后產值已經上千萬。

2000年，陳莉榮看上了景區飯店這塊“肥肉”，她投資1000萬在張家界建了一家三星級飯店。結果，為了限制景區過度開發，這家剛建好還沒營業的飯店就被政府勒令拆除。

1000萬啊，幾乎是她這些年奮斗的所有成果，一下就給炸掉了。

2004年，陳莉榮夫妻北上京城，看中了距離鳥巢和水立方約千米的一座爛尾樓，以全部積蓄和大筆借款租下這2300多平的門面。成敗就看這一搏了！

半年虧千萬，得知自己患癌癥

陳莉榮開了個北京龍脈宜和利榮酒店，客群定位為在京的湖北人，主打菜自然是湖北特色菜，定位明確、檔次高端。此前考察時，她發現類似的店一天營收幾十萬，咱也不貪心，一天收入8萬塊總行吧。

然而，現實與理想10倍的差距很快就“啪啪打臉”。一天七八千的營收都不夠支付約1萬/天的租金，更別提員工和水電等成本了。不到半年，又虧了1000萬！

屋漏偏逢連夜雨，更糟的事情發生了。在一次回湖北出差的途中，陳莉榮感到胸前疼痛難忍。在醫院檢查完，她被確診為中期乳腺癌，醫生還說，也就能活五年了。身體承受著化療的痛苦，心里又為飯店虧損、發不起工資擔憂，幸好廚師長拿出全部身家救急，這才勉強把團隊穩住。

眼看北京的店要垮了，陳莉榮只好把湖北3家飯店的收入拿來做支援，但頂多夠撐5個月。5個月后這家店是生是死，誰也不知道。就在資金鏈幾乎斷裂時，陳莉榮每天拿出幾千塊，讓廚師們去京城最高檔的飯店吃最暢銷的菜。

一個月后，他們發現了問題所在：在北京做湖北特色菜的餐廳太多，做得好的也很多，顧客不會頻繁消費。產品雷同，難有特色和記憶點，怎么辦？

靠一只小龍蝦起死回生

置之死地而后生，無論是指身體還是企業，這句話對于陳莉榮都適用。飯店必須有獨特的招牌菜，來自湖北的她想到了家鄉的小龍蝦。

在小龍蝦的工業革命里有6大關鍵人物，第五位是油燜大蝦創始人李代軍。2003 年，李代軍在江漢油田開設餐館，烹調出油燜大蝦，因味道可口，迅速火爆。僅兩三年時間，潛江市油燜大蝦餐館就發展到2000多家。

陳莉榮對潛江、對小龍蝦太熟悉了，因為她在1997年就開了利榮小龍蝦館。這次，她要把油燜大蝦引入北京。又擔心顧客會覺得在這么有檔次的酒店里，戴手套吃手套，吃相會不好看，從而產生排斥心理。

于是，陳莉榮把酒店立即改革，定制紫砂壺，將小龍蝦肉和當參、蟲草、烏雞等混合打磨成粉裝在藥包里，再入壺蒸制。一個月后，每壺售價28元、只能倒4杯的功夫湯飆至銷量榜首，還被湖北省飲食研發中心評為“特色名菜”。

此后，酒店還把油燜改為清蒸、白灼等，制作了蓮藕燉龍蝦、古法蒸龍蝦、荷塘燒三寶、辣炒蝦球等17種創新菜品。依靠小龍蝦這個招牌，酒店一天營業額達到五六萬元。

布局產業鏈，300萬年薪招店長

小龍蝦的競爭，除了味道還有供應鏈。作為小龍蝦工業革命的第六位關鍵人物，陳莉榮不僅創新推出蒜蓉口味的小龍蝦，還在家鄉潛江籌建了400畝的小龍蝦養殖基地。“每3只出口的小龍蝦，就有1只來自潛江”，這其中少不了利榮的“貢獻”。

而小龍蝦成本暴漲，在湖北漢川，批發價更是一個月內漲了80%。很多龍蝦餐館不敢漲價，怕顧客不買賬；不漲吧，成本在增加，甚是揪心。

此時，利榮的供應鏈優勢盡顯。北京龍脈蝦城（龍脈宜和下屬餐企）的龍蝦全部來自潛江的自有養殖基地，不用像其他小商家受制于產品供應。而且，利榮集團還在潛江建立82畝的生產加工園區，從養殖擴展到深加工和冷鏈配送，布局小龍蝦全產業鏈。

為了打造好這個全產業鏈，利榮集團還不惜開出300萬元年薪求賢，甚至可以預付100萬。說起高薪招人，陳莉榮認為這并不夸張，高薪還有利于團隊穩定。雖然集團內部人才濟濟，但她認為，通過外部更有機會引進具有創新意識的人才。

陳莉榮對員工是發自內心的關切和尊重。員工結婚，她再忙也會參加，基層員工禮金5000~10000元。甚至在看到一位服務員不小心劃傷了腳仍堅持上班時，她親自打來熱水給這位服務員泡腳，并幫她清理傷口、修剪腳趾甲，員工們無不感動。

結語

企業發展越來越好，龍脈蝦城年收入超過4500萬，利稅200多萬。陳莉榮心情開朗，堅持治療，病情好轉。2017年，她又創立一個新的小龍蝦品牌“翹公主小龍蝦”，在上海開出30多家店，一切都朝著更好的方向發展。

這就是陳莉榮的創業傳奇，她告訴我們創業路上不要慫，抓住機會就是干！天道酬勤，成功是干出來的！

資料來源：電商頭條、鋪鋪旺

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