如何經營好餐飲店？跟這八家學!

       關注餐飲行業越久越是很難張口就界定一家餐企的好壞。所以，此次小編從第四屆廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會眾多餐飲連鎖品牌中，整理出八家具有代表性、且值得學習的連鎖餐廳，與大家分享。它們分別是斗牛士、牛狀元、皇茶天下、萬歲壽司、旺角亭、斗腐倌、正新雞排、天母藍鳥（排名不分先后）。

       斗牛士

       1983年，創辦人林俊龍先生在臺北開設了第一家斗牛士牛排餐廳，秉承著“用料上選，調理精心，與您真誠相待”的經營理念，30年來絲毫不減對食材質量的堅持與對待客人的熱情，期望“讓每個人都能吃上美味、實惠的牛排”！發展至今日，斗牛士成為臺灣知名的餐飲連鎖企業。

       經營30余年，斗牛士從夜市的牛排攤，到今日的多元化連鎖餐飲集團，“對料理的執著和熱情”是斗牛士成功的關鍵。如今，在上海，斗牛士已躋身成為一流的餐飲名牌。在全國各地斗牛士不僅發展成為百家以上的餐飲連鎖規模，地區更是橫跨了華東、華北、華南、西北、西南五大區。

       牛狀元

       牛狀元是廣州市冠富餐飲企業管理有限公司旗下品牌。牛狀元集團旗下現擁有牛骨牛雜煲、營養牛雜湯粉、放心牛雜小吃三大項目。廣州冠富餐飲企業管理有限公司總部設在廣州，自2009年成立以來已在全國開出1300多家牛雜品牌店。牛狀元是志在推進中國牛雜行業發展的品牌，專做放心牛雜，經過7年努力，在全國開出1300多家盈利牛雜店品牌。

       據悉，在中國，每簽約加盟10家牛雜店中，就有6家是牛狀元。作為一個廣州地標美食牛雜加盟品牌，牛狀元響應政府政策，支持大眾創業，致力于開出最盈利的牛雜店，與更多人分享成功，讓更多的人成就創業之路。

       Royaltea皇茶天下

       Royaltea皇茶天下是廣州芋品鮮餐飲企業管理有限公司旗下的飲品美食休閑連鎖品牌，總部設于廣州，品牌創立于2012年夏天。

       皇茶天下融合了中西方飲品與美食精華，以天然、健康、美味的理念，打造新式休閑飲品美食熱潮，致力于創造出具有國際觀的休閑餐飲品牌。皇茶天下以“誠信、創新、堅持”為經營理念，以“保姆式”的管理模式用心服務好每個加盟商，實現鏈式共榮，以“天然、健康、美味”為產品理念，形成了“飲品、甜品、美食”的產品金三角。皇茶天下堅持用料實在、新鮮，注重產品研發更新，致力于為顧客獻上最完美最優質的產品。

       皇茶天下以現代科技誘發傳統產品的魅力，在飲品中加入不同元素，配制出上百種特式美味的飲品。不同的茶，具有不同的風味，且歷久常新，不斷變化。皇茶天下針對市場需求，注重研發最佳產品和提供優質服務，推行現代化管理，務求以成本效益方法滿足顧客及特許經營商的需要。

       萬歲壽司

       1999年12月，萬歲壽司在廣州成立了第一家萬歲料理回轉壽司連鎖店，公司以立于廣州、發展全國為目標，歷經近二十年的風雨兼程發展至今。目前在廣東珠三角、廣西、長三角、烏魯木齊等地區各省市的連鎖分店接近二百家。店鋪全國處處開花。品牌效應正快速輻射傳播。

       萬歲壽司一直堅持選料品正，秉承正統日式廚藝，推出了代表日式地道經典的東瀛美食。各式壽司、刺身、料理、炸物、飯類面食、火鍋、沙律琳瑯滿目、一應俱全。多元化的美食構成深受顧客的青睞與鐘愛，無論在出品還是款式上，萬歲均占據同行業領先的地位。2012年萬歲壽司出品餐牌全新改版，秉承一貫對出品嚴謹的把控標準，繼而推出各式新品壽司、料理美食，全新出品打造新派日式風格精髓。

       旺角亭

       旺角亭美食連鎖，成立于2011年，是廣州市文家伙夫管理有限公司旗下主打品牌，以傳統文化底蘊的紫菜卷為主營產品，副營牛肉丸、臺灣茶飲。發展至今，旺角亭在廣東云浮已擁有5家直營店，在廣州、佛山、湛江、南寧、云浮等各城市共有七十余家連鎖店，員工規模近百人，單店日營業額可高達2萬元。

       旺角亭，原名“綠禾”，是云浮鬧市區一家小有名氣的小食店，主營獨家秘制的“熱”壽司、牛肉丸、奶茶等。不俗的口味贏得周邊人們的喜愛，小小店面經常排起長隊，更有聞名而來的顧客。創辦人文建輝看到自己店的產品口味確實是不一般，怎樣才能推廣到更多的地區？他想到了走品牌連鎖路線。2013年，“綠禾”在創翊品牌咨詢的全力支持下，開始了品牌塑造之路。

       多年來，旺角亭始終堅守著“做富有中華傳統特色的紫菜卷。”的信念不變，堅持創新配方、創新口味，更賦予了紫菜卷新時代新的文化底蘊。如今旺角亭不僅享譽云浮，更開始走向更寬廣的天地，成為人們逛街休閑喜愛的健康、營養的新美食，各地加盟店與日俱增。

       斗腐倌

       斗腐倌，誕生于2008年，用“當倌不為民做主，不如我賣香豆腐”的口號成為了一個獨具食代特征的文化品牌。

       斗腐倌香豆腐的創立，源自產品和市場營銷的不斷創新，斗腐倌以“創新”作為企業發展核心競爭力，創新成果層出不窮。2011年開始實施的“入鄉隨俗”加盟模式，碩果累累，創新成果堪稱行業典范，開啟了加盟連鎖“個性化加盟與服務”的新篇章，成功打造出湘西鳳凰的“苗家一絕”、云南麗江的“美麗香豆腐”、甲魚之鄉的“甲魚香豆腐”等地方名片。

       由斗腐倌香豆腐開創的新型小吃店經營模式，解決了”小吃店門面租金高、小吃店人員工資高、小吃店管理難”的三大問題，輕松實現了在一個顧客身上賺多種錢的超賺錢問題，讓開小吃店創業變得很簡單。

       正新雞排

       正新雞排是上海正新食品有限公司旗下的子品牌。正新雞排主要定位于休閑小吃市場，以雞排為主打產品，走大眾化的消費路線。正新雞排遍布全國各地，致力于打造中國雞排行業的領先品牌。2013年后，正新雞排開放加盟渠道，旨在支持更多有志之士的創業熱情。

       正新雞排主打香辣雞排、脆皮雞排、黃金脆皮雞排、咖喱雞排、孜然雞排等各種不同口味的雞排產品。正新雞排借助母公司上海正新食品有限公司十五年餐飲經營經驗的積淀，分享和傳播其深諳的品牌文化，使其發揮最大的社會價值，開放加盟渠道是正新雞排的一項重大發展戰略，旨在傳播優秀的經營理念和經營方法，謀求合作雙贏，將正新雞排的社會價值最大化。

       天母藍鳥

       源自臺灣，主要從事西餐牛排、蛋糕烘焙、咖啡輕食、臺灣料理等餐飲體系之生產與經營，并于1999 年開始深耕中國市場，在東莞開設天母藍鳥咖啡餐飲連鎖。起初是以牛排、西餐、咖啡為主的復合式餐廳，并以中央廚房管理質量，致力于以最優雅、舒適的用餐空間，貼心誠懇的態度，服務所有喜歡西餐的消費者。

       2004年，天母藍鳥咖啡設立了第一間烘焙廠，開始生產臺式甜面包、健康歐式面包、生日蛋糕、外帶飲料、伴手禮，于各門店販賣，精湛的糕點烘焙技術，廣受消費者好評。

       時至今日已累積豐富的經驗與實力，得到迅速健康的發展，在華南地區開設了多家大型商務及都會型西餐廳、復合式烘焙坊、金湯匙臺灣新料理餐廳、臺灣時尚鮮食涮涮鍋、天母茶鋪等。

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