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當你還在忽視2-3人用餐人群的時候，就已經被海底撈默默地彎道超車了！
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最近，被海底撈的省錢攻略刷了屏：
自制網紅鍋底：“辣椒油、泰國椒、豆花醬、蔥、耗油、鹽、花椒面、芝麻調和油，想要重口的還可以調制2-3份。”
50元讓你輕松吃飽。
辦公室小姑娘問“菜品怎么省錢？”
半份菜品了解一下？
自己動手番茄打鹵面都能做出來。
身邊90后小姑娘表示：
“上次和男票去巴奴吃了三百六十多塊錢”
“我和朋友去吃海底撈，兩個人花了一百六十多塊錢”
“啊？那我兩個人的時候再也不去巴奴了”
根據《2018年度中國餐飲報告》調查顯示：在餐飲消費的人群中，年輕一代已成為新的主力。
其中，“90后”和“00后”貢獻了餐飲消費50%左右的訂單。
而這群年輕人在價格方面，更看重性價比。
講究“向上趨優，向下好省”。
山西第一火鍋品牌“醉愛你優”創始人高飛曾發現因流失2-3人用餐的人群而導致營業額下降。
經過及時調整，推出了半份菜、雙人套餐等活動后，營業額隨即得到了提升。
餐飲老板們常說，顧客的需求就是餐飲的風向標。
當你還在忽視2-3人用餐人群的時候，就已經被海底撈默默地彎道超車了！
End
統籌｜巖巖
編輯 | 阿寧
視覺 | 李青超、馬亞丹
火鍋餐見原創出品，轉載請聯系授權
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西虹市的火鍋俠們，請看好你們的番茄吧
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