2020年8月4日 | 農歷六月十五| 星期二
隨著北京消費季重啟，重點商圈紛紛推出深夜食堂和豐富的文化活動，推動北京夜經濟持續升溫。記者周末走訪發現，北京重點商圈夜間人氣火爆，不少“夜貓子”走出家門，感受夏夜的樂趣，深夜食堂重新燃起了“煙火氣”。據悉，本市還將推出具有表演性、觀賞性和參與性的“點亮夜京城”系列賽事活動，用體育、文旅、餐飲等多種業態豐富京城夜生活。
記者從市商務局獲悉，聚焦“夜間經濟”，北京已啟動夜京城2.0行動計劃，從6月起組織開展的北京消費季“夜京城”活動，將持續至11月，隨著消費季重啟，將策劃舉辦夜賞、夜跑、夜間秀場等戶外主題活動，實施“點亮北京”夜間文化旅游消費計劃。相關部門還將優化調整促消費活動審批流程，推動相關流程網上辦理。
（來源：北京晚報）
北京市豐臺區開展2020年品質餐飲示范單位培訓工作昨日，北京市豐臺區創建品質餐飲示范單位培訓工作順利開展，260家餐飲企業及申報陽光餐飲示范街區（村）的代表參加了本次培訓。豐臺區今年的品質餐飲培訓從三個環節開展廣泛動員，推動轄區品質餐飲示范店建設工作有效落實。一是針對餐飲業從業人員，豐臺區依托中國烹飪協會發布的2020年北京市餐飲業品質提升培訓視頻為抓手，采取企業線上自學和集中組織重點區域培訓相結合的模式。二是堅持“培訓覆蓋到戶，政策宣傳到人”的原則，召開多場推進會、培訓會，在今年計劃創建的餐飲服務單位內進行全覆蓋培訓；針對社會大眾，廣泛組織宣傳活動、普及食品安全知識，印發品質餐飲工作匯編，增強餐飲行業和社會大眾的知曉率及認同感；三是針對準入環節，在許可受理大廳設立咨詢窗口，向餐飲業申請人講解“陽光餐飲”工程及餐飲業品質提升的落實方式與創建標準，并在現場核查環節予以指導和建議。
北京垃圾分類新規實施三個月，查處個人違法3323起昨日，《北京市生活垃圾管理條例》實施三個月新聞發布會在北京市城管委舉行。記者從會上了解到，5月以來，北京查處個人垃圾分類違法3323起，7月立案量較5月增長24.16%。北京市城管執法局副局長溫天武介紹，自5月1日《條例》實施以來，截至7月31日，全市城管執法部門累計檢查生活垃圾分類主體責任單位18.86萬家，發現問題1.39萬家，問題率為7.37%。共計立案查處生活垃圾分類違法行為6990起，其中對群眾舉報強烈、違法行為嚴重的99起生活垃圾混裝混運違法行為立案查處，對個人違法行為查處3323起。其中，房山、豐臺、石景山區執法檢查人均立案處罰排在全市前列。
用“外帶窗口+”模式，40年餐企在社區逆勢新開69家直營店“40年老牌餐企，靠‘外帶窗口+餐廳’的模式，今年上半年又開了近69家店！”，“10平米的檔口，外帶窗口的營收占到餐廳整體的三分之二，一天接待上千人！”，近幾年，外賣抽成高，堂食有天花板，如何挖掘新的盈利增長點成了一大問題！而這家連鎖餐企通過“外帶窗口+”的全新模式，迎來新的爆發！職業餐飲網深入北京當地連鎖清真品牌紫光園，為大家進行獨家報道！一、主打“外帶窗口+”模式，今年上半年開店69家！
1、選址社區，10平米外帶檔口+200平快餐店模式！
2、賣早餐、午餐、烤串還有小吃，30種產品全天賣！
3、人均10元—30元，走性價比路線！
二、深耕40年，靠“殺手锏”檔口店，攻占北京150個社區！
1、做“老北京”生意，選址成熟社區、超市！
2、“肉類+面食+炸貨”，占領社區餐桌！
3、保留產品最后20%的工序，在檔口現場制作！
4、在檔口單獨做會員，挖掘更多北京客群！
（來源：職業餐飲網）
近日，在北京市新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作新聞發布會上，市場監督管理局副局長陳言楷介紹，北京市對儲存冷凍冷藏肉品、水產品的冷庫持續開展排查。截至7月30日，累計摸排相關冷庫4719個，對發現的問題要求立即整改；累計采集冷庫相關的食品、從業人員、環境核酸檢測樣本8.69萬個，檢測結果均為陰性。北京市制定了《進一步加強本市冰鮮冷凍食品疫情防控工作方案》，統籌多部門聯合執法，對進口冷鏈食品生產經營單位開展全面排查，將農貿市場、食品生產企業、商超、餐飲服務單位等作為重點排查對象。各區建立了詳細的進口冷鏈食品管理臺賬，有效夯實管理基礎。同時，要求北京市生產經營冰凍水產品、肉類的食品加工企業與第三方核酸檢測機構建立送檢制度，如有情況立即向疾控部門報告，便于第一時間開展應急處置。
（來源：新華網）
受新冠肺炎疫情沖擊，2020年上半年深圳消費市場實現社會消費品零售總額(社消零)3640.15億元，同比下降14.8%，降幅逐月收窄，消費市場活力逐步恢復并持續向好。分消費類型看，上半年深圳實現商品零售3256.25億元，占社消零89.5%，同比下降13.8%；實現餐費收入383.90億元，同比下降22.6%。上半年限額以上餐飲企業實現餐費收入118.94億元，同比下降28%。分月看，1至6月限額以上餐飲企業餐費收入分別下降7.4%、68.4%、48.7%、27.7%、13.9%、10.5%，餐飲收入連續4個月好轉。疫情期間，大部分餐飲企業提供外賣送餐服務，居民外賣需求量激增，上半年限額以上餐飲企業實現網絡餐費收入18.90億元，占限額以上餐飲業餐費收入15.9%，同比增長40%。
老鄉雞計劃入駐天貓旗艦店
據天下網商消息，近日，老鄉雞董事長束從軒接受媒體采訪時表示，疫情期間老鄉雞損失約5億，接下來計劃開天貓店。隨后，天貓方面回應稱，老鄉雞進駐天貓，目前正在走開店流程，預計很快就能上線，歡迎大家線上“面ji”。
今年年初，老鄉雞還曾喊出“加速全國布局”的戰略目標。束從軒透露，目前，老鄉雞的全國布局已經啟動，預計到今年10月份將會在深圳、北京、杭州開出新的門店。
據了解，老鄉雞入駐天貓，也正好趕上了天貓正在推進的“新品牌成長計劃”。此前，天貓宣布，為了幫助中小品牌、商家在平臺崛起，計劃在2年內助推5000個品牌成為所在行業的“獨角獸”。
創業邦獲悉，近日，犟骨頭已宣布獲得資本千萬元級別A輪融資。犟骨頭是一家中式快餐連鎖品牌，以量足價低品質高為理念，主營排骨飯、老鴨湯、醬排骨、小菜、蔬菜沙拉等膾炙人口的中餐，以實體店和外賣并存的方式銷售。據悉，在成立的5年內，犟骨頭已開出400多家門店，整個疫情期間，門店的存活率依然在90%以上。（來源：創業邦）
