[餐有料]餐飲人身邊有溫度的媒體第376期
2020年7月30日 | 農歷六月初十| 星期四
昨日，北京市政府新聞辦召開疫情防控第162場例行新聞發布會。北京市委宣傳部副部長徐和建表示，北京將加強進口冷鏈食品監管，建立經營冰凍海產品、肉類的食品加工企業與檢測機構送檢制度。
（來源：中國證券報）
夜經濟釋放城市煙火氣，專家建議結合城市特色擴充消費“菜單”“現場太火爆了，好久沒有感受過晚上10點之后還沒打烊的夜生活了”，家住北京的王先生對《證券日報》記者感嘆道。而這句感嘆則是源自他在上周日，參與了位于北京朝陽大悅城的“青年理想生活節”。據了解，王先生所說的“青年理想生活節”由朝陽大悅城于7月24日啟動，將持續至8月16日。每周五、六、日17時至23時，在正門外500平方米的室外場地上，情緒美術館、果殼商店等40多個年輕人喜愛的品牌集體“練攤”，點亮“夜京城”，這也是北京應急響應級別調整后的首發市集活動。除了北京市外，全國多地的夜經濟都在加速“回歸”，不少還推出頗具特色的夜經濟活動，讓城市散發出新鮮的煙火氣。各地對于特色夜經濟活動的支持政策也紛紛發布。“夜經濟對消費市場的積極意義有兩個方面”，蘇寧金融研究院高級研究員付一夫表示，一方面，通過支持夜經濟，可以在很大程度上增加居民的消費時間，進而滿足并刺激城市餐飲、購物等服務領域的消費需求，擴大城市內需，進而推動相關行業的成長；另一方面，有助于增加就業，夜經濟相當于有效利用了時間的錯位，變相延長了經濟活動的時間，這便為很多潛在的勞動力提供了上崗的機會，甚至還可以利用夜晚，以兼職、副業等形式來拓展收入來源，進而增加消費支出。
北京：鼓勵“共享用工”“兼職配送”“臨時客服”等靈活就業新模式昨日，北京市第十五屆人大常委會第二十三次會議聽取和審議了《北京市2020年國民經濟和社會發展計劃上半年執行情況的報告》。報告提出，在新冠肺炎疫情防控背景下，北京市扎實做好 “六穩”工作，全面落實“六保”任務。今年下半年，北京市將推動出臺促進中小企業發展條例，鼓勵“共享用工”“兼職配送”“臨時客服”等靈活就業新模式。北京市發展和改革委員會主任談緒祥表示，北京市今年下半年將做好穩企業、保就業工作，健全就業形勢監測預警機制，大力開展“以訓穩崗”職業技能培訓，落實“以工代訓”支持政策。同時，將建立“互聯網+就業”工作平臺，鼓勵“共享用工”“兼職配送”“臨時客服”等靈活就業新模式。對于就業困難人員，北京市還將提供更多公益性崗位，公共基礎設施建設也將盡可能吸納勞動力就地就近就業。
江蘇小餐飲管理決定即將出臺: “煙火氣”與“講秩序”并重近日，《江蘇省關于加強小餐飲管理的決定（草案修改稿）》提請省十三屆人大常委會第十七次會議審議。記者注意到，相比一審，二審中對餐廚垃圾、污水處理、油煙排放做出剛性規定；對禁食野生動物需要補充相應規定，并放在重要位置；對小餐飲經營者的禁止性行為規定也更加具體，包括不得經營生食類食品、自制裱花類蛋糕、自制以生鮮乳為原料的飲品等。草案修改稿定義小餐飲為有固定經營場所、經營面積在60平方米以下的食品經營者，但不包括單位食堂和餐飲連鎖企業分支機構。據了解，目前全省有小餐飲20多萬家，占全省餐飲總數的近42%，是日常生活的煙火氣所在，更提供了廣泛的就業崗位。昨日，河南省十三屆人大常委會第十九次會議分組審議《洛陽市城市河渠管理條例》。記者了解到，該條例今年6月23日經洛陽市十五屆人大常委會第十七次會議通過。
《條例》明確了城市河渠實行分級管理制度，并構建了完善的河渠保護管理體制，確保城市河渠保護管理工作落到實處。《條例》明確，在城市河渠管理范圍內，禁止利用船舶、船塢等水上設施侵占水域，從事餐飲、住宿、休閑娛樂等經營性活動或者其他影響河渠功能的活動。違反該項規定，責令停止違法行為，限期改正;逾期不改正的，處以一萬元以上五萬元以下罰款。
（來源：大河網）
繼此前山東兩名消費者在烏雞卷中吃出塑料片后，海底撈杭州一家門店餐具中又被檢出大腸菌群。近日，杭州市市場監督管理局發布了關于21批次不合格食品情況的通告。其中，杭州撈派餐飲有限公司第十五分公司（即海底撈火鍋富春新天地店）使用的1批次筷子檢出大腸菌群（/50cm2）。造成餐飲具中的大腸菌群超標的主要原因是二次污染，如餐飲具沒有定期清洗消毒，或餐具干熱消毒時未達到規定的時間和溫度。操作人員在上完衛生間后洗手不徹底，個人衛生狀況未達標，直接影響最終產品的衛生狀況。如果使用大腸菌群超標的餐具，會引起腹瀉、腸胃感染等。
餐飲企業拖欠員工13萬工資，老板藏了半年還是被抓
近日，佛山市南海公安分局鹽步派出所破獲一宗拒不支付勞動報酬案，并在多方協調下幫助工人拿到了拖欠半年的工資。
今年 1 月，鹽步派出所接到南海區人社局移交的一宗拒不支付勞動報酬案件線索。經核實，2019 年 7 月至 11 月期間，位于鹽步的一家餐飲企業因經營不善，共拖欠 12 名員工工資約 13 萬元。該企業已于去年 11 月結業，而老板馮某偷偷換了手機號碼，不知所蹤。
接到線索后，鹽步派出所成立專案組展開偵查，今年 6 月 20 日將嫌疑人馮某抓獲。原來，馮某將企業關停后，便一直藏匿在租住的房間內，再加上疫情的影響，他幾乎足不出戶。直至 6 月馮某開始出來活動，被警方抓獲。在多方努力下，7 月 22 日，工人的工資以現金的形式足額發放到工人手中。目前，嫌疑人馮某因涉嫌拒不支付勞動報酬罪已被南海區人民檢察院批準逮捕。
麥當勞二季度業績下滑加劇，今年將在美國關店200家美東時間7月28日早，麥當勞正式發布公司2020年第二季度和上半年業績情況。截至今年6月末，麥當勞實現營業收入84.76億美元，同比下滑18.77%；凈利潤15.91億美元，同比減少減44.09％。值得注意的是，麥當勞第二季度凈利潤為4.84億美元，同比去年減少68.11％。而對比今年一季度的凈利情況，其下滑幅度進一步增大。就關店情況，麥當勞預計在2020年關閉約200家美國餐館，加速未來幾年的關店計劃。而麥當勞在美國所關閉的餐廳，一半以上位于沃爾瑪超市，這部分餐廳的銷售額呈現較低水平。但公司同樣承諾，2020年餐廳的凈增長數量約為350家。（來源：每日經濟新聞）
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