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2019年05月27日 | 農歷四月廿三 | 星期一 1、農夫山泉聯手物美超市賣現磨咖啡。 2、低估值+高彈性 餐飲旅游板塊仍具交易機會。 3、繼毛肚之后 大刀腰片在火鍋界異軍突起搶占市場。 4、老年餐飲 老年外賣餐 這些市場新動向 政府都在助力。 5、餐飲企業怎樣留住年輕人 麥當勞給你“劃重點”。 6、日本餐飲業也搞“定額制” 250元享整月暢飲。 7、每日優鮮升級前置倉 上線“餐食”品類意欲包攬三餐。 8、小吃檔口品牌化大勢所趨 禧云世紀助力團餐行業轉型升級。
農夫山泉聯手物美超市賣現磨咖啡
農夫山泉對咖啡市場的野心并沒有止步于推出自己的即飲咖啡產品。
近日,記者走訪市場發現,農夫山泉在物美便利、物美超市等物美系零售門店投放了現磨咖啡機。這些咖啡機被放置于收銀臺附近。
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它提供的咖啡口味跟7-Eleven、便利蜂等便利店的咖啡機類似,包括美式、拿鐵、卡布奇諾、摩卡等,售價在8-14元之間。一名農夫山泉現磨咖啡的市場維護人員告訴記者,咖啡機中的飲用水來自農夫山泉瓶裝水,牛奶選用了味全鮮牛奶,咖啡豆是阿拉比卡咖啡豆,在用料上不輸于競品。(來源:職業餐飲網)
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低估值+高彈性 餐飲旅游板塊仍具交易機會
在近日兩市整體回落中,餐飲旅游板塊依舊出現微幅上漲。可見在兩市整體并未完全擺脫謹慎情緒的背景下,由于數據向好,餐飲旅游板塊的相對機會仍受到部分資金看好。
分析人士表示,在基本面支撐下,板塊內的部分優質個股在企穩回升背景下其實已迎來布局良機。而從業績確定性和估值匹配的角度出發,在當前兩市震蕩中,板塊同樣也不乏交易機會。不少機構認為,在消費升級背景下,行業良好的基本面帶動盈利增長,結合自身所處的擴張周期,板塊未來仍將有所表現。
客觀而言,旅游板塊在市場中一直備受青睞。主要受益于行業仍處穩步發展期,行業中絕大多數上市公司具備無可替代的旅游資源,業績具有相對確定性。(來源:每經網)
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繼毛肚之后 大刀腰片在火鍋界異軍突起搶占市場
早年間,燙火鍋已經流行燙腰花,好吃但也是讓人愛恨交雜,愛的是它的鮮嫩口感,恨只恨這個腥味確實重。腥味讓這種好吃的食材變得越發小眾,為了去腥,愛吃的重慶人把腰花改成了更薄的腰片。兼容并包的重慶火鍋,對一切食材皆可涮燙的態度,讓喜好單品的火鍋愛好者有了許多執念。通過產品升級和包裝打造,腰片逐漸從“草根”逆襲成為熱門涮菜,以嫩爽的口感作為定位進行出品,成為繼毛肚之后另一個新的川渝火鍋亮點。
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近來市面上也開始陸續出現一批“腰片火鍋”網紅店,正迅速搶占重慶火鍋市場,以菜品腰片為主打爆品,未來想必“腰片火鍋”或將成為市場一大熱門。(來源:紅餐網)
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老年餐飲 老年外賣餐 這些市場新動向 政府都在助力
隨著我國養老需求愈發多元化,老年餐這一新興市場正在加速擴容,此前大多停留在餐廳或街道、社區驛站中的老年餐飲服務又邁向了外賣端。最近上海市試水了老年外賣餐中央廚房模式,為老年人制作高血壓餐、糖尿病、清淡營養餐等產品,每天的餐品約有30多種。據悉,除了部分滿足堂食需求的餐品外,其余將有外賣員配送上門。
截至目前,全聚德、永和大王、和合谷、真功夫、金百萬、麗華快餐、吉野家、嘉和一品等知名餐飲連鎖企業都提出或已經準備推出了針對老年餐飲需求的產品和服務,而餓了么等外賣平臺也早已開始向養老市場進擊。(來源:今日頭條)
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餐飲企業怎樣留住年輕人 麥當勞給你“劃重點”
近日,麥當勞中國宣布啟動2019年全國招聘周,吸引年輕新一代加入。麥當勞中國預計2019年全年招聘11萬人, 以支持業務快速增長,其中廣州市場2019年計劃招聘1.5萬名員工。截至2019年1月,中國內地有近3100家麥當勞餐廳,員工人數超過17萬。
麥當勞方面介紹,為了確保人才培養速度與餐廳數量快速增長匹配,麥當勞會發展學生管理人員,由實習開始參與校企合作課程,通過系統的訓練和鑒定,發展成為餐廳的管理人員,未來畢業就可以晉升為餐廳總經理;通過制定快速發展計劃,對于有潛力的管理人員進行重點培養和訓練,確保能在一定時間內接替重要的崗位。(來源:南方網)
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日本餐飲業也搞“定額制” 250元享整月暢飲
在日本,定額制服務在視頻和音樂發行服務領域迅速普及。在互聯網普及的背景下,定額制服務成功獲取了以往購買CD和DVD的顧客群。之后又向服裝和汽車等消費品領域擴散,近來咖啡店和拉面店也開始推出定額制服務。日本矢野經濟研究所的調查顯示,預計定額制服務2023年度的日本國內市場規模(支付額)將達8623億日元,在5年里增長至近1.5。
餐飲店的定額制服務是什么樣的呢?三光Marketing Foods公司從3月開始在運營的居酒屋“金之藏”推出“暢飲定期券”服務。該居酒屋的“豪華暢飲120分鐘”以約60種酒水為對象,正常價格為1800日元(約合人民幣114元),而購買定期券的話,每月支付4000日元(約合人民幣252元)即可無限次飲用。(來源:日經中文網)
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每日優鮮升級前置倉 上線“餐食”品類意欲包攬三餐
聯商網消息:近日,有每日優鮮的用戶發現,在每日優鮮APP首頁界面中多了一個新分類——“餐食”,里面包含了炒菜米飯、包子、茶葉蛋、粥和豆漿等20余種品類和組合,涵蓋一日三餐。據APP界面顯示,優選快餐共有8款,分別是西紅柿炒雞蛋、宮保雞丁、干鍋菜花、孜然雞丁、麻辣香鍋、燒汁小丸子,以及兩種口味的涼皮,其中價格最貴的麻辣香鍋每份11.5元。此外,還有饅頭、包子、茶葉蛋、糯玉米等早餐品類。據了解,餐食為全天候售賣,不分時間段,夜晚可延續至23時。目前只在2.0前置倉提供,包括早餐、午餐、夜宵等品類。
(來源:聯商網)
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小吃檔口品牌化大勢所趨 禧云世紀助力團餐行業轉型升級
占整體餐飲業的30%的團餐市場,規模已達萬億級。如今,團餐形態由初級粗放型逐步向多元精致化轉變,團餐品牌化已成為了一個不可逆轉的趨勢。團餐檔口品牌化經營,不僅滿足了消費者個性化需求,還為團餐企業、小微檔口創業者帶來更多商業機會。
在過去團餐領域基本是以快餐為主導,快餐和小吃的比例可以達到8:2,但隨著消費者對于產品和口味的訴求越來越多元化,小吃品牌也紛紛團餐化。
禧云世紀品牌作為中國領先的團餐產業品牌孵化、升級和推廣平臺,將堅持以覆蓋全產業鏈,一站式綜合服務助力團餐升級轉型。(來源:億歐)
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