晨報 |北京亞洲美食節6大商圈全城聯動；盒馬鮮生被爆大紅腸大腸菌群最多超標85倍……

北京亞洲美食節6大商圈全城聯動共享饕餮盛宴

亞洲美食節以“享亞洲美食·賞京城美景·品古都文化”為主題，將采取“一主多輔、多點聯動、線上線下”的方式，在奧林匹克公園慶典廣場設立美食節主會場，展出“餐飲科技與傳承”“現代智慧餐飲生活”等展覽，同時北京朝陽合生匯、華熙LIVE·五棵松等6個商圈和順義中糧·祥云小鎮多點聯動。

在亞洲美食節期間，美團點評還發布了《數讀亞洲美食》大數據報告。數據顯示，中國大陸亞洲餐廳門店數保持持續增長，每年同比增長率均超過50%。截至2018年底，中國大陸亞洲餐廳已超過12萬家，比2015年增長近4倍。中國作為本次美食節的東道主，國內多家知名餐企如嘉和一品、將太無二、江戶前、旺順閣等也搭置了展位，向大眾展現中國餐飲的魅力。（來源：人民網）

一大學生假扮總部稽查員，免費試吃一年肯德基炸雞

據臺灣聯合新聞網報道，在長達一年的時間內，南非一名男子每天穿著西裝，到肯德基各分店稽查，并免費試吃炸雞餐，直到近日此事才被曝光。原來該男子不是總公司派來的稽查員，而是一名大學生。

據報道，位于南非納塔爾大學附近的肯德基餐廳，自一年前開始，一名男子常乘坐豪華轎車來店里，檢查環境及食物樣品，還會不時做筆記。如果遇到懷疑他身份的店員，男子會出示“總公司”的工作證件，并告知自己是肯德基總部的稽查員，負責檢驗肯德基各分店的食物是否合乎標準。

據報道，目前這名大學生已被逮捕歸案。（來源：中國新聞網）

網紅餐廳把福壽螺當田螺賣 律師：欺詐可主張三倍賠償

吃起來香而不膩的田螺幾乎是夜宵店的“標配”。只是，這些店內的田螺真的是田螺嗎？

成都商報-紅星新聞記者探訪了兩家網紅餐飲店（豪蝦傳、Lee叔叔的龍蝦館），店內以螺為主題的菜品分別命名為香辣田螺和蒜香脆螺。經水產專家鑒定，均為福壽螺。

事實上，成都食藥監部門曾經多次科普，“我國現行法律法規未明令禁止食品流通領域和餐飲業銷售福壽螺行為。福壽螺可以食用，但口感不佳，食用福壽螺時一定要注意徹底煮熟。”

對外宣傳為田螺、脆螺，實際上銷售的是福壽螺，商家這樣的行為，是否有法律風險？律師表示，商家行為屬于欺詐，消費者可以根據消法主張三倍賠償。（來源：紅餐網）

美國私人餐位預訂平臺Resy被美國運通公司收購

紐約時報5月15日消息，美國運通公司（American Express）宣布收購美國私人餐位預訂平臺Resy。

Resy于2014年成立，最初為顧客提供熱門餐廳搶位服務，發展至今服務范圍覆蓋全球200多座城市的4000多家餐廳，在紐約等美國東海岸城市尤其受到歡迎。2017年，Airbnb宣布向Resy投資1300萬美元，以將Resy納入自身的一站式旅游服務中。去年11月Resy收購了規模較小的餐位預訂開發商Reserve，該App專注于用戶的用餐體驗。

此次收購后，Resy將納入運通公司服務業生態系統，或將給Resy帶來新的轉機。（來源：億歐）

要做中國的麥當勞 沙縣小吃品牌升級之路在何方

沙縣小吃很早就喊過要做中國麥當勞這一口號，一直沒有實現，6年前就開始謀求上市，但上市之路也不順利。僅以規模而言，沙縣小吃的門店數量是肯德基的五倍多，但對小吃店的“幕后推手”來說，這么龐大的體量就像看得見挖不著的金礦。

沙縣小吃數量雖多，卻非常松散，別說協同升級，就連整合起來都是一條非常艱難的路。

業內普遍認為，沙縣小吃市場整合的主要難題在于個體營業戶眾多，以及整個產品供應鏈還未完全捋順。雛鷹農牧董事長侯建芳曾公開表示，未來全國的幾萬家沙縣小吃店全部裝修，裝修的檔次不低于肯德基、麥當勞的檔次。“我們希望把沙縣小吃變成中國的麥當勞。所以，將來沙縣小吃的檔次很高的。（來源：東方新聞）

知名老字號天津狗不理并購澳大利亞益生菌企業

第二屆“一帶一路”國際合作高峰論壇——“一帶一路”企業家大會于4月25日在北京召開。會上，狗不理集團并購澳大利亞益生菌菌株生產有限公司股權項目進行了簽約。此次并購將實現狗不理集團對這家澳洲企業的控股。未來，雙方將在益生菌領域進行新技術的研發、生產，以服務傳統食品及健康領域。

澳大利亞益生菌菌株生產有限公司（以下簡稱“澳大利亞益生菌”），是澳大利亞頭家從事益生菌資源挖掘與保護、功能益生菌臨床研究及益生菌菌粉原料生產和服務的企業。雙方合作研發的新技術未來將著重運用到食品和生物醫藥等領域。（來源：餐飲杰）

三只松鼠成功過會 即將登陸創業板

三只松鼠股份有限公司由章燎原創立于2012年，公司總部在蕪湖。最初三只松鼠只有一家淘寶店，以賣堅果起家，章燎原擅長用互聯網思維打天下，借助淘寶等電商平臺紅利，帶領三只松鼠迎來爆發式增長。剛剛成立兩個月，三只松鼠就以迅雷不及掩耳之勢，奪走了天貓商城同類型商品冠軍的寶座，在業內嶄露頭角。在2018年天貓雙11的食品類top10榜單上，三只松鼠以6.82億元的銷售額、41%的同比增長率仍然排在第一位。

5月16日，有投行人士透露，三只松鼠股份有限公司已成功過會，即將登陸創業板。三只松鼠已向《聯商網》確定了這個消息。（來源：聯商網）

盒馬鮮生被爆大紅腸大腸菌群最多超標85倍

上海市市場監管局近日曝光了一批監督抽檢不合格的食品。其中，盒馬鮮生黃陂南路店銷售的多盒“老上海黑毛豬大紅腸”經檢測，菌落總數和大腸菌群嚴重超標。

根據我國食品安全國家標準《熟肉制品》，檢測熟肉制品的微生物含量，每同一批次產品應采集5個樣品，檢測結果不得高于最高安全限量值：菌落總數不得超過10萬CFU/克，大腸菌群不得超過100CFU/克。

然而，盒馬鮮生黃陂南路店被抽檢的同一批次5件樣品上述兩項指標均不合格。超標最嚴重的樣品，其菌落總數超標14倍，高達150萬CFU/克；大腸菌群超標85倍，高達8600CFU/克。

（來源：職業餐飲網）