半年開41家店 月凈利92萬 模式、運營、產品 他有三大秘訣

 |餐創學堂|小Q

為什么他能在短短的一年時間內能把外賣做到月銷456萬，凈利潤高達近100萬？

當外賣風起的2016年，他意識到了外賣將會成為最大的風口，他意識到，必須要做外賣。他來到了外賣最火的北京，找到了當時外賣最火的金百萬，參觀和學習。

1.新模式：外賣要單量暴漲，指數級增長，必須要靠模式的創新；金百萬兩年時間，從0到3000萬，再到3個億，靠的是模式；

2.零售運營：線上的運營，一定要懂平臺、電商和零售的規則；零售的三大屬性，決定了外賣的生死。

3.產品體系：線上的規則逐步會透明化，真正最大的流量入口是一個完整的產品體系

悟到這一點后，他從三個方面快速入手，只用了三個月，就開出了三家外賣店。而且，他在金百萬外賣模式上做了升級，進行了快速裂變，到2018年6月，裂變出了42家店；2019年，單月外賣就突破了1000萬；

一、創新商業模式

他觀察到金百萬是大型中餐酒樓，金百萬獨創了共享餐廳的新模式，在裴成輝的操盤推動下，一年多時間，在全國快速裂變了600多家共享餐廳，威力驚人。但這種模式只適用于中、大型餐廳。全國數量更多的是單品店、小店，因此，他獨創了產品植入式裂變，自己不用開店，植入高毛利、高復購的餐廳，半年時間迅速開出了41家店；

二、新零售運營：

外賣就是餐飲的新零售，必須按零售的邏輯來打造產品體系和菜單。所以，他總結出：

1.必須要設計出持續引流的產品和菜單。

2.前三個月注重拉新客、曝光、單量。

       三個月后注重復購率、毛利 。

3.要想復購高，必須做到以下幾點：

①性價比

②產品優良質量

③單獨性、稀缺性

如何迭代和創新模式？

如何從外賣升維到新零售，產品和菜單全面升級？

答案在下面。

三、從外賣，升維到外賣新零售，餐飲企業將進入10、100億指數級增長時代

   2017年起，裴成輝老師已經和美團點評餐飲學院、東方美食、中國飯店協會、黑馬創業營等四大機構合作，共開了55期外賣實戰班，共有2000多名學員，系統的學習了外賣和新零售，很多同學的外賣及線上銷量翻了十幾倍、幾十倍。

在這三年的基礎上，餐飲創業家、餐創學堂聯合裴老師，結合實戰與教學，把連續舉辦了50多期的外賣爆單課程升維為《外賣新零售實戰營》，從商業模式、頂層設計、運營方法、營銷方法等進行全新升級。幫助學員升維思考，降維打擊，不戰而勝，抓住外賣與新零售兩大風口，實現從千萬級到10億級、百億指數級增長，推動中國在2022-2025年出現餐飲上市潮。

   2020年3月11-12日，《餐飲外賣新零售實訓營》全球首先！

與此同時，餐飲創業家首創了線上、線下一體化學習方法，由于外賣新零售發展迅猛，日新月異，線上每個月舉辦一期，講最新的模式和方法和規則，線下定期舉行，講方法實操。線上線下一體化學習效果最佳。

課程內容：

第一部分：外賣新零售模式的頂層設計

第二部分：從外賣單店到外賣新零售平臺，再到生態圈升維路線圖

第三部分：搭建外賣新零售平臺

第四部分：構建線上線下全渠道零售系統

第五部分：外賣新零售實戰方法

第六部分：外賣新零售實戰案例

你不但能學習最新的課程，實戰方法，

同時，你還可以獲得：

?《外賣實戰秘笈》首發版；裴老師6年外賣實戰、3年培訓的智慧結晶；價值988元；

?一個外賣新零售最前沿思維與方法交流的圈子，隨時隨地相互交流，提升外賣新零售能力

?本期學費，可以抵扣同等金額的學費，參加裴老師5月份8-10日的線下的《餐飲外賣新零售實戰營》第1期。線上線下，結合，學習效果更佳。

如果你是餐飲老板，參加學習，可以立即讓你站上外賣新零售的風口，獲得資本的青睞；

如果你是外賣負責人，你可以迅速提升業績，加薪提成；

 如果你是創業者，外賣新零售可能會成為你餐廳的核武器。

   課程：線上《餐飲外賣新零售實戰營》

   價格：原來線下課程：6980元

現價:  1200元（此價格，僅在疫情期間有效，疫情結束，將恢復原價）

   時間：2020年3月11-12日

特大福利#1：

餐飲創業家發起了“聯合戰勝餐疫情，餐飲人相互助力活動，凡是報名參加本次學習的，可以連續學習10期線上密訓面對面課程，每月更新迭代最新知識、最新方法，贈送價值高達10800元。

特大福利#2

  報名之后，如果你行動力強，我們可以幫你制定一個秘密計劃，確保你能賺回學費（甚至可賺回10倍以上學費），其中的關鍵技巧，以及操作細節，只能在報名后透露給你。疫情期間，照樣操作。在疫情期間，幫你掙到一大筆現金收入。

特別提醒#3

  如果你交完費，聽完課后，感覺一點收獲都沒有，我們可以退給你1201元

掃下方二維碼進入直播間查看全部免費公益直播內容，直播持續更新，建議保存下方直播二維碼